高中生物:選修1/生物技術實踐（2012年4月印刷）教材完全解讀/選修 專題
- 所屬分類：
高中生物輔..
- 作者：
王后雄 主編
- 出版社：
中國青年出版社
- ISBN：9787500671312
- 出版日期：2011-5-1
-
原價：
￥22.70元
現價：￥14.80元
圖書簡介
本書特點：1.以《課程標準》、《考試大綱》為編寫依據，完全解讀知識、方法、能力、考試題型，全面提高學習成績。
2.采用國際流行的雙欄對照案例編寫方式，左欄對教材全解全析，在學科層次上力求講深、講透、講出特色：右欄用案例詮釋考點，對各個考點各個擊破。
目錄
全書知識結構圖解·名師學法指津
第一章 微生物的利用
第一節 微生物的分離與培養
第二節 培養基對微生物的選擇作用
第三節 測定微生物的數量
第四節 微生物在生產和生活實際中的利用
單元知識梳理與能力整合
知識與能力同步測控題
第二章 酶的應用
第一節 酶的制備及其活力測定
第二節 酶在食品加工和洗滌等方面的應用
第三節 制備和應用固定化酶
單元知識梳理與能力整合
知識與能力同步測控題
第三章 生物技術在食品加工中的應用
第一節 從生物材料中提取某些特定成分
第二節 發酵食品加工的基本方法
第三節 檢測食品加工中產生的有害物質
單元知識梳理與能力整合
知識與能力同步測控題
第四章 生物技術在其他方面的應用
第一節 植物的組織培養
第二節 蛋白質的分離與提取
第三節 PCR（聚合酶鏈式反應）技術的基本操作和應用
單元知識梳理與能力整合
知識與能力同步測控題
教材學業水平考試試題
教材課后習題解答
答案與提示
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