圖書簡介
本教材主要內容有：蔬菜栽培的生物學基礎、蔬菜保護地栽培設施與環境調節、蔬菜的種子及育苗、蔬菜栽培的技術基礎、蔬菜的栽培制度與周年生產等。以適應“高等教育面向21世紀教學內容和課程體系改革”的精神和果樹、蔬菜、花卉合并為園藝專業后高等農業院校《蔬菜栽培學》教學的需要，并且吸收了國內外最新成果，是一部全面、系統、高新、實用的教材。
目錄
緒論
一、蔬菜和蔬菜栽培的意義
二、蔬菜的營養價值
三、蔬菜栽培的簡史與發展
四、蔬菜的生產方式和栽培特點
五、蔬菜栽培學的內容、任務及其與其它學科的關系
第一章 蔬菜栽培的生物學基礎
第一節 蔬菜植物的分類
第二節 蔬菜植物的起源與演化
第三節 蔬菜的生長與發育
第四節 蔬菜生長發育與溫、光的關系
第五節 蔬菜的產量形成
第二章 蔬菜保護地栽培設施與環境調節
第一節 保護地設施的類型、結構、性能與應用
第二節 保護地的環境調節
第三章 蔬菜的種子及育苗
第一節 蔬菜的種子及其處理
第二節 蔬菜秧苗及其培育
第三節 蔬菜育苗技術
第四章 蔬菜栽培的技術基礎
第一節 菜田的布局和土壤耕作
第二節 營養與施肥
第三節 灌溉與排水
第四節 栽植、直播與土壤管理
第五節 地面覆蓋
第六節 植株調整
第七節 生長調節劑應用
第八節 無土栽培技術原理
第九節 蔬菜病蟲害的綜合防治
第十節 蔬菜產品的收獲與田間處理
第十一節 無公害蔬菜生產的栽培對策
第五章 蔬菜的栽培制度與周年生產
第一節 蔬菜的栽培制度
第二節 蔬菜生產淡旺季的成因及其克服途徑
第三節 蔬菜商品性生產基地的建立
第四節 庭院蔬菜生產
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