圖書簡介
本教材由中國農業大學動物科技學院張曉明教授編著。內容包括：奶牛飼養員的職責和素質，奶牛飼養員須具備的基礎知識，奶牛場組成，奶牛各階段的飼養管理方法，奶牛飼養員的技術考核指標及勞動定額等。
本教材從強化培養操作技能，掌握一門實用技術的角度出發，較好地體現了本崗位當前最新的實用知識和操作技能，理論深入淺出，語言通俗易懂，適用于縣（市）、鄉（鎮）和農業企業相關工種的崗位培訓，并可供廣大青年農民自學使用。
目錄
第一章 奶牛飼養員的崗位職責與素質要求
一、奶牛場的崗位設置
二、奶牛飼養員崗位職責
（一）犢牛飼養員
（二）后備牛飼養員
（三）泌乳牛飼養員
（四）干奶牛飼養員
（五）圍產牛飼養員
三、素質要求
（一）身體健康
（二）嚴守勞動紀律
（三）責任心強
（四）好學上進
第二章 奶牛飼養員須具備的基礎知識
一、奶牛的主要生物學特性
（一）牛對冷熱環境的適應性
（二）奶牛的繁殖特性
（三）牛的采食特性
（四）奶牛的行為學特性
二、營養知識
（一）奶牛消化生理
（二）奶牛所需營養物質及消化吸收
（三）奶牛的營養需要與飼養標準
（四）奶牛常用飼料的營養特性與使用
（五）奶牛日糧的配制
（六）奶牛的飼喂
（七）飼料定額
三、奶牛繁殖技術
（一）奶牛繁殖基礎知識
（二）母牛的發情觀察
（三）妊娠表現
四、一般操作技術
（一）奶牛體表部位的名稱
（二）牛體尺的測量
（三）牛體活重的測定
（四）體況評分
（五）奶牛的保定方法
（六）健康觀察
第三章 奶牛場組成
一、奶牛場的牛群結構
（一）奶牛場的牛群
（二）牛群結構及其影響因素
二、奶牛場的設施與設備
（一）奶牛場的主要設施
（二）奶牛場的主要設備
三、奶牛場的布局
（一）管理辦公區
（二）輔助生產區
（三）奶牛生產區
（四）糞污處理區
（五）生活區
第四章 后備母牛的飼養管理
……
第五章 成年母牛的飼養管理
第六章 奶牛飼養管理記錄表格與使用
第七章 奶牛飼養員勞動定額與技術考核旨標
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