語文(中等職業學校烹飪專業教學用書)

    • 所屬分類:
      中等職業教..
    • 作者:
      麻來軍,梁甘冷 主編
    • 出版社:
      浙江大學出版社
    • ISBN:9787308079310
    • 出版日期:2010-9-1
    • 原價:
      ¥20.00元
      現價:¥13.90元
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    圖書簡介

         本教材將與烹飪專業相關的語文能力、語文知識以及道德情感有機地融入選文與活動的編寫中;本教材的編寫注重學生的主體地位,以實踐活動為載體,改變傳統的學習方式,引導學生學習搜集和篩選資料、合作與交流、研究與探索、體驗與反思的能力,教材具有開放性、生動性的特點,以利于激發學生的求知欲,提高學生的學習效率。 本教材的總體設計是對語文教學體系上以知識為核心,在層次上以記敘、說明、議論三段循環為手段,在體例上以講讀為中心的舊模式進行改革。


    目錄

    第一單元 烹飪境界
    第二單元 烹飪名人
    第三單元 地方風味
    第四單元 各國菜肴
    第五單元 飲食美文
    第六單元 飲食成語
    第七單元 飲食詩詞
    第八單元 菜肴命名
    第九單元 烹飪人生

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