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圖書簡介

作為園藝學科主干課教材，《蔬菜育種學》自1980年（第一版）和1988年（第二版）先后發行以來，對促進教學和人才培養起到了重要作用。教材使用期間，得到農業院校師生好評，并于1990年度獲“農業部優秀教材獎”（第二版）。
但是，隨著社會的進步和科學技術的發展，以及教學改革的不斷深入，對原教材在結構和內容上都提出了進一步調整與更新的要求。尤其是新的《本科專業目錄》頒布后，原蔬菜學、果樹學及園藝學三個專業并為“園藝學”一個專業，學科的課程體系發生了變化，原以小專業為基礎的教材已不再適應新專業的需要，因此必須對原教材進行全面的修訂。
根據教學改革和新頒布《本科專業目錄》的要求，本教材應與《園藝植物育種學》（總論）配套使用。因此，此次修訂以“蔬菜育種學各論”為基本內容，在原教材基礎上增加了辣椒、小白菜、蘿卜、芥菜、菜豆、大蔥、石刁柏、西瓜、甜玉米等9種作物，力求具有足夠的代表性。在略去“蔬菜育種學總論”的同時，還大力調整了各章的結構和內容，刪除了原教材中陳舊、過時和不必要的重復部分，增強了新理論、新技術的介紹與講授，并注重實用性的提高。力求既打開本課程面向21世紀育種科學及其相關學科的窗口，又注重本課程與育種生產實踐的接口，從而使教材突出“新穎、簡明、實用”的特色，既為園藝學及農學等相關專業本科提供先進而簡明的教本，也為蔬菜學有關專業技術人員提供有益而實用的參考書。
為促使學生主動學習和獨立思考，各章均列出了進一步閱讀的參考文獻和思考題，以期通過課外閱讀來加深和擴大學生所學的內容。
目錄
前言
緒論
　一、蔬菜育種的概念和任務
　二、我國蔬菜育種的主要成就
　三、蔬菜育種的基本途徑
　四、蔬菜育種工作的發展趨勢
第一章　大白菜
　第一節　起源與種質資源
一、起源
二、種質資源
　第二節　開花授粉與性狀遺傳
一、開花授粉
　 二、性狀遺傳
　第三節　主要育種成就與研究進展
一、育種技術的成果及重大進展
二、抗病育種得到大發展
三、抗逆性育種有新的進展
　第四節　現代育種的主要目標
一、優質
二、豐產
三、抗病
四、抗逆
　第五節　主要育種途徑與選擇技術
一、有性雜交育種
二、優勢育種
三、其他育種途徑
　第六節　典型的綜合育種計劃
一、確立育種目標
二、原始材料的收集與整理
三、優良自交系及自交不親和系的選育
四、配合力測定及選出優勢組合
五、品種比較試驗與生產示范
六、親本擴大繁殖及一代雜種生產
七、典型的綜合育種計劃程序
　第七節　種子生產
一、親本原種的繁殖與保持
二、雜種一代制種技術原則
第二章　小白菜
　第一節　起源與種質資源
一、起源與進化
二、分類與品種資源
　第二節　開花授粉與性狀遺傳
一、開花授粉
二、主要經濟性狀的遺傳
　第三節　育種成就與研究進展
　第四節　現代育種的主要目標
一、抗病性
二、品質
三、利用優良雄性不育系和自交系生產白菜雜交一代種子的技術途徑
　第五節　主要的育種途徑與選擇技術
一、雜種優勢
二、雄性不育系的選育
三、利用雄性不育系配制F1組合
　第六節　 典型的綜合育種計劃
一、項目名稱
二、目標及達到的技術經濟指標
三、技術路線及實施方案
四、進度安排
　第七節　雜種一代的種子生產
一、利用雄性不育兩用系生產雜種一代種子
二、高代自交系雜交制種
第三章　甘藍
第四章　芥菜
第五章　番茄
第六章　辣椒
第七章　黃瓜
第八章　西瓜
第九章　馬鈴薯
第十章　蘿卜
第十一章　菜豆
第十二章　大蔥
第十三章　菠菜
第十四章　石刁柏
第十五章　甜玉米

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