第一章  魚類生物學
  第一節  魚體外部形態
  第二節  魚體內部構造
  第三節  我國常見魚類的分類
  第四節  魚類的形態和解剖實驗
第二章  貝類生物學
  第一節  貝類的主要特征、外部形態、內部構造以及分類
  第二節  貝類的分布及生活習性
第三章  養殖水環境化學
  第一節  主要離子和含鹽量
  第二節  水的流轉混合作用與水體的溫度分布
  第三節  溶解氧和pH值
  第四節  營養元素和有機物
  第五節  污染物質
  第六節  水化學實驗
第四章  水產餌料生物學
  第一節  常見浮游植物種類
  第二節  常見浮游動物種類
第五章  養殖水域生態學
  第一節  水域生態系統
  第二節  水體污染與防止
  第三節  水體富營養化
  第四節  赤潮現象
  第五節  水環境保護措施與技術
第六章  水產動物營養與飼料
  第一節  水產動物的營養與能量需求
  第二節  水產動物的飼料
  第三節  飼料添加劑、配方設計與加工
  第四節  水產配合飼料的質量管理與評價