圖書簡介
植物與植物生理是從事農林行業各崗位工作必備的理論知識，本教材以被子植物為重點，全面介紹了植物的形態類型與解剖結構，植物生命活動規律、植物系統與分類、技能實訓等內容。全書共分4個模塊13章，主要內容包括：植物細胞學基礎、種子與幼苗的形成、植物的營養器官、植物的生殖器官、水分生理、礦質與氮素營養、光合作用、呼吸作用、植物的營養生長、植物生殖生理、逆境生理、植物界的基本類群、被子植物分類。本教材緊緊圍繞高職教育技能型人才培養目標，緊密結合植物生產的實際，注重深入淺出，強調應用性，突出實踐性，是一本較為理想的高職高專教材。可供高職高專農林類或相近專業學生使用，亦可作為農林工作者的參考書或職業培訓教材。
目錄
緒論
模塊1 植物體的形態類型與構造
第1章 植物細胞學基礎
1.1 植物細胞的結構
1.1.1 植物細胞的發現與細胞學說的建立
1.1.2 植物細胞的基本結構
1.2 細胞原生質的組成與性質
1.2.1 原生質的概念
1.2.2 原生質的化學組成
1.2.3 原生質的性質
1.3 植物細胞的繁殖
1.3.1 無絲分裂（直接分裂）
1.3.2 有絲分裂
1.3.3 減數分裂
1.3.4 染色體數目與多倍體
1.4 植物的組織
1.4.1 植物組織
1.4.2 植物組織的類型
1.4.3 復合組織——維管束系統
1.5 復習思考題
第2章 種子與幼苗的形成
2.1 種子的形態與結構
2.1.1 種子的形態
2.1.2 種子的基本結構
2.1.3 種子的主要類型
2.3 種子萌發與幼苗的建成
2.3.1 種子萌發的條件
2.3.2 種子萌發的過程
2.3.3 幼苗的類型
2.4 復習思考題
第3章 植物的營養器官
3.1 根
3.1.1 根的功能
3.1.2 根的形態
3.1.3 根的構造
3.1.4 側根的形成
3.1.5 根瘤與菌根
3.2 莖
3.2.1 莖的功能
3.2.2 莖的形態
3.2.3 莖的構造
3.3 葉
3.3.1 葉的功能
3.3.2 葉的形態
3.3.3 葉片的發育
3.3.4 葉片的構造
3.4 營養器官的變態
3.4.1 根的變態
3.4.2 莖的變態
3.5 復習思考題
第4章 植物的生殖器官
4.1 花的形態結構
4.1.1 花的概念及其在植物生活中的意義
4.1.2 花的組成與類型
4.1.3 禾本科植物花的組成
4.2 花序
4.2.1 無限花序
4.2.2 有限花序
4.3 花藥、花粉粒的發育與雄性細胞的形成
4.3.1 花藥的發育與結構
4.3.2 花粉粒的發育與形態結構
4.3.3 花粉敗育與雄性不育
4.4 胚珠、胚囊的發育與雌性細胞的形成
4.4.1 胚珠的發育
……
模塊2 植物生理
第5章 植物的水分生理
第6章 植物的礦物質與氮素營養
第7章 植物的光合作用
第8章 呼吸作用
第9章 植物的營養生長
第10章 植物生殖生理
第11章 植物的抗逆生理
模塊3 系統與分類
第12章 植物界的基本類群
第13章 被子植物分類
模塊4 植物與生理實訓
第14章 實訓
參考文獻
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