圖書簡介
近年來，隨著我國經濟社會的發展和人們生活水平的不斷提高，園藝園林產業發展和教學科研水平獲得了長足的進步，編寫貼近園藝園林科研和生產實際需求、凸顯時代性和應用性的職業教育與培訓教材便成為擺在園藝園林專業教學和科研工作者面前的重要任務。
蘇州農業職業技術學院的前身是創建于1907年的蘇州府農業學堂，是我國“近現代園藝與園林職業教育的發祥地”。園藝技術專業是學院的傳統重點專業，是“江蘇省高校品牌專業”，在此基礎上拓展而來的園林技術專業是“江蘇省特色專業建設點”。該專業自1912年開始設置以來，秉承“勵志耕耘、樹木樹人”的校訓，培養了以我國花卉學先驅章守玉先生為代表的大批園藝園林專業人才，為江蘇省乃至全國的園藝事業發展作出了重要貢獻。
近幾年來，結合江蘇省品牌、特色專業建設，學院園藝專業推行了以“產教結合、工學結合，專業教育與職業資格證書相融合、職業教育與創業教育相融合”的“兩結合兩融合”人才培養改革，并以此為切人點推動課程體系與教學內容改革，以適應新時期高素質技能型人才培養的要求。本套教材正是這一輪改革的成果之一。教材的主編和副主編大多為學院具有多年教學和實踐經驗的高級職稱的教師，并聘請具有豐富生產、經營經驗的企業人員參與編寫。編寫人員圍繞園藝園林專業的培養目標，按照理論知識“必須、夠用”、實踐技能“先進、實用”的“能力本位”的原則確定教學內容，并借鑒課程結構模塊化的思路和方法進行教材編寫，力求及時反映科技和生產發展實際，力求體現自身特色和高職教育特點。本套教材不僅可以滿足職業院校相關專業的教學之需，也可以作為園藝園林從業人員技能培訓教材或提升專業技能的自學參考書。
目錄
第O章 緒論
0.1 蔬菜的定義與特點
0.2 蔬菜栽培及其特點
0.3 我國蔬菜生產的發展現狀與目標
0.4 蔬菜生產技術的學習任務和方法
第1章 蔬菜栽培的基礎知識
1.1 蔬菜的分類
1.2 蔬菜的生育周期
1.3 蔬菜的栽培環境
實驗一 主要蔬菜種類的識別與分類
第2章 蔬菜栽培的基本技術
2.1 蔬菜育苗技術
2.2 定植技術
2.3 蔬菜田間管理技術
實驗二 主要蔬菜種子的識別
實驗三 蔬菜種子播前處理
第3章 蔬菜栽培制度
3.1 蔬菜的栽培季節
3.2 蔬菜的栽培制度
3.3 蔬菜茬口安排
第4章 無公害蔬菜栽培技術
4.1 無公害蔬菜與無公害蔬菜栽培
4.2 無公害蔬菜產品檢測標準
4.3 無公害蔬菜栽培的主要措施
第5章 瓜類蔬菜栽培
5.1 黃瓜
5.2 西瓜
實驗四 瓜類蔬菜的分枝結果習性觀察與植株調整
第6章 茄果類蔬菜栽培
6.1 番茄
6.2 茄子
6.3 辣椒
實驗五 茄果類蔬菜的分枝結果習性觀察與整枝
第7章 豆類蔬菜栽培
7.1 菜豆
7.2 豇豆
7.3 豌豆
實驗六 豆類蔬菜的開花結果習性調查
第8章 白菜類蔬菜栽培
8.1 大白菜
8.2 甘藍
8.3 花椰菜
實驗七 白菜類蔬菜的植株形態與產品器官結構觀察
第9章 根菜類蔬菜栽培
9.1 蘿卜
9.2 胡蘿卜
實驗八 根菜類蔬菜肉質直根的形態與結構觀察
第10章 綠葉菜類蔬菜栽培
10.1 芹菜
10.2 萵苣
第11章 蔥蔥類蔬菜栽培
第12章 薯芋類蔬菜栽培
第13章 水生蔬菜栽培
第14章 多年生蔬菜栽培
附錄 課程實踐指導
參考文獻
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