圖書簡介
本書是這套培訓教材的一個分冊，內容包括：主要的肉牛品種、肉牛的繁殖技術、肉牛的飼料、肉牛的飼養管理與育肥技術、肉牛的衛生防疫措施和肉牛舍建造與設施。語言通俗易懂，技術簡明實用。適合作為科技下鄉的培訓教材和農民自學讀本。為了貫徹黨中央關于加強農民技術培訓的指示精神，幫助農民更好的依靠科技致富奔小康，金盾出版社與河北農業大學科教興農培訓中心共同策劃，選擇農民致富最常見的農業技術項目，約請熱心農技推廣的專家、教授編寫，出版了這套“科技興農富民培訓教材”，共20分冊。該套教材從現階段農村技術需求和農民的文化技術基礎出發，較好地體現了農村短期技術培訓的特點和金盾版農業圖書通俗、實用、價廉的特色。這套教材的出版得到了河北省扶貧開發辦公室和聯合國教科文組織國際農村教育研究與培訓中心的熱情支持。
目錄
第一章 主要的肉牛品種
一、肉牛及兼用牛品種
（一）夏洛萊牛
（二）利木贊牛
（三）海福特牛
（四）安格斯牛
（五）皮埃蒙特牛
（六）西門塔爾牛
（七）肉用短角牛
二、中國黃牛
（一）秦川牛
（二）晉南牛
（三）南陽牛
（四）魯西黃牛
（五）延邊牛
三、提高我國黃牛生產性能的雜交改良措施
（一）雜交改良的目的和優點
（二）肉牛雜交改良的方法
第二章 肉牛的繁殖技術
一、母牛的發情及鑒定
（一）母牛的初情期與性成熟
（二）母牛的發情規律
（三）母牛的發情鑒定
（四）母牛的異常發情
二、母牛的人工授精技術
（一）人工授精的優點
（二）冷凍精液的選購和保管
（三）準確掌握輸精適期
（四）輸精操作基本步驟
三、母牛的妊娠與分娩
（一）母牛的妊娠診斷
（二）母牛的分娩與助產
四、提高母牛繁殖力技術
（一）母牛繁殖力的概念
（二）衡量母牛繁殖力的主要指標
（三）基本技術
第三章 肉牛的飼料
一、肉牛常用飼料及加工處理
（一）粗飼料及其加工處理
（二）精飼料及其加工處理
（三）礦物質飼料
（四）飼料添加劑
二、肉牛飼料的使用技術
（一）肉牛的預混料使用技術
（二）肉牛的濃縮飼料使用技術
（三）肉牛的精料補充料使用技術
第四章 肉牛的飼養管理與育肥技術
一、肉牛的飼養管理技術
（一）犢牛的飼養管理技術
（二）育成牛的飼養管理技術
（三）母牛的飼養管理技術
二、肉牛的育肥技術
（一）育肥牛的一般飼養管理技術
（二）肉牛育肥方法與技術
（三）高檔牛肉生產技術
第五章 肉牛的衛生防疫措施
一、建立衛生消毒制度
（一）消毒劑
（二）消毒方法選擇
（三）消毒制度
二、建立系統的防疫、驅蟲制度
（一）疾病報告制度
（二）新引入肉牛和病牛隔離制度
（三）嚴格消毒與殺蟲制度
（四）定期進行預防接種制度
（五）定期驅蟲制度
（六）藥物預防
三、疫病撲滅措施
第六章 肉牛舍建造與設施
一、庭院肉牛舍建造
（一）單間棚式牛舍
（二）單列式牛舍
二、規模化肉牛場的建造
（一）場址的選擇與布局
（二）牛舍的建造
（三）養牛設施
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