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圖書簡介

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目錄
本書系統地闡述了衛生部門承擔的食品衛生監管職責所涉及的各環節，包括食品衛生許可、食品衛生監督、食品衛生管理、食品衛生行政處罰、衛生行政執法文書、食品衛生監督信息的公布、食品衛生監督信息管理系統和突發事件的應急處置等相關的法律法規、規范要求、具體做法和實際操作中的注意事項；同時，就食品良好生產工藝(GMP)、食品生產經營中危害分析關鍵控制點系統(HACCP)、食品衛生法配套法規與衛生標準進行了介紹，還對如何加強食品衛生監督機構的工作考核、衛生監督人員管理和責任追究進行了深入的探討。本書為衛生監督人員開展各項工作提供良好的幫助。

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