圖書簡介
本書為全國醫藥職業技術教育研究會組織編寫的全國醫藥中職學校教材。全書共18章，重點介紹各類化合物的結構、性質和用途，強調從有機官能團結構特征去認識反應。力求重點突出，文字簡練，通俗易懂。各章內容包括學習要求、基本知識、練習、本章小結和習題 。
本書充分突出職業教育特色和藥學行業的特色，以培養藥物制劑工、藥物檢驗工和醫藥商品購銷員中級技工為目的，理論知識以“實用”和“夠用”為度，教學內容和習題密切聯系藥物結構和性質,體現職業針對性和實用性。實驗教學結合《中國藥典》的方法，重視技能的訓練。
本書為中職藥學類專業教材，也可作為各類職業技術教育教材和醫藥類中級工培訓教材。
目錄
第一篇 有機化學理論
第一章 緒論
第一節 有機化合物和有機化學
一、有機化合物和有機化學
二、有機化合物的特點
三、有機化合物的表示法
第二節 有機化合物中共價鍵的性質
一、鍵長
二、鍵角
三、鍵能
四、鍵的極性
第三節 有機化合物的分類
一、按碳架分類
二、按官能團分類
本章小結
習題
第二章 鏈烴
第一節 烷烴
一、烷烴的定義、同系列、通式
二、烷烴的同分異構現象和碳原子的類型
三、烷烴的結構
四、烷烴的命名
五、烷烴的物理性質
六、烷烴的化學性質
七、重要的烷烴
第二節 烯烴
一、烯烴的定義、通式和同分異構現象
二、烯烴的結構
三、烯烴的命名
四、烯烴的物理性質
五、烯烴的化學性質
六、重要的烯烴
第三節 二烯烴
一、二烯烴的分類
二、二烯烴的命名
三、共軛二烯的化學性質
第四節 炔烴
一、 炔烴的定義、命名和同分異構現象
二、炔烴的結構
三、炔烴的物理性質
四、炔烴的化學性質
五、重要的炔烴
本章小結
習題
第三章 環烴
第一節 脂環烴
一、脂環烴的定義、分類和命名
二、脂環烴的物理性質
三、脂環烴的化學性質
四、重要的脂環烴
第二節 芳香烴
一、芳烴的含義與分類
二、苯的同系物、構造異構及命名
三、苯及其同系物的物理性質
四、苯及其同系物的化學性質
五、苯環上親電取代反應的定位規律
六、稠環芳烴
本章小結
習題
第四章 鹵代烴
一、鹵代烴的分類
二、鹵代烴的命名
三、鹵代烴的物理性質
四、鹵代烴的化學性質
五、鹵代烯烴鹵原子的反應活性
六、重要的鹵代烴
本章小結
習題
第五章 醇酚醚
第一節 醇
一、醇的定義、分類和命名
二、醇的物理性質
三、醇的化學性質
四、重要的醇
第二節 酚
一、酚的定義、分類和命名
二、酚的物理性質
三、酚的化學性質
四、重要的酚
第三節 醚
一、醚的定義、分類和命名
二、醚的物理性質
三、醚的化學性質
四、重要的醚
本章小結
習題
第六章 醛酮醌
第一節 醛和酮
一、醛、酮分類和命名
二、醛、酮的物理性質
三、醛、酮的化學性質
四、重要的醛、酮
第二節 醌
一、醌的分類和命名
二、醌的物理性質
三、重要的醌
本章小結
習題
第七章 羧酸及羧酸衍生物
第一節 羧酸
一、羧酸的定義、分類和命名
二、羧酸的物理性質
三、羧酸的化學性質
四、重要的羧酸
第二節 羧酸衍生物
一、 羧酸衍生物的定義和命名
二、羧酸衍生物物理性質
三、羧酸衍生物化學性質
四、重要的羧酸衍生物
本章小結
習題
第八章 羥基酸和羰基酸
第一節 羥基酸
一、羥基酸的分類和命名
二、羥基酸的物理性質
三、羥基酸的化學性質
四、重要的羥基酸
第二節 羰基酸
一、羰基酸的分類和命名
二、重要的酮酸
三、乙酰乙酸乙酯
本章小結
習題
第九章 立體化學基礎
第一節 順反異構
一、順反異構現象
二、順反異構體的性質差異
第二節 對映異構
一、旋光性物質和旋光度
二、手性分子和對映異構
三、含一個手性碳原子的化合物
四、對映異構體的表示方法和構型標記
五、含有兩個手性碳原子的化合物
六、外消旋體的拆分
第三節 構象
一、乙烷的構象
二、環己烷的構象
本章小結
習題
第十章 糖類化合物
第一節 單糖
一、單糖的分子結構
二、單糖的物理性質
三、單糖的化學性質
四、重要的單糖
第二節 二糖
一、重要的二糖
二、二糖的分類
第三節 多糖
一、 淀粉
二、糖原
三、纖維素及其衍生物
本章小結
習題
第十一章 有機含氮化合物
第一節 胺
一、胺的定義、分類和命名
二、 胺的物理性質
三、 胺的化學性質
四、重要的胺
五、季銨鹽和季銨堿
六、重氮化合物和偶氮化合物
第二節 硝基化合物
一、硝基化合物的定義、分類、命名
二、硝基化合物的物理性質
三、芳香族硝基化合物的化學性質
四、常用的硝基化合物
本章小結
習題
第十二章 雜環化合物和生物堿
第一節 雜環化合物
一、 雜環化合物的分類和命名
二、雜環化合物的性質
三、重要的雜環衍生物
第二節 生物堿
一、生物堿的定義
二、生物堿的分類
三、生物堿的通性
四、常見的生物堿
本章小結
習題
第十三章 氨基酸蛋白質
第一節 氨基酸
一、氨基酸的分類、命名和構型
二、氨基酸的物理性質
三、氨基酸的化學性質
四、重要的氨基酸
第二節 蛋白質
一、蛋白質的結構
二、蛋白質的性質
本章小結
習題
第十四章 脂類、萜類和甾體化合物
第一節 脂類
一、 油脂
二、 類脂
第二節 萜類化合物
一、萜類化合物的結構
二、萜類化合物的分類
三、常見的萜類化合物
第三節 甾體化合物
一、甾體化合物的結構及命名
二、重要的甾體化合物
本章小結
習題
第十五章 藥用高分子化合物
第一節 高分子化合物概述
一、高分子化合物的一般概念
二、高分子化合物的分類和命名
三、高分子化合物的藥用特性
第二節 重要的藥用高分子化合物
一、聚氯乙烯
二、聚乙烯
三、聚四氟乙烯
四、聚甲基丙烯酸甲酯
五、聚丙烯酸和聚丙烯酸鈉
六、丙烯酸樹脂
七、聚乙烯醇
八、聚乙二醇
本章小結
習題
第二篇 有機化學實驗
第十六章 有機化學實驗的一般知識
第一節 有機化學實驗室規則
第二節 實驗室安全知識
一、保護眼睛和其他個人安全防護
二、防火
三、防爆炸
四、防中毒
五、 割傷救護
六、實驗室應備的急救箱
第三節 常用的玻璃儀器和裝置
一、常用的普通玻璃儀器
二、常用的標準口玻璃儀器
三、有機化學實驗常用裝置
四、玻璃儀器的洗滌、干燥和保養
第四節 有機化學實驗的預習、記錄和實驗報告
一、實驗前預習
二、實驗過程中記錄
三、實驗報告的整理
第十七章 有機化學實驗的基本操作
實驗一 塞子鉆孔和簡單玻璃工操作
實驗二 熔點的測定
實驗三 蒸餾及沸程的測定
實驗四 重結晶
實驗五 萃取
實驗六 減壓蒸餾
實驗七 水蒸氣蒸餾
實驗八 薄荷油折射率的測定
實驗九 糖的旋光度測定
第十八章 有機化合物的性質和制備
實驗十 醇、酚、醚的性質
實驗十一 醛、酮的性質
實驗十二 羧酸及其衍生物的性質
實驗十三 糖類化合物的性質
實驗十四 胺、氨基酸的性質
實驗十五 乙酰水楊酸的制備
實驗十六 乙酸乙酯的制備
附錄 常用試劑及其配制
參考文獻
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