考研網 » 考試圖書 » 醫學培訓教材 » 口岸衛生從業人員培訓教材 » 全部考試圖書分類

圖書簡介

本書涵蓋了口岸衛生從業人員必須掌握的基本衛生學知識、國家相關法律、法規等內容，包括食品安全、口岸公共場所衛生和口岸儲存場地衛生監督三部分，還附錄了有關的法律法規和部分重要標準。本書對口岸食品監管部門工作人員和食品生產經營單位的負責人、衛生管理人員及一般食品從業人員的學習培訓和實際工作都有重要參考作用。
目錄
第一篇 食品安全
第一章 食品安全總論
第二章 食品中的有害因素
第一節 生物因素與食品腐敗變質
第二節 化學性有害因素及其預防
第三章 食源性疾病
第一節 食物中毒
第二節 妨礙食品衛生安全的疾病
第三節 其他食源性疾病
第四章 食品企業通用衛生要求
第一節 工廠設計與設施的衛生要求
第二節 原材料采購、驗收和運輸的衛生要求
第三節 食品的生產和加工過程衛生
第四節 食品的儲存
第五節 衛生和質量檢驗的管理
第六節 工廠的衛生管理
第七節 食品添加劑衛生管理
第八節 從業人員衛生
第九節 清洗和消毒
第十節 食品標簽管理
第五章 餐飲業單位衛生
第一節 加工經營場所的衛生條件
第二節 加工操作衛生要求
第三節 衛生管理
第六章 航空配餐企業衛生管理
第一節 設計與設施的衛生要求
第二節 生產加工過程衛生
第三節 衛生管理
第七章 飲用水衛生
第一節 飲用水的衛生學意義
第二節 飲用水污染與疾病
第三節 生活飲用水衛生標準
第四節 集中式給水
第五節 飲用水衛生的調查、監測和監督
第八章 食品企業管理體系
第二篇 口岸公共場所衛生
第一章 概述
第一節 公共場所概念
第二節 公共場所衛生監督
第三節 公共場所衛生管理
第四節 公共場所衛生監測
第二章 公共場所基本衛生要求
第一節 選址設計要求
第二節 基本衛生要求
第三節 從業人員個人衛生要求
第三章 公共場所消毒
第一節 公共場所消毒及其衛生學意義
第二節 常用消毒方法
第三節 化學消毒劑的正確使用
第四節 公共場所消毒舉例
第四章 殺蟲滅鼠
第一節 衛生殺蟲的概念
第二節 常用衛生殺蟲劑的使用
第三節 常見衛生害蟲的殺滅
第四節 滅鼠
第五章 候客室與交通工具衛生
第一節 概述
第二節 影響候客室衛生質量的因素
第三節 候客室的衛生措施
第四節 候客室的衛生要求
第五節 交通工具的衛生要求和措施
第六章 旅店業衛生
第一節 概述
第二節 旅店業的環境衛生
第三節 旅店業的衛生要求
第七章 商場、書店衛生
第一節 概述
第二節 影響商場衛生的主要因素及其來源
第三節 幾種專業商場的衛生問題
第四節 商場、書店的衛生要求
第八章 娛樂場所衛生
第一節 概述
第二節 娛樂場所環境污染因素及其來源
第三節 娛樂場所設計衛生
第四節 娛樂場所衛生要求
第九章 理發美容業衛生
第一節 概述
第二節 理發美容業中的衛生問題
第三節 燙、染發劑和美容化妝品的使用與管理
第四節 理發美容用具消毒
第五節 理發美容店(廳、室)衛生要求
第三篇 口岸儲存場地衛生監督
第一章 口岸儲存場地衛生監督目的與意義
第二章 國境口岸儲存場地衛生監督內容
第三章 國境口岸儲存場地衛生要求與標準
附錄第一部分 有關法律法規規章
中華人民共和國食品安全法
中華人民共和國食品安全法實施條例
國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定(國務院令第503號)
中華人民共和國國境衛生檢疫法
中華人民共和國國境衛生檢疫法實施細則
公共場所衛生管理條例
公共場所衛生管理條例實施細則
出入境口岸食品衛生監督管理規定(總局88號令)
國際航行船舶出入境檢驗檢疫管理辦法(總局第38號令)
附錄第二部分 部分重要標準
GB 14881—1994食品企業通用衛生規范
GB 7718—2004預包裝食品標簽通則
GB 5749—2006生活飲用水衛生標準
GB 9663—1996旅店業衛生標準
GB 9664—1996文化娛樂場所衛生標準
GB 9672—1996公共交通等候室衛生標準
GB 17051—1997二次供水設施衛生規范
參考文獻

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價格	購買
國家職業資格培訓教程 心理咨詢師（基礎知識）	中國就業培..		￥79.00 ￥63.20	詳情
國家職業資格培訓教程 心理咨詢師（三級）	中國就業培..		￥49.00 ￥46.60	詳情
保健按摩師（第2版）（基礎知識）	中國就業培..	中國勞動社會保障..	￥20.00 ￥16.60	詳情
美容外科學（全國醫療美容主診醫師培訓系列教材）	王志軍　等..	人民衛生出版社	￥49.00 ￥40.10	詳情
美容中醫學（全國醫療美容主診醫師培訓系列教材）	劉寧　等主..	人民衛生出版社	￥58.00 ￥47.30	詳情
催乳師培訓教材	全國現代家..	工人出版社	￥25.00 ￥15.40	詳情
保健按摩師（第2版）（初級 中級 高級）	中國就業培..	中國勞動社會保障..	￥17.00 ￥14.10	詳情
員工援助師——國家職業資格培訓教材	時勘　主編	中國勞動社會保障..	￥70.00 ￥53.20	詳情
保健刮痧師（初級技能 中級技能 高級技能）	勞動和社會..	中國勞動社會保障..	￥27.00 ￥20.50	詳情
公共營養師培訓教材（第3版）	中國食品工..	軍事醫學科學出版..	￥60.00 ￥43.60	詳情
如何當好醫院中層領導——醫院中層領導管理素質培訓讀本	陳曙光 編..	四川大學出版社	￥36.00 ￥28.80	詳情
超聲報告書寫示例.超聲醫師實踐技能培訓叢書	李軍，錢蘊..	人民軍醫出版社	￥98.00 ￥78.40	詳情
淺表器官超聲.超聲醫師培訓叢書	李泉水 主..	人民軍醫出版社	￥90.00 ￥66.40	詳情
全科醫生轉崗培訓規劃教材-全科醫生手冊	方力爭　等..	人民衛生出版社	￥39.00 ￥30.90	詳情
婦產科超聲6.超聲醫師培訓叢書	張晶　主編	人民軍醫出版社	￥72.00 ￥57.60	詳情
食品衛生監督員必讀.基層衛生監督人員使用手冊和培訓教材	金志強，朱..	人民軍醫出版社	￥58.00 ￥40.80	詳情
藥品GMP簡明教程（第2版）（藥品GMP（2010年修訂）培訓教..	李志寧，李..	中國醫藥科技出版..	￥45.00 ￥32.70	詳情
康復專業人員培訓教材	周維金 等..	北京大學醫學出版..	￥37.80 ￥18.20	詳情
全科醫生轉崗培訓規劃教材-全科醫生基層實踐	杜雪平　等..	人民衛生出版社	￥37.00 ￥29.60	詳情
兒童營養與保健	王靜敏，劉..	第四軍醫大學出版..	￥35.00 ￥25.40	詳情
兒科急危重癥治療與監護技術/社區醫師實用兒科系列叢書	劉建英，李..	第四軍醫大學出版..	￥37.50 ￥27.20	詳情
農村急診醫學培訓教材	王瑞儒，馬..	科學出版社	￥38.00 ￥27.60	詳情
全科醫生轉崗培訓規劃教材-全科醫學理論實務	梁成年　等..	人民衛生出版社	￥31.00 ￥24.90	詳情
眼視光技術實踐操作規范(基于工作過程的眼視光技術專業教..	楊林，劉意..	鄭州大學出版社	￥32.00 ￥25.60	詳情
護工（初級）第2版——1+X職業技術·職業資格培訓教材	上海市職業..	中國勞動社會保障..	￥33.00 ￥25.10	詳情