咖啡服務(wù)（中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類規(guī)劃教材）
- 所屬分類：
中等職業(yè)教..
- 作者：
榮曉坤 主編
- 出版社：
清華大學(xué)出版社
- ISBN：9787302259503
- 出版日期：2011-8-1
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原價(jià)：
￥38.00元
現(xiàn)價(jià)：￥26.30元
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圖書簡(jiǎn)介
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榮曉坤主編的《咖啡服務(wù)》是酒店服務(wù)與管理專業(yè)的核心課教材，還與供相關(guān)職業(yè)院校及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)選用。本書在編寫過(guò)程中，力求在內(nèi)容上體現(xiàn)新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝；體例上以任務(wù)為引領(lǐng)，通過(guò)設(shè)置工作情境，激發(fā)學(xué)習(xí)咖啡制作的興趣；以信息頁(yè)形式將主要知識(shí)及技能操作融為一體；通過(guò)填寫任務(wù)單，完成實(shí)際操作流程，掌握咖啡制作及服務(wù)技能；通過(guò)任務(wù)評(píng)價(jià)檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果并予以激勵(lì)。
目錄
“咖啡服務(wù)”是酒店服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程。榮曉坤主編的《咖啡服務(wù)》在編寫過(guò)程中，力求在內(nèi)容上體現(xiàn)新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝；體例上以任務(wù)為引領(lǐng)，通過(guò)設(shè)置工作情境，激發(fā)學(xué)習(xí)咖啡制作的興趣；以信息頁(yè)形式將主要知識(shí)及技能操作融為一體；通過(guò)填寫任務(wù)單，完成實(shí)際操作流程，掌握咖啡制作及服務(wù)技能；通過(guò)任務(wù)評(píng)價(jià)檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果并予以激勵(lì)，《咖啡服務(wù)》涵蓋了初學(xué)沖泡原味咖啡、使用咖啡機(jī)制作咖啡、教你制作經(jīng)典咖啡、咖啡廳服務(wù)、營(yíng)建浪漫咖啡屋等內(nèi)容。
《咖啡服務(wù)》可作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)的教材，也可供相關(guān)崗位培訓(xùn)以及對(duì)咖啡有興趣的讀者參考使用。
