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圖書簡介

本書結合草食家畜的共同特點，提煉出了牛羊生產的共性內容，按照牛羊生產的程序，先介紹了牛羊場設計和生產籌劃，牛羊的品種、外貌、生產性能及改良，羊產品，牛羊生物學特性及日糧配制，牛羊繁育技術等知識；在此基礎上，本書以牛羊生產的關鍵過程為主線，重點介紹了乳牛生產技術、肉牛生產技術和羊生產技術；最后講述了牛羊主要疾病防治與保健技術、牛羊產業化經營等內容。書后附有10個實驗實習項目指導。
本書可作為高職專畜牧獸醫類專業師生的教材，也適用于廣大牛羊生產一線工作者以及不同規模牛羊生產經營者閱讀參考。
目錄
緒論
　一、 牛羊業在國民經濟中的地位和作用
　二、我國牛羊業的概況
　三、世界牛羊業的發展概況
　【復習思考題】
第一章　牛羊場設計與生產籌劃
　【本章要點】
　【技能目標】
　第一節　牛羊生產籌劃
　　一、發展牛羊生產的基本條件
　　二、適宜養殖規模的確定
　　三、適宜養殖方式的確定
　第二節　建場原則與規劃布局
　　一、選址原則
　　二、畜舍設計原則
　　三、規劃布局
　第三節　牛場設施與牛舍設計
　　一、奶牛舍
　　二、肉牛舍
　　三、牛場配套設施
　第四節　羊場設施與羊舍建造
　　一、羊舍建造基本要求
　　二、羊舍類型
　　三、羊場主要設施
　【復習思考題】
第二章　牛羊的品種、外貌、生產性能及改良
　【本章要點】
　【技能目標】
　第一節　牛羊優良品種的識別
　　一、牛優良品種識別
　　二、羊優良品種識別
　第二節　外貌評定
　　一、牛的外貌評定
　　二、羊的外貌評定
　第三節　生產性能測定
　　一、牛的生產性能測定
　　二、羊的生產性能測定
　第四節　品種改良及雜種優勢利用
　　一、本品種選育
　　二、品系選育
　　三、血液更新
　　四、級進雜交
　　五、育成雜交
　　六、導入雜交
　　七、經濟雜交
　　八、終端公牛雜交體系
　　九、種間雜交
　【復習思考題】
第三章　羊的產品
　【本章要點】
　【技能目標】
　第一節　羊毛與羊絨
　　一、羊毛
　　二、山羊絨
　第二節　羊皮
　　一、卡拉庫爾羔皮
　　二、湖羊羔皮
　　三、青山羊猾子皮
　　四、灘羊二毛皮
　　五、老羊皮
　第三節　羊肉與羊乳
　　一、羊肉
　　二、羊乳
　【復習思考題】
第四章　牛羊生物學特性及日糧配制技術
第五章　牛羊繁育技術
第六章　乳牛的生產技術
第七章　肉牛生產技術
第八章　羊生產技術
第九章　牛羊主要疾病防治與保健技術
第十章　牛羊產業化經營
實驗實習項目指導
參考文獻

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