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圖書簡介

本教材是高職高專畜牧獸醫類專業主要專業課和必修課的教材，共分10章，內容包括牛的品種與改良、牛的繁殖、牛的飼料與營養需要、奶牛的飼養管理、肉牛的飼養管理、牛場建設與環境控制、牛場經營與管理、牛常見普通病的防治、牛常見寄生蟲病和傳染病的防制等，每章設有復習思考題，書后有實訓指導，便于理論知識的學習和實踐技能的訓練。編寫時注意將養牛生產的相關知識和技能融于一體，突出培養學生職業崗位能力的核心，體現了高等職業技術教育的應用性、實用性、綜合性和先進性原則，是一本實施能力體系教學的并具有明顯特色的教材。
　　本教材教學目標明確，結構新穎，圖文并茂，內容豐富，重點突出，貼近生產，便于操作，除作為高等職業技術教育的教材外，還可作為基層畜牧獸醫人員、專業化養牛技術人員的培訓教材或參考書。
目錄
緒論
第一章　牛的品種與改良
　第一節　牛的品種
　　一、乳用品種
　　二、肉用品種
　　三、兼用品種
　　四、中國黃牛
　　五、水牛
　　六、瘤牛
　　七、牦牛
　第二節　牛的外貌
　　一、牛的外貌特征
　　二、牛的外貌鑒定
　　三、牛的體尺測量與體重估測
　　四、牛牙齒年齡鑒定
　第三節　牛的選種與選配
　　一、牛的引種
　　二、牛的選種選配
　第四節　牛的雜交改良
　　一、黃牛的改良與新品種的形成
　　二、商品肉牛雜交生產
　　三、水牛雜交利用與奶水牛的開發
　復習思考題
第二章　牛的繁殖
　第一節　母牛的發情
　　一、初情期與性成熟
　　二、發情周期
　　三、發情特點
　　四、發情鑒定
　　五、影響母牛發情的因素
　　六、母牛的異常發情
　第二節　牛的配種時機與人工授精
　　一、適時配種時間
　　二、人工授精
　第三節　母牛的妊娠與分娩
　　一、母牛的妊娠
　　二、牛的分娩與接產
　第四節　牛的繁殖新技術
　　一、母牛的同期發情
　　二、胚胎移植技術
　　三、胚胎分割
　　四、性別控制
　　五、體外受精
　　六、克隆技術
　第五節　牛的繁殖力
　　一、表示牛群繁殖力的主要指標
　　二、提高牛繁殖力的技術措施
　復習思考題
第三章　牛的飼料與營養需要
　第一節　牛的消化生理
　　一、消化特點
　　二、采食特性
　第二節　牛的飼料
　　一、牛常用飼料的特性
　　二、牛飼料的加工調制與貯藏
　　三、牛飼料添加劑
　第三節　牛的營養需要與日糧配合
　　一、牛的營養需要
　　……
第四章　奶牛的飼養管理
第五章　肉牛的飼養管理
第六章　牛場建設與環境控制
第七章　牛場的經營與管理
第八章　牛常見傳染病及其防制
第九章　牛常見寄生蟲病的防制
第十章　牛常見普通病的防治
實訓指導
主要參考文獻

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