華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師介紹：郭愛玲

• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2026考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

姓名：郭愛玲
性別：女
職稱：教授
電話：15342241896
E-mail：guoailing@mail.hzau.edu.cn
學(xué)歷學(xué)位：工學(xué)博士
碩/博士生導(dǎo)師：碩導(dǎo)
研究方向：

個人簡介
郭愛玲:女，教授，1965年1月1日出生于哈爾濱。本科畢業(yè)于河南師范大學(xué)生物學(xué)系，碩士研究生畢業(yè)于武漢大學(xué)生科院微生物學(xué)專業(yè)微生物分類鑒定方向。博士畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)�，F(xiàn)為農(nóng)業(yè)部蛋品工程中心(華中農(nóng)業(yè)大學(xué))主要科研工作人員,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院食品微生物系系主任，湖北省預(yù)防醫(yī)學(xué)會微生態(tài)學(xué)專業(yè)委員會委員，中國農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏學(xué)會會員,中國微生物學(xué)會會員。2014年在美國農(nóng)業(yè)部環(huán)境微生物與食品安全實驗室做訪學(xué)研究半年。

1996年至2002年10月在武漢市疾病預(yù)防控制中心從事微生物檢驗及食品安全管理與控制方面的工作,后調(diào)入華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院從事食品安全與微生物方面的教學(xué)與科研工作。工作期間連續(xù)5次年考核為優(yōu)秀；2006年度獲得校教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀一等獎、優(yōu)秀班主任，2004年獲得校教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀二等獎，擔(dān)任《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》優(yōu)質(zhì)課程責(zé)任人，主教本科生專業(yè)課《食品微生物學(xué)》、《食品安全與衛(wèi)生》、《現(xiàn)代食品生物技術(shù)》，研究生《食品安全專題》等課程。

社會服務(wù)
1.連續(xù)多次與國家質(zhì)檢總局和國家食品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦國家食品安全微生物檢測操作技術(shù)人員培訓(xùn)班；
2.湖北省農(nóng)業(yè)廳基層農(nóng)技人員專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班。

為企業(yè)解決實際問題有：
1.疑難微生物引起的食品質(zhì)量問題，微生物的污染問題，危害分析關(guān)鍵控制點的確定；
2.生產(chǎn)用微生物菌種的復(fù)壯及高產(chǎn)酶活性菌株的篩選；
3.農(nóng)產(chǎn)品加工過程中的微生物控制.

教學(xué)情況
主講研究生《食品安全專題》、和本科生《食品微生物學(xué)》、《食品食品安全與衛(wèi)生》、《食品生物技術(shù)》等課程。

研究課題
主持國家自然科學(xué)基金面上項目：HRPGC/MS系統(tǒng)檢測農(nóng)產(chǎn)品中單增李斯特菌特征信息的研究（編號：30871955）
農(nóng)業(yè)部948子課題主持人：蛋品深加工關(guān)鍵技術(shù)引進(jìn)和產(chǎn)業(yè)化示范研發(fā)（編號：2006-G36）
科技部子課題主持人：農(nóng)學(xué)教學(xué)實驗用微生物資源整合項目，(編號2005DKA21208-6)
科技部子課題主持人：農(nóng)學(xué)教學(xué)實驗用微生物資源整合項目，(編號2006DKA21208-6)
主持：化學(xué)分類方法快速鑒定食品中的腸道致病菌的研究，武漢市衛(wèi)生局，2002-2006，
參加863項目：安全、高效食品保鮮新材料環(huán)氧乙烷高級脂肪醇（OHAA）合成及天然保鮮劑研究（編號2007AA10Z313）
農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研項目:禽蛋品質(zhì)檢測及系列禽蛋制品加工技術(shù)研究與推廣（編號201303084）(2013-2017)

農(nóng)業(yè)部國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系功能實驗室主任任務(wù)書（編號nycytx-41-，參加）(2010-2015)
橫向課題:
魔芋膠、魔芋粉生產(chǎn)過程中微生物指標(biāo)質(zhì)量控制規(guī)范(2013.01-2013.12)
紡織品檢測方法(2012.01-2012.12)

獲獎及專利
主持的成果鑒定[化學(xué)分類法快速鑒定食品中的腸道致病菌的研究（成果登記號：WK20082005）]2008年獲武漢市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎（獎證編號：2008J-127-3-080-016-01）；2009年獲湖北省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎（獎證編號：2009J-208-3-105-100-R02）。
專利成果第一發(fā)明人：解淀粉芽胞桿菌906及其所產(chǎn)生的細(xì)菌素和應(yīng)用LZ201210128153.5
專利成果第一發(fā)明人：納豆糖糕及其制備方法LZ201310047836.2
專利成果第二發(fā)明人：一種李斯特菌屬細(xì)胞中脂肪酸組分的分析方法ZL200910157210.0

主要論文
以第一和通訊作者（*）發(fā)表論文近30篇，其中被SCI收錄8篇，1級學(xué)報9篇
1.LingWang,JunxianZhang,HailiBai,XuanLi,PintianLv&AilingGuo*.
SpecificDetectionofVibrioParahaemolyticusbyFluorescenceQuenchingImmunoassayBasedonQuantumDots.AppliedBiochemistryandBiotechnology,2014,173：1073-1082(SCIIF：1.897)
2．XuanLi,PintianLv,LingWang,AilingGuo,MeihuMa,XiaobaoQi.Applicationofhighresolutionpyrolysisgaschromatography/massspectrometry(HRPGC/MS)fordetectingListeriamonocytogenes.JournalofChromatographyB.AnalyticalTechnologiesintheBiomedicalandLifeSciences，971(2014)107–111，(SCIIF：2.864)
3..SUJing,LIXiao-Jing,WEIYan-Yan,LIUTing,GUOAi-Ling*.DeterminationofListeriaMonocytogenesinAgriculturalProductsBy-HighResolutionPyrolysisGasChromatography-MassSpectrometry.ChineseJournalofAnalyticalChemistry.2013，（2）：187-192（SCIIF：0.633）
4.AilingGuo*,HongliSheng,MinZhang,RenweiWuandJiXie.DevelopmentandEvaluationofaColloidalGoldImmunochromatographyStripforRapidDetectionofVibrioparahaemolyticusinFood，JournalofFoodQuality，2012，35：366–371(SCIIF：0.54)
5.RENGuo-dong,GUOAi-ling（并列第一作者）,GENGFang,MAMei-hu*,HUANGQun,WUXiao-fen.StudyoftheEffectofTemperatureontheConformationofOvotransferrinbyTwo-DimensionalInfraredCorrelationSpectroscopy.SpectroscopyandSpectralAnalysis.2012，7：1780-1784（SCI）
6.Wanghong-jiang,Liuting,Xieji,Suwan-yuan,Guoai-ling*,Caizhao-xia．StudyofCdSQuantumDotsSynthesizedandCoupledwithListeriamonocytogenes
AntibodyIgG,Chinesejournalofanalyticalchemistry.2010，38（5）：632-637（SCIIF：0.79）
7.Guoai-ling,Liuting,Xieji,HongjiangWang,HongYang,HuayingZheng,TingChen,MinZhang,MeihuMa.TracingthefoodsourcesofisolatedstrainsofListeriamonocytogenesthroughfattyacidprofilesanalysis,InternationalJournalofFoodcontrol，2010，21：1092-1098（SCIIF：2.81）
8.Guoai-ling,Zhenghua-ying,Maai-min,Yugong-bao,Lujun,Qinqiao-ling,Wangzhen.StudiesonthewholecellofSalmonellabypyrolysis-gaschromatography-massspectrometry，Chinesejournalofanalyticalchemistry.2007，35(5):700-702（SCIIF：0.633）
9.郭愛玲，鄭華英，馬愛民，余功保，呂均，秦巧玲.革蘭氏陰性致病菌細(xì)胞脂肪酸組分的氣相色譜分析.食品科學(xué).2006，10：458-460
10.郭愛玲，方呈祥，鄺玉斌，陶天申，岳瑩玉，張珞珍.芽孢桿菌模式菌株細(xì)胞極性脂組分的分析.分析科學(xué)學(xué)報.2002，18（2）：127-129（CSCD）
11.郭愛玲，謝躋，粟婉媛，王洪江，柳婷，汪勝，馬美湖.隨機擴增多態(tài)性DNA技術(shù)在沙門氏菌同源性分析中的應(yīng)用.食品科學(xué).2008，（4）：355-357
12.郭愛玲，萬鵬，呂均，粟婉媛，秦巧玲，馬美湖，鄭華英.志賀氏菌RAPD鑒定方法的建立.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué).2008，4：4455-4456，4469
13.郭愛玲，侯家奎，王春潮，馬愛民，嚴(yán)守雷，齊小保.談如何開展大學(xué)生創(chuàng)新性實驗教學(xué)姓名的研究.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué).2008，5：104-105
14.呂均，秦巧玲，粟婉媛，郭愛玲*，梁高道，鄭華英.GC-MS技術(shù)在鑒定食源性致病菌研究中的應(yīng)用.食品科學(xué).2008，2：355-358
15.金偉平;黃志強;劉群群;郭愛玲*.頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用法分析單增李斯特菌污染冷藏牛肉的揮發(fā)性物質(zhì).食品科學(xué).2012，1：243-247
16.李小晶，趙暉，蘇靜，郭愛玲*，張妤.淡水小龍蝦弧菌分離株毒力基因的篩選與檢測方法的建立.食品科學(xué).2011，18：264~267
17.秦巧玲，粟婉媛，呂均，郭愛玲*.GC-MS聯(lián)用分析測定志賀氏菌全細(xì)胞脂肪酸組成.中國衛(wèi)生檢驗雜志.2008，3：426-428
18.李紅萍，郭愛玲*，鄭華英.高毒有機磷農(nóng)藥在蔬菜中殘留動態(tài)的研究及安全
評價.中國衛(wèi)生檢驗雜志.2006，16（5）：542-544
19.余功保，郭愛玲*，秦巧玲，呂均，王震.一株高產(chǎn)納豆激酶菌株的篩選及其發(fā)酵條件的優(yōu)化.食品科學(xué).2007，4：227-231
20.白靜，郭愛玲*河南農(nóng)業(yè)科學(xué).2007，6：126--127*.豬重要疫病監(jiān)測及流行動態(tài)分析.
21.白靜，于新和，郭愛玲*.SPA協(xié)同凝集試驗快速診斷雞馬立克氏病的研究.河南農(nóng)業(yè)科學(xué).2006，3：105-108
22.王震，郭愛玲*，馮莉.青枯病生物防治的研究進(jìn)展.中國生物防治.2007，S1：82-86
23.王震，郭愛玲*，馮莉.綠色熒光蛋白基因在植病研究中的應(yīng)用.中國農(nóng)學(xué)通報.2007，6：493-496
24.陳忠杰，郭愛玲*.透明質(zhì)酸的應(yīng)用及生產(chǎn).河南化工.2007，7：48-49
25.粟婉媛，侯家奎，柳婷，郭愛玲*，王洪江，謝躋，馬美湖.沙門氏菌屬隨機擴增多態(tài)性DNAPCR條件的優(yōu)化.食品科學(xué)，2009，10：320~323
26.趙暉，李家勇，李晶，郭明星，王振華，陳建軍，徐新生，尹超，胡志華，郭愛玲*．單核細(xì)胞增生李斯特菌脂肪酸組分的氣相色譜-質(zhì)譜分析.化學(xué)與生物工程.2008，11：65~71
27.張雋嫻，郭愛玲*，鄭華英.市水產(chǎn)品副溶血弧菌污染狀況的調(diào)查中國衛(wèi)生檢驗雜志.2011，3：718-719
28.張純，吳丹丹，馮莉，田興山*，郭愛玲*.肺炎克雷伯氏菌S001草甘膦靶標(biāo)酶基因的克隆及其抗性驗證.中國農(nóng)業(yè)科學(xué).2014，1：80-89

著作教材
參編專著和教材2部。

研究生情況
已培養(yǎng)碩士31人，目前指導(dǎo)在讀研究生3人。