考研網(wǎng) » 考試圖書 » 高職高專輕紡食品.. » 食品工程原理例題與習(xí)題/教育部高職高專規(guī)劃教材 » 全部考試圖書分類

圖書簡(jiǎn)介

本書與姜淑榮主編的《食品工程原理》教材(2006年6月，化學(xué)工業(yè)出版社)相配套。通過對(duì)本書的閱讀，進(jìn)一步明確重點(diǎn)內(nèi)容，理解知識(shí)點(diǎn)，掌握解題方法和技巧。
本書共八章，因《食品工程原理》中的“第四章混合乳化”習(xí)題較少，本書未列該章的內(nèi)容，其余章節(jié)均與教材對(duì)應(yīng)。本書每章根據(jù)教材的內(nèi)容體系分為若干節(jié)，每節(jié)分為知識(shí)要點(diǎn)和例題解析兩部分，側(cè)重于例題解析，并配有教材課后的練習(xí)題解答、習(xí)題解答。知識(shí)要點(diǎn)明確了常用的計(jì)算公式和必要說(shuō)明，例題解析列舉了較為典型的計(jì)算題，闡明了例題的解法，使用計(jì)算公式的注意事項(xiàng)、過程影響因素、工程應(yīng)用等。
本書可供高職高專食品專業(yè)類及相關(guān)專業(yè)的師生使用，也可作為食品工程技術(shù)人員的學(xué)習(xí)參考書。
目錄
緒論
知識(shí)要點(diǎn)
第一章 流體流動(dòng)
第一節(jié) 流體靜力學(xué)
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
第二節(jié) 流體動(dòng)力學(xué)
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
第三節(jié) 流體阻力
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
第四節(jié) 管路計(jì)算
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
第五節(jié) 流量的測(cè)量
知識(shí)要點(diǎn)
習(xí)題
第二章 流體輸送機(jī)械
第一節(jié) 液體輸送機(jī)械
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
第二節(jié) 氣體輸送與壓縮機(jī)械
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
習(xí)題
第三章 非均相混合物的分離
第一節(jié) 重力沉降
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
第二節(jié) 過濾
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
第三節(jié) 離心分離
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
習(xí)題
第四章 傳熱
第一節(jié) 熱傳導(dǎo)
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
第二節(jié) 對(duì)流傳熱
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
第三節(jié) 傳熱過程計(jì)算
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
第四節(jié) 熱輻射
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
習(xí)題
第五章 單效蒸發(fā)
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
習(xí)題
第六章 干燥
第一節(jié) 干燥基本原理
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
第二節(jié) 干燥過程的計(jì)算
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
習(xí)題
第七章 蒸餾
第一節(jié) 蒸餾理論
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
第二節(jié) 板式塔中雙組分精餾的計(jì)算
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
習(xí)題
第八章 萃取
知識(shí)要點(diǎn)
例題解析
測(cè)試題
測(cè)試題一
測(cè)試題二
測(cè)試題三
參考答案
緒論解答
練習(xí)題解答（第一章）
習(xí)題參考答案（第一章）
練習(xí)題解答（第二章）
習(xí)題參考答案（第二章）
練習(xí)題解答（第三章）
習(xí)題參考答案（第三章）
練習(xí)題解答（第四章）
習(xí)題參考答案（第四章）
練習(xí)題解答（第五章）
習(xí)題參考答案（第五章）
練習(xí)題解答（第六章）
習(xí)題參考答案（第六章）
練習(xí)題解答（第七章）
習(xí)題參考答案（第七章）
練習(xí)題解答（第八章）
測(cè)試題一參考答案
測(cè)試題二參考答案
測(cè)試題三參考答案
參考文獻(xiàn)

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價(jià)格	購(gòu)買
服裝制作工藝（成衣篇）（附光盤）	鮑衛(wèi)君 主..	中國(guó)紡織出版社	￥35.00 ￥28.00	詳情
服裝品質(zhì)管理(第2版)(服裝高職高專“十一五”部委級(jí)規(guī)劃教..	萬(wàn)志琴，宋..	中國(guó)紡織出版社	￥29.80 ￥22.60	詳情
家具制作圖及其工藝文件（普通高等教育高職高專家具設(shè)計(jì)與..	江功南　主..	中國(guó)輕工業(yè)出版社	￥35.00 ￥28.00	詳情
新型紡紗與花式紗線	肖豐　主編	中國(guó)紡織出版社	￥35.00 ￥25.40	詳情
文化服裝講座（新版）10：服飾手工藝篇	（日）文化..	中國(guó)輕工業(yè)出版社	￥36.00 ￥28.20	詳情
鞋靴材料（高等職業(yè)教育教材）	高士剛，孫..	中國(guó)輕工業(yè)出版社	￥30.00 ￥24.00	詳情
啤酒生產(chǎn)理化檢測(cè)技術(shù)（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材..	張祖蓮　主..	中國(guó)輕工業(yè)出版社	￥28.00 ￥21.90	詳情
中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)（高等職業(yè)教育教材）	何宏　編著	中國(guó)輕工業(yè)出版社	￥29.00 ￥23.20	詳情
“十二五”高職高專院校規(guī)劃教材（食品類）烹飪?cè)��?/a>	郝志闊　等..	中國(guó)計(jì)量出版社	￥48.00 ￥40.40	詳情
纖維紡絲工藝與質(zhì)量控制（下冊(cè)）	辛長(zhǎng)征 主..	中國(guó)紡織出版社	￥49.00 ￥39.20	詳情
針織物染整工藝學(xué)——全國(guó)紡織高職高專規(guī)劃教材	李曉春 主..	中國(guó)紡織出版社	￥45.00 ￥34.20	詳情
服裝工藝（高職高專服裝專業(yè)紡織服裝教育學(xué)會(huì)“十二五”規(guī)..	閆學(xué)玲，昌..	中國(guó)輕工業(yè)出版社	￥48.00 ￥37.50	詳情
貴金屬首飾加工與制作技術(shù)/高職高專教材	葉未　主編	云南科學(xué)技術(shù)出版..	￥48.00 ￥35.50	詳情
包裝印刷設(shè)備（教育部高職高專印刷與包裝專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員..	余成發(fā)　主..	中國(guó)輕工業(yè)出版社	￥42.00 ￥33.60	詳情
針織工藝學(xué)(第2版) 紡織高職高專“十一五”部委級(jí)規(guī)劃教材	賀慶玉，劉..	中國(guó)紡織出版社	￥42.00 ￥33.60	詳情
針織產(chǎn)品與設(shè)計(jì)（第二版）	陳國(guó)芬　主..	東華大學(xué)出版社	￥46.00 ￥33.40	詳情
服裝制圖與樣板制作（第三版）—服裝高等職業(yè)教育教材		中國(guó)紡織出版社	￥39.80 ￥31.80	詳情
紡織實(shí)用技術(shù)	張榮華　主..	中國(guó)紡織出版社	￥39.00 ￥28.30	詳情
家用紡織品設(shè)計(jì)與工藝(附盤)紡織高職高專“十一五”部委級(jí)..	龐冬花，劉..	中國(guó)紡織出版社	￥39.00 ￥29.60	詳情
應(yīng)用服裝畫技法	王家馨，趙..	中國(guó)紡織出版社	￥38.00 ￥30.40	詳情
（庫(kù)位*為專發(fā)）全國(guó)高職高專食品類專業(yè)“十二五”規(guī)劃教..	張軍合，崔..	中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版..	￥35.00 ￥23.50	詳情
淀粉與淀粉制品工藝學(xué)（高等學(xué)校專業(yè)教材）	余平，石彥..	中國(guó)輕工業(yè)出版社	￥36.00 ￥28.80	詳情
食品微生物學(xué)（第二版）（高職）	錢愛東　主..	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社	￥29.00 ￥25.30	詳情
提花工藝與紋織CAD	包振華　主..	中國(guó)紡織出版社	￥36.00 ￥27.40	詳情
機(jī)織物結(jié)構(gòu)與設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教程（附光盤）	劉培民　主..	中國(guó)紡織出版社	￥38.00 ￥28.50	詳情