圖書簡介
本教材在系統總結我國近年來畜禽養殖生產經驗和科學研究成果的基礎上，在內容上吸收和采用了本領域的生產新技術，比較全面地反映了國內外研究進展。全書共分緒論和豬生產技術、禽生產技術、牛生產技術、羊生產技術等內容。教材附有15個實習實訓指導，以提高學生的實踐操作能力。
本書理論緊密聯系實際，力求做到突出實踐性、應用性，體現科學性、先進性和實用性。每章都附有知識目標、技能目標、本章小結和復習思考題，以培養學生分析問題與解決問題的能力，便于學習者掌握章節重點、實踐技能和復習、鞏固與提高。
本教材可作為高職高專院校畜牧獸醫、獸醫、飼料與動物營養、獸藥生產與營銷、獸醫醫藥、動物防疫與檢疫、寵物養護與疾病防治、水產養殖技術等專業的教材，也可作為從事與動物科學相關研究及生產技術人員的培訓教材與參考書。
目錄
緒論
第一節 畜禽生產的概念
第二節 畜牧業在我國國民經濟中的重要地位和作用
第三節 我國畜牧業所取得的主要成就
第四節 現代畜牧業
第五節 畜禽生產技術課程的性質和任務
本章小結
復習思考題
第一篇 豬生產技術
第一章 豬的品種資源與利用
第一節 我國地方優良豬種
第二節 我國培育的豬品種
第三節 引進的國外豬品種
本章小結
復習思考題
第二章 種豬生產
第一節 后備豬的培育
第二節 種公豬的飼養管理
第三節 種母豬的飼養管理
本章小結
復習思考題
第三章 仔豬培育
第一節 哺乳仔豬的培育
第二節 斷奶仔豬的培育
第三節 SPF豬的生產
本章小結
復習思考題
第四章 肉豬生產
第一節 肉豬的生長發育規律
第二節 肥育技術
第三節 豬應激綜合征與肉質
本章小結
復習思考題
第五章 現代養豬生產
第一節 規模化、集約化、工廠化養豬概述
第二節 現代化養豬生產工藝
第三節 豬場建設
本章小結
復習思考題
第二篇 禽生產技術
第六章 家禽品種
第一節 家禽的外貌和生理解剖特點
第二節 我國優良地方雞種
第三節 現代蛋雞品種
第四節 現代肉雞品種
本章小結
復習思考題
第七章 家禽的孵化技術
第一節 家禽胚胎發育
第二節 孵化前的準備工作
第三節 孵化條件
第四節 機器孵化管理技術
第五節 孵化效果的檢查與分析
本章小結
復習思考題
第八章 蛋雞生產
第一節 育雛期的飼養管理
第二節 育成期的飼養管理
第三節 產蛋期的飼養管理
第四節 蛋用種雞的飼養管理
本章小結
復習思考題
第九章 肉雞生產
第一節 肉仔雞的飼養管理
第二節 優質肉雞的飼養管理
第三節 肉用種雞的飼養管理
本章小結
復習思考題
第十章 水禽生產
第一節 水禽的生產特點及飼養方式
第二節 蛋鴨生產
第三節 大型肉鴨的飼養管理
第四節 父母代種鴨的飼養管理
第五節 半番鴨(騾鴨)的生產
第六節 雛鵝的培育
第七節 肉用仔鵝的肥育
第八節 種鵝的飼養管理
本章小結
復習思考題
第三篇 牛生產技術
第十一章 牛的生物學特性及品種
第一節 牛的生物學特性
第二節 牛的品種
本章小結
復習思考題
第十二章 牛的外貌
第一節 牛的外貌及外貌評分
第二節 牛的體尺測量
第三節 牛的年齡鑒別
本章小結
復習思考題
第十三章 牛的繁育
第一節 牛的純種選育與保種
第二節 牛的雜交與雜交改良
第三節 牛的繁殖技術
本章小結
復習思考題
第十四章 牛的飼養管理
第一節 種公牛的飼養管理
第二節 犢牛的飼養管理
第三節 泌乳牛的飼養管理
第四節 肉牛的飼養管理
本章小結
復習思考題
第四篇 羊生產技術
第十五章 羊的品種
第一節 品種分類
第二節 羊的品種
本章小結
復習思考題
第十六章 羊的產品
第一節 羊毛
第二節 羊絨
第三節 羊肉
第四節 羊皮
第五節 羊奶
本章小結
復習思考題
第十七章 羊的繁殖
第一節 羊的繁殖現象和規律
第二節 羊的繁殖方法
本章小結
復習思考題
第十八章 羊的飼養管理
第一節 羊的生物學特性和消化特點
第二節 羊的放牧飼養
第三節 各類羊的飼養管理
本章小結
復習思考題
實習實訓指導
實習實訓一 豬的品種識別
實習實訓二 豬的外貌部位識別與外形鑒定
實習實訓三 母豬的分娩與接產技術
實習實訓四 豬的體尺測量和體重估計
實習實訓五 豬的活體測膘
實習實訓六 蛋的構造和品質鑒定
實習實訓七 孵化器的結構與使用
實習實訓八 孵化的生物學檢查和胚胎發育觀察
實習實訓九 雛雞的處理(初生雛分級、雌雄鑒別、免疫、斷喙、剪冠和去爪)
實習實訓十 家禽人工授精技術
實習實訓十一 牛的外貌鑒定、體尺測量與體重估測
實習實訓十二 母牛的發情鑒定、妊娠診斷與助產
實習實訓十三 羊毛品質分析樣品的采集及羊毛細度、長度、密度的測定
實習實訓十四 羊的剪毛與梳絨
實習實訓十五 羊的一般管理技術(去勢、去角、驅蟲和藥浴、修蹄術)
參考文獻
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