圖書簡介
《國家中等職業教育改革發展示范校建設項目成果教材:食品營養素檢測(食品檢驗專業)》為國家中等職業教育改革發展示范校建設項目成果教材，可供中等職業技術學校食品檢驗專業使用，主要內容包括食品中水分含量的檢測、食品中脂肪含量的檢測、食品中碳水化合物含量的檢測、食品中蛋白質和氨基酸態氮含量的檢測、食品中灰分和礦物質含量的檢測以及食品中維生素的檢測等。
目錄
項目一 食品中水分含量的檢測
任務1 面粉中水分含量的檢測
任務2 糕點中水分含量的檢測
項目二 食品中脂肪含量的檢測
任務1 薩其馬中脂肪含量的檢測
任務2 午餐肉中脂肪含量的檢測
任務3 牛奶中脂肪含量的檢測
項目三 食品中碳水化合物含量的檢測
任務1 軟糖中還原糖含量的檢測
任務2 糕點中總糖含量的檢測
任務3 粉條中淀粉含量的檢測
項目四 食品中蛋白質與氨基酸態氮含量的檢測
任務1 牛奶中蛋白質含量的檢測
任務2 醬油中氨基酸態氮含量的檢測
項目五 食品中灰分和礦物質含量的檢測
任務1 麥片中總灰分含量的檢測
任務2 香辛料中水不溶性灰分含量的檢測
任務3 葡萄酒中鐵含量的檢測
任務4 加鹽味精中氯化鈉含量的檢測
任務5 乳酪中鈣含量的檢測
項目六 食品中維生素的檢測
任務1 果汁中維生素C含量的檢測
任務2 復合維生素片劑中維生素B2的檢測
同類熱銷圖書
| 書名 | 作者 | 出版社 | 價格 | 購買 |
| 食品營養學（第二版） | 劉志皋 主.. | 中國輕工業出版社 | ￥35.00￥28.00 |
詳情 |
| 服裝設計基礎(中等職業學校服裝專業教材) | 王欣 主編 | 重慶大學出版社 | ￥36.00￥26.90 |
詳情 |
| 全國中等職業教育規劃教材──服裝結構制圖 | 廖友義 等.. | 中央廣播電視大學.. | ￥34.50￥25.10 |
詳情 |
| 服裝裁剪與制作 | 王玲 主編 | 北京理工大學出版.. | ￥16.00￥11.10 |
詳情 |
| 棉紡基礎）（第三版）（下冊） | 《棉紡基礎.. | 中國紡織出版社 | ￥30.00￥21.80 |
詳情 |
| 棉紡基礎（第三版）（上冊） | 《棉紡基礎.. | 中國紡織出版社 | ￥25.00￥20.00 |
詳情 |
| 電冰箱、空調器設備原理與維修(中職) | 白秉旭 主.. | 人民郵電出版社 | ￥22.00￥16.50 |
詳情 |
| 化工測量儀表--技術原理 | 余國華 主.. | 化學工業出版社 | ￥20.00￥15.00 |
詳情 |
| 食品化學 | 祝美云 主.. | 化學工業出版社 | ￥18.00￥13.50 |
詳情 |
| 印刷概論（中職） | 李予 主編 | 印刷工業出版社有.. | ￥16.00￥12.20 |
詳情 |
| 裙裝設計·制板·工藝 | 聶玉苑 主.. | 北京理工大學出版.. | ￥15.00￥11.10 |
詳情 |
| 化工企業管理與安全 | 陳勝利 主.. | 化學工業出版社 | ￥14.00￥10.60 |
詳情 |
| 化工機械維修:化工用泵分冊 | 穆運慶 編 | 化學工業出版社 | ￥14.00￥10.60 |
詳情 |
| 印前制版工藝（全國中等職業教育印刷包裝專業教改示范教材.. | 王進軍 主.. | 中國輕工業出版社 | ￥54.00￥43.20 |
詳情 |
| 全國中等職業教育規劃教材──服裝材料概論 | 虞海平 等.. | 中央廣播電視大學.. | ￥24.00￥17.40 |
詳情 |
| 全國中等職業教育規劃教材──服裝縫制工藝 | 譚海英，王.. | 中央廣播電視大學.. | ￥35.00￥25.40 |
詳情 |
| 全國中等職業教育規劃教材──服裝畫技法 | 尚進 主編 | 中央廣播電視大學.. | ￥28.00￥20.30 |
詳情 |
| 棉紡概論/中等紡織專業學校教材 | 唐俊武 主.. | 中國紡織出版社 | ￥20.00￥15.00 |
詳情 |
| 服裝材料練習冊(第2版服裝類專業含崗位培訓中等職業教育國.. | 龐小漣 編.. | 高等教育出版社 | ￥28.00￥26.60 |
詳情 |
| 服裝市場營銷(服裝制作與營銷專業第2版中等職業教育國家規.. | 張福良 主.. | 高等教育出版社 | ￥21.50￥18.30 |
詳情 |
| 服裝平面款式圖設計(中等職業教育服裝類專業國家規劃教材.. | 何仁娟 主.. | 高等教育出版社 | ￥15.80￥15.00 |
詳情 |
| 服裝打樣與工藝制作(中等職業教育服裝類專業國家規劃教材.. | 石玲 主編 | 高等教育出版社 | ￥31.50￥31.50 |
詳情 |
| 服裝制板師崗位實訓(服裝制作與生產管理專業中等職業教育.. | 傅月清 主.. | 高等教育出版社 | ￥23.80￥22.60 |
詳情 |
| 服裝CAD(附光盤服裝制作與營銷專業第2版中等職業教育國家.. | 傅月清，龍.. | 高等教育出版社 | ￥39.40￥37.40 |
詳情 |
| 服裝生產管理(附光盤服裝制作與生產管理專業第2版中等職業.. | 姜蕾，傅月.. | 高等教育出版社 | ￥28.40￥27.00 |
詳情 |
