圖書簡介
《蔬菜栽培學各論》教材在編寫過程中，在注意保持蔬菜栽培學各論知識體系完整性的同時，注重突出重點，力求簡潔明了；注重內容更新，強調知識與技能的結合、理論與實踐的結合；注重教材結構的完整性，文、圖、表并用，每章還設置了小結和思考題，書后附有主要參考文獻，以方便教學。為了使學生在學習中面對復雜的栽培方式、栽培茬次和栽培技術措施而有清楚的知識輪廓，本書在主要蔬菜種類的栽培技術中增加了栽培技術流程圖。
目錄
“蔬菜栽培學各論”是高等院校園藝專業培養計劃中的主干課程。本書是程智慧主編、科學出版社出版的《蔬菜栽培學總論》的配套教材，內容包括茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、豆類蔬菜、白菜甘藍類蔬菜、直根類蔬菜、蔥蒜類蔬菜、綠葉類蔬菜、薯芋類蔬菜、水生類蔬菜、多年生類蔬菜、芽苗類蔬菜和其他蔬菜，共12章。各章首先簡要介紹了同類蔬菜的種類、生物學特性和栽培技術的共性，然后對于其中的主要種類蔬菜，先簡要介紹其名稱、栽培利用簡史或起源演化、生產分布、產品器官的營養與食用利用方式等，再系統介紹植物學形態、生長發育周期、對環境條件的要求等生物學特性、品種類型和栽培季節茬口安排、主要生產方式的栽培技術等。
本書主要面向高等院校園藝專業本科教學使用，也可作為農學或生物學科相關專業課程的教材。
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