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圖書簡介

本教材是根據(jù)21世紀(jì)農(nóng)業(yè)部高等農(nóng)業(yè)職業(yè)教育重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案開發(fā)項(xiàng)目成果——畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案及專業(yè)核心課程教學(xué)大綱編寫。
　　全教材共分動(dòng)物營養(yǎng)原理、動(dòng)物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、飼料及營養(yǎng)特點(diǎn)、飼料配方設(shè)計(jì)、飼料加工技術(shù)、飼養(yǎng)技術(shù)與飼養(yǎng)效果檢查等6章及相應(yīng)的綜合實(shí)訓(xùn)。重點(diǎn)介紹動(dòng)物營養(yǎng)與飼料加工基本理論知識(shí)和最新研究成果、動(dòng)物飼料配方設(shè)計(jì)、飼料加工及配合飼料生產(chǎn)加工技術(shù)及實(shí)際生產(chǎn)操作技能。書后附有最新飼料營養(yǎng)成分表，豬、雞、牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
　　本教材可作為高等農(nóng)業(yè)職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教材，也可作為畜牧及飼料生產(chǎn)第一線技術(shù)人員從事相關(guān)技術(shù)工作的參考書和工具書。
目錄
前言
緒論
第一章　動(dòng)物營養(yǎng)原理
　第一節(jié)　動(dòng)物營養(yǎng)概述
一、動(dòng)植物體的營養(yǎng)物質(zhì)組成
二、動(dòng)物對飼料的消化吸收特點(diǎn)
三、能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律及實(shí)踐意義
　第二節(jié)　蛋白質(zhì)與動(dòng)物營養(yǎng)
一、蛋白質(zhì)、氨基酸及肽的營養(yǎng)生理功能
二、蛋白質(zhì)不足的后果與過量的危害
三、單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用
四、反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用
第三節(jié)　碳水化合物與動(dòng)物營養(yǎng)
一、碳水化合物存在形式及營養(yǎng)作用
二、單胃動(dòng)物碳水化合物營養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用
三、反芻動(dòng)物碳水化合物營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用
四、粗纖維的合理利用
第四節(jié)　脂肪與動(dòng)物營養(yǎng)
一、脂肪的理化特性
二、脂肪的營養(yǎng)生理功能
三、脂類的消化與吸收
四、飼料脂肪對動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的影響
五、動(dòng)物飼糧中添加油脂的應(yīng)用
第五節(jié)　礦物質(zhì)與動(dòng)物營養(yǎng)
一、礦物質(zhì)營養(yǎng)概述
二、常量礦物質(zhì)元素
三、微量元素
第六節(jié)　維生素與動(dòng)物營養(yǎng)
一、維生素營養(yǎng)概述
二、脂溶性維生素
三、水溶性維生素
四、動(dòng)物對維生素的需要量與供給
第七節(jié)　水與動(dòng)物營養(yǎng)
一、水的營養(yǎng)生理功能與動(dòng)物缺水的后果
二、動(dòng)物體內(nèi)水分的來源與排出
三、動(dòng)物需水量及影響因素
四、合理供水
復(fù)習(xí)思考題
第二章　動(dòng)物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié)　動(dòng)物營養(yǎng)需要與維持營養(yǎng)需要
一、營養(yǎng)需要
二、維持營養(yǎng)需要
　第二節(jié)　生產(chǎn)的營養(yǎng)需要
一、繁殖家畜的營養(yǎng)需要
二、生長的營養(yǎng)需要
三、泌乳家畜的營養(yǎng)需要
四、肥育家畜的營養(yǎng)需要
五、產(chǎn)蛋家禽的營養(yǎng)需要
六、產(chǎn)毛家畜的營養(yǎng)需要
七、役用家畜的營養(yǎng)需要
　第三節(jié)　動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
一、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)和表達(dá)方式
二、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的特性和作用
三、應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的原則
　復(fù)習(xí)思考題
第三章　飼料及營養(yǎng)特點(diǎn)
　第一節(jié)　飼料的分類
　第二節(jié)　粗飼料
　……
第四章 飼料配方設(shè)計(jì)
第五章 飼料加工技術(shù)
第六章 飼養(yǎng)技術(shù)與飼養(yǎng)效果檢查
綜合實(shí)訓(xùn)
附錄
主要參考文獻(xiàn)

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