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圖書簡介

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目錄
本書系統(tǒng)地闡述了衛(wèi)生部門承擔的食品衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)所涉及的各環(huán)節(jié)，包括食品衛(wèi)生許可、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生行政處罰、衛(wèi)生行政執(zhí)法文書、食品衛(wèi)生監(jiān)督信息的公布、食品衛(wèi)生監(jiān)督信息管理系統(tǒng)和突發(fā)事件的應(yīng)急處置等相關(guān)的法律法規(guī)、規(guī)范要求、具體做法和實際操作中的注意事項；同時，就食品良好生產(chǎn)工藝(GMP)、食品生產(chǎn)經(jīng)營中危害分析關(guān)鍵控制點系統(tǒng)(HACCP)、食品衛(wèi)生法配套法規(guī)與衛(wèi)生標準進行了介紹，還對如何加強食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的工作考核、衛(wèi)生監(jiān)督人員管理和責(zé)任追究進行了深入的探討。本書為衛(wèi)生監(jiān)督人員開展各項工作提供良好的幫助。

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