營養配餐(高等職業教育項目課程教材) 黃麗卿 正版書籍 生活時尚 ..

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      高職高專輕..
    • 作者:
    • 出版社:
    • ISBN:9787501993956
    • 出版日期:
    • 原價:
      ¥38.00元
      現價:¥0.00元
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    圖書簡介

    品牌:輕工
    詳情
    基本信息
    商品名稱:營養配餐(高等職業教育項目課程教材)
    作者:黃麗卿開本:16開
    原價:38
    頁數:310
    現價:33.4出版時間2013-09-01
    ISBN號:9787501993956印刷時間:2013-09-01
    出版社:輕工版次:1
    商品類型:圖書印次:1
    內容提要
    作者簡介
    目錄
    【項目引導】一、糖尿病診斷標準和分類二、糖尿病的臨床癥狀三、糖尿病人群食譜設計原則四、食物的選擇【項目實施】任務一 設計糖尿病人群營養菜點并建立菜譜庫任務二糖尿病患者營養食譜的設計任務三營養餐的制作和膳后總結項目三高尿酸血癥和痛風患者的食譜設計【項目引導】一、痛風診斷分類和標準二、痛風的臨床癥狀三、高尿酸血癥和痛風人群食譜設計原則四、食物的選擇【項目實施】任務一 痛風急性期患者食譜的設計任務二慢性痛風患者食譜的設計【內容小結】【思考題】【案例分析】實訓項目實訓一 設計中年人營養菜點并建立菜譜庫實訓二設計孕婦營養菜點并建立菜譜庫實訓三設計幼兒園營養菜點并建立菜譜庫實訓四設計高血壓人群營養菜點并建立菜譜庫實訓五大學生營養食譜的設計實訓六中年人營養食譜的設計實訓七孕婦營養食譜的設計實訓八乳母營養食譜的設計實訓九幼兒園營養食譜的設計實訓十 設計12~15歲初中生一周午餐食譜并核算成本實訓十一 設計高血壓人群一日營養食譜并制作營養餐實訓十二設計糖尿病人群一日營養食譜并制作營養餐附錄一 中國居民膳食營養素參考攝入量二常見食物一般營養成分表三常用食物100g可食部中葉酸含量四食物血糖生成指數參考文獻
    精彩導讀

    目錄

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