谷物加工工藝學

    • 所屬分類:
      高等院校農..
    • 作者:
      馬濤,肖志剛 主編
    • 出版社:
      科學出版社
    • ISBN:9787030256928
    • 出版日期:2009-12-1
    • 原價:
      ¥48.00元
      現價:¥34.90元
    • 本書信息由合作網站提供,請前往以下網站購買:

      京東商城

       

      當當網

    圖書簡介

    本書共分6章,包括:緒論、谷物籽粒的形態結構及其理化性質、谷物加工前處理、稻谷加工、小麥加工、玉米加工、其他谷物的加工。通過學習本課程,學生應該掌握谷物加工的基本原理和技能,熟悉關鍵設備的結構;工作原理及影響工藝效果的主要因素,具有對現有加工企業的生產工藝及設備進行分析研究和技術改造的能力,了解谷物加工副產品綜合利用的主要途徑及谷物深加工新技術。希望通過學習,培養學生分析問題、解決問題的能力,使他們成為谷物加工的高級工程技術和管理人才。
      本書可作為糧食工程專業和食品科學與工程專業糧油加工方向本科學生的教材,也可作為相關專業的研究生、科技人員、糧食加工企業管理人員的參考書。
    目錄
    前言
    緒論
    第一章 谷物籽粒的形態結構及其理化性質
     第一節 谷物的種類及其籽粒的形態結構
     第二節 谷物的物理性質
     第三節 谷物的化學成分與加工特性
     思考題
     參考文獻
    第二章 谷物加工前處理
     第一節 概述
     第二節 風選
     第三節 篩選
     第四節 比重分選
     第五節 精選
     第六節 磁選
     第七節 表面處理
     第八節 調質處理
     第九節 搭配
     第十節 設備操作與維護
     思考題
     參考文獻
    第三章 稻谷加工
     第一節 概述
     第二節 礱谷及礱下物分離
     第三節 碾米
     第四節 成品及副產品整理
     第五節 稻谷加工工藝流程設計
     第六節 特種大米加工
     思考題
     參考文獻
    第四章 小麥加工
     第一節 概述
     第二節 研磨
     第三節 篩理
     第四節 清粉
     第五節 打(刷)麩和松粉
     第六節 小麥制粉流程
     第七節 小麥粉后處理
     思考題
     參考文獻
    第五章 玉米加工
     第一節 概述
     第二節 玉米干法加工
     第三節 玉米濕法加工
     思考題
     參考文獻
    第六章 其他谷物的加工
     第一節 大麥加工
     第二節 燕麥加工
     第三節 蕎麥加工
     第四節 粟加工
     第五節 高粱加工
     第六節 糜子的加工
     參考文獻

    同類熱銷圖書

    書名 作者 出版社 價格 購買
    農業經濟學(第2版) 李秉龍,薛.. 中國農業大學出版..

    ¥35.00

    ¥29.30
    詳情
    觀賞園藝學(二版)(高) 陳發棣,郭.. 中國農業出版社

    ¥44.00

    ¥38.30
    詳情
    園林樹木學(園林專業用)/全國高等林業院校試用教材 陳有民 著 中國林業出版社

    ¥45.00

    ¥37.70
    詳情
    土壤肥料學(第2版) 陸欣,謝英.. 中國農業大學出版..

    ¥38.00

    ¥31.80
    詳情
    土地利用規劃學 王萬茂 主.. 科學出版社

    ¥59.00

    ¥42.90
    詳情
    設施園藝學(第2版) 張福墁 主.. 中國農業大學出版..

    ¥35.00

    ¥29.30
    詳情
    盆景學(附光盤) 彭春生,李.. 中國林業出版社

    ¥42.00

    ¥39.90
    詳情
    獸醫藥理學(三版)(高)(十一五) 陳杖榴 主.. 中國農業出版社

    ¥36.00

    ¥31.40
    詳情
    風景園林樹木學 鄧莉蘭 編.. 中國林業出版社

    ¥120.00

    ¥114.00
    詳情
    食用菌栽培技術(弓建國) 弓建國 編 化學工業出版社

    ¥29.00

    ¥23.20
    詳情
    獸醫外科與外科手術學 彭廣能 主.. 中國農業大學出版..

    ¥48.00

    ¥40.20
    詳情
    木材干燥學(第3版) 王喜明 主.. 中國林業出版社

    ¥32.00

    ¥26.80
    詳情
    植物育種學(高)(十一五) 鞏振輝 主.. 中國農業出版社

    ¥39.50

    ¥34.40
    詳情
    土地資源學 梁學慶 主.. 科學出版社

    ¥49.00

    ¥35.60
    詳情
    蔬菜栽培學各論 程智慧 主.. 科學出版社

    ¥45.00

    ¥36.00
    詳情
    水土保持學概論 吳發啟 主.. 中國農業出版社

    ¥24.40

    ¥21.30
    詳情
    農業推廣學(第2版) 高啟杰 主.. 中國農業大學出版..

    ¥38.00

    ¥31.80
    詳情
    農業生態學(二版)(高)(十一五) 駱世明 主.. 中國農業出版社

    ¥35.50

    ¥30.90
    詳情
    葡萄栽培學 李華 編著 中國農業出版社

    ¥31.00

    ¥27.00
    詳情
    害蟲生物防治技術基礎與應用 張小霞 等.. 科學出版社

    ¥80.00

    ¥63.40
    詳情
    植物群體遺傳學 徐剛標 編.. 科學出版社

    ¥36.00

    ¥28.80
    詳情
    動物病理解剖學 高豐,賀文.. 科學出版社

    ¥36.00

    ¥28.50
    詳情
    黃瓜病蟲害防治圖譜 李金堂 主.. 山東科學技術出版..

    ¥20.00

    ¥13.40
    詳情
    農產品國際貿易(第二版)(溫思美) 溫思美 主.. 中國農業出版社

    ¥29.80

    ¥26.00
    詳情
    藥用植物栽培學(附光盤普通高等教育十一五國家級規劃教材) 郭巧生 主.. 高等教育出版社

    ¥46.40

    ¥44.10
    詳情
    99国产精品无码| 国产成人无码精品久久久久免费| 日韩免费人妻AV无码专区蜜桃 | 亚洲Aⅴ无码专区在线观看q| 亚洲AV中文无码乱人伦在线视色| 人妻少妇久久中文字幕| 亚洲AV无码专区在线播放中文| 无码人妻精品一区二区三区久久 | 久久久无码精品亚洲日韩软件| 国产亚洲美日韩AV中文字幕无码成人 | 国产欧美日韩中文字幕| 日本无码色情三级播放| 亚洲国产精品成人精品无码区 | 无码久久精品国产亚洲Av影片| 在线观看免费中文视频| 精品无码成人片一区二区98| 中文字幕欧美日韩在线不卡| 中文字幕亚洲精品无码| 最好看的中文字幕最经典的中文字幕视频 | 最近2019年中文字幕一页| 无码AV大香线蕉| 中文字幕日韩人妻不卡一区| 久久精品无码专区免费青青| 天堂中文在线最新版| 亚洲?v无码国产在丝袜线观看| 6080YYY午夜理论片中无码| 无码人妻AV一二区二区三区| 亚洲日韩激情无码一区| 熟妇人妻中文a∨无码| 日韩乱码人妻无码中文视频| 狠狠躁天天躁无码中文字幕图| 久久精品aⅴ无码中文字字幕重口| 在线观看免费无码视频| 手机在线观看?v无码片| 国产精品无码久久综合网| 88久久精品无码一区二区毛片 | 无码精品人妻一区二区三区免费| 少妇人妻无码精品视频app| 无码国产精品一区二区免费vr| 无码囯产精品一区二区免费| 免费无码VA一区二区三区|