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圖書簡介

本書將家禽生產作為一組職業崗位群構建知識體系，涵蓋蛋雞飼養、肉雞飼養、水禽飼養、家禽孵化、家禽營養及飼料制作、養禽場衛生防疫、養禽場經營管理及產品質量控制崗位7個相對獨立的職業崗位內容；在技能培養方面突出家畜品種的識別、孵化操作技術、育雛期飼養管理技術、育成期飼養管理技術、產蛋期飼養管理技術、種禽飼養管理技術、家禽營養需要及飼料配方制作、養禽場的經營管理、家禽衛生防疫等核心技能。本書融“教、學、做”為一體，力求體現應用性、實用性、綜合性和先進性。
本書適用于高職高專畜牧獸醫類專業師生，也可供基層養殖領域的技術人員以及廣大養殖戶參考。
目錄
緒論
　　一、現代家禽業的生產特點
　　二、現代家禽業在國民經濟中的意義
　　三、我國家禽業的發展概況
　　四、我國家禽業的發展趨勢
第一章 養禽場的規劃及設計
　【知識目標】
　【技能目標】
　【適合工種】
　【學習建議】
　第一節 養禽場場址的選擇及布局
　　一、場址選擇
　　二、禽場的合理布局
　第二節 雞舍設計
　　一、雞舍間距設計
　　二、雞舍類型的選擇
　　三、雞舍結構設計與布局
　　四、孵化廠的設計
　第三節 養禽場綠化美化
　　一、專業養禽場綠化美化原則
　　二、不同區域的綠化
　　三、綠化苗木選擇注意事項
　【本章小結】
　【復習思考題】
第二章 家禽的品種
　【知識目標】
　【技能目標】
　【適合工種】
　【學習建議】
　第一節 家禽品種分類
　　一、標準品種分類法
　　二、現代品種分類法
　第二節 品種介紹
　　一、雞的主要品種
　　二、鴨的主要品種
　　三、鵝的主要品種
　第三節 現代品種生產性能介紹
　　一、現代雞品種生產性能
　　二、現代水禽品種生產性能
　【本章小結】
　【復習思考題】
第三章 家禽的主要經濟性狀及繁育基礎
　【知識目標】
　【技能目標】
　【適合工種】
　【學習建議】
　第一節 家禽的主要經濟性狀
　　一、生活力性狀
　　二、繁殖力性狀
　　三、產蛋性狀
　　四、肉用性狀
　　五、飼料轉化率
　第二節 家禽的良種繁育
　　一、家禽繁育基本方法
　　二、現代家禽繁育的特點
　　三、家禽繁育體系
　第三節 家禽的配種技術
　　一、種公禽的選擇
　　二、家禽配偶比例與種禽利用年限
　　三、家禽的自然交配
　　四、家禽的人工授精技術
　【本章小結】
　【復習思考題】
第四章 蛋雞飼養崗位的技能要求
　【知識目標】
　【技能目標】
　【適合工種】
　【學習建議】
　第一節 商品蛋雞崗位的技術要領
　　一、育雛期的管理技術
　　二、育成期的管理技術
　　三、產蛋期的管理技術
　　四、產蛋曲線
　第二節 蛋用種雞崗位的技術要領
　　一、后備種雞的飼養管理
　　二、產蛋階段的飼養管理
　　三、種公雞的培育
　　四、留用種蛋的時間
　　五、提高種蛋合格率的措施
　【本章小結】
　【復習思考題】
第五章 肉雞飼養崗位的技能要求
　【知識目標】
　【技能目標】
　【適合工種】
　【學習建議】
　第一節 肉種雞飼養崗位的技術要領
　　一、肉種雞生長發育目標及評價方法
　　二、育雛期的管理技術
　　三、育成期的飼養管理
　　四、產蛋期的飼養管理
　　五、肉種雞的強制換羽技術
　第二節 肉用仔雞飼養崗位的技術要領
　　一、肉用仔雞生產的特點
　　二、肉仔雞飼養管理規程
　第三節 黃羽肉雞飼養崗位的技術要領
　　一、黃羽肉種雞的飼養管理
　　二、黃羽肉雞的飼養管理
　【本章小結】
　【復習思考題】
第六章 水禽飼養崗位的技能要求
第七章 家禽孵化崗位的技能要求
第八章 家禽營養及飼料制作崗位的技能要求
第九章 禽場的綜合性衛生防疫
第十章 養禽場經營管理及產品質量控制
實訓項目指導
參考文獻

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