圖書簡介
葡萄與葡萄酒的歷史，與人類的文明史幾乎是同步的。葡萄栽培學走人類在不斷探索葡萄的未知世界過程中誕生的，是一門古老而新興的學科，涉及的領域非常廣闊。本教材是在總結西北農林科技大學葡萄酒學院葡萄栽培學課程二十多年教學經驗的礎上編著的。介紹了葡萄的起源、種類和品種，以及葡萄器官的結構和功能、生理生化等，內容涵蓋了從葡萄產業的合理布局、苗木繁育、葡萄園的建立以及病蟲害的合理防治到葡萄采收等葡萄栽培的各個環節，科學、系統地介紹了葡萄栽培學近年來國內外的研究成果。
本教材可作為葡萄栽培及其相關專業的本科生、研究生用教材，可供葡萄種植者作為栽培手冊使用，也可供與葡萄栽培相關的研究人員和技術工作者參考。
目錄
前言
第一章 緒論
第二章 葡萄的分類和品種
第三章 葡萄器官的形態結構與功能
第四章 葡萄生理
第五章 葡萄漿果的生物化學
第六章 影響葡萄栽培的因素
第七章 我國葡萄栽培氣候區劃
第八章 葡萄繁殖和育苗
第九章 葡萄園的建立
第十章 栽培方式
第十一章 葡萄的整形修剪
第十二章 葡萄園土壤管理
第十三章 葡萄園的施肥
第十四章 葡萄園的水分管理
第十五章 無公害葡萄生產
第十六章 葡萄的采收
第十七章 栽培技術在葡萄生產上的綜合應用
主要參考文獻
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