華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師介紹：李秀娟

• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營(yíng)「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2026考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫(kù)」

姓名：李秀娟
性別：女
職稱：副教授
電話：18971621077
E-mail：lixiujuan@mail.hzau.edu.cn
學(xué)歷學(xué)位：理學(xué)博士
碩/博士生導(dǎo)師：碩導(dǎo)
研究方向：

個(gè)人簡(jiǎn)介
2006年畢業(yè)于武漢大學(xué)，分析化學(xué)博士。現(xiàn)任華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師。國(guó)際著名期刊雜志AnalyticalChemistry，JournalofChromatographyA，AnalyticaChimicaActa，Talanta等審稿人。

主要研究領(lǐng)域?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與安全分析檢測(cè)技術(shù)、特色風(fēng)味食品加工與貯藏技術(shù)。在新材料的合成與性能、新型分離分析方法的發(fā)展與應(yīng)用方面具有很好的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。主持和參加各類科研課題共8項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)5項(xiàng)、省部級(jí)3項(xiàng)。在固相微萃取（SPME）技術(shù)及理論方面做了大量創(chuàng)新性的工作，包括超分子化合物的應(yīng)用、萃取機(jī)理研究、分子印跡技術(shù)、溶膠-凝膠技術(shù)、陣列技術(shù)及多次萃取技術(shù)，豐富了SPME涂層種類，提升了SPME技術(shù)理論，拓展了應(yīng)用范圍。基于SPME技術(shù)展開了應(yīng)用，包括特色風(fēng)味食品風(fēng)味評(píng)價(jià)及控制、白酒真?zhèn)蝺?yōu)劣品質(zhì)鑒別和農(nóng)產(chǎn)品中有害化學(xué)物質(zhì)分析檢測(cè)，為食品質(zhì)量安全和品質(zhì)評(píng)價(jià)研究工作的展開奠定了基礎(chǔ)。

曾獲湖北省自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)質(zhì)量?jī)?yōu)秀一等獎(jiǎng)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)秀班主任、湖北省優(yōu)秀學(xué)士學(xué)位論文指導(dǎo)教師等多項(xiàng)榮譽(yù)或稱號(hào)。

教學(xué)情況
在教學(xué)與人才培養(yǎng)方面，主講本科生專業(yè)課《食品化學(xué)與分析》、專業(yè)選修課《食品感官鑒評(píng)》全校通識(shí)課《食品感官評(píng)定》等課程.

研究課題
目前承擔(dān)項(xiàng)目(課題)名稱項(xiàng)目來源起止時(shí)間科研經(jīng)費(fèi)（萬(wàn)元）本人承擔(dān)工作
新型分子印跡涂層陣列固相微萃取的研究與應(yīng)用國(guó)家自然科學(xué)基金
2010-201219負(fù)責(zé)人
分子印跡涂層陣列固相微萃取裝置的研制與應(yīng)用武漢市青年科技晨光計(jì)劃
2010-201216負(fù)責(zé)人
真?zhèn)蝺?yōu)劣食品監(jiān)測(cè)監(jiān)控技術(shù)中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金
2011-201315負(fù)責(zé)人
用于酒中氨基甲酸乙酯檢測(cè)的溶膠－凝膠分子印跡涂層陣列固相微萃取的研究高等學(xué)校博士學(xué)科點(diǎn)專項(xiàng)科研基金2009-20113.6負(fù)責(zé)人
特色風(fēng)味農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與裝備創(chuàng)新湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新崗位
2007-201590子課題負(fù)責(zé)人

獲獎(jiǎng)及專利
申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利4項(xiàng)，獲批3項(xiàng)。作為主持人獲湖北省科技廳鑒定科技成果1項(xiàng)，作為主要完成人獲湖北省科技廳鑒定科技成果3項(xiàng)。

主要論文
共發(fā)表科研論文50多篇，其中署名第一作者和通訊作者的SCI論文17篇。

著作教材
參編教材《食品添加劑檢驗(yàn)》（中國(guó)計(jì)量出版社，2008年1月第一版）。

研究生情況