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圖書簡介

    本課程對畜牧專業(yè)屬專業(yè)基礎(chǔ)課，對動物營養(yǎng)及飼料加工專業(yè)則為專業(yè)課。課程的主要任務(wù)是講授動物營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本方法。按思想性、科學(xué)性、啟發(fā)性、先進(jìn)性和適用性的原則，力求內(nèi)容全面、系統(tǒng)和由淺入深。為便于學(xué)生對知識的掌握，在對教材內(nèi)容的處理中，突出某些章節(jié)內(nèi)容的規(guī)律性和特殊性。編寫中參閱了國內(nèi)外近年出版的《動物營養(yǎng)學(xué)》、《畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》和動物營養(yǎng)研究進(jìn)展等大量最新資料。

目錄

第三版前言
第二版前言
第一版前言
緒論
第一章　營養(yǎng)物質(zhì)及其來源
　第一節(jié)　營養(yǎng)物質(zhì)
    一、營養(yǎng)物質(zhì)的種類
    二、營養(yǎng)物質(zhì)的基本功能
　第二節(jié)　營養(yǎng)物質(zhì)的來源
    一、動物與植物
    二、動物體的營養(yǎng)物質(zhì)組成
    三、植物體的營養(yǎng)物質(zhì)組成
    四、動植物體營養(yǎng)物質(zhì)組成的比較
　本章小結(jié)
　思考題
第二章　動物的消化生理及消化力
  第一節(jié)　動物的消化生理
    一、動物的消化道結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
    二、動物的消化方式
    三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式
  第二節(jié)　動物的消化力
    一、消化力與消化性
    二、影響消化力的因素
  本章小結(jié)
  思考題
第三章　水的營養(yǎng)
　第一節(jié)　水的性質(zhì)和作用
    一、水的性質(zhì)
    二、水的生理作用
　第二節(jié)　動物體內(nèi)水的平衡及調(diào)節(jié)　
    一、水的來源
    二、水的流失
    三、水的平衡及調(diào)節(jié)　
　第三節(jié)　各種動物的需水量及飲水品質(zhì)
    一、動物的需水量
    二、影響動物需水量的因素
    三、水的缺乏與過量
    四、水的品質(zhì)
　本章小結(jié)
　思考題
第四章　蛋白質(zhì)的營養(yǎng)
第五章　碳水化合物的營養(yǎng)
第六章　脂類的營養(yǎng)
第七章　能量營養(yǎng)
第八章　礦物質(zhì)營養(yǎng)
第九章　維生素的營養(yǎng)
第十章　飼料添加劑
第十一章　各類營養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系
第十二章　動物營養(yǎng)學(xué)的研究方法
第十三章  營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第十四章　動物的采食量
第十五章　營養(yǎng)與環(huán)境
第十六章　維持的營養(yǎng)需要
第十七章  生長肥育的營養(yǎng)需要
第十八章　繁殖的營養(yǎng)需要
第十九章　泌乳的營養(yǎng)需要
第二十章　產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要
第二十一章　役畜工作的營養(yǎng)需要
第二十二章　產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要
專業(yè)名詞中英文對照
主要參考文獻(xiàn)

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