圖書簡介

　　《金星教育系列叢書·中學教材全解：高中生物（選修1）·生物技術實踐（人教實驗版）（學案版）（2013版）》從課前預習到課上思考，從理解知識到鞏固應用，從典題演練到方法規律總結，在編寫內容和編寫形式上都為學生自主學習做了精心設計，使學生能夠抓住要點，理解難點，明確采分點，規避易錯點，達到在短時間內提高成績的目的。

目錄

專題1　傳統發酵技術的應用
課題1　果酒和果醋的制作
一、果酒和果醋的制作原理
二、果酒和果醋的實驗設計
三、制作果酒、果醋的操作提示
四、結果分析與評價
教材習題答案與解析
課題2　腐乳的制作
一、腐乳的制作原理
二、腐乳制作的實驗設計
三、腐乳制作的操作提示
四、腐乳質量的評價
教材習題答案與解析
課題3　制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量
一、乳酸茵發酵原理及亞硝酸鹽的性質與危害
二、泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量
教材習題答案與解析
專題備考方案

專題2　微生物的培養與應用
課題1　微生物的實驗室培養
一、培養基
二、無菌技術
三、制備牛肉膏蛋白胨固體培養基
四、純化大腸桿菌
五、菌種保藏
教材習題答案與解析
課題2　土壤中分解尿素的細菌的分離與計數
一、篩選菌株的原理與方法
二、統計菌落數目的方法及設置對照
三、實驗流程及結果分析
教材習題答案與解析
課題3　分解纖維素的微生物的分離
一、纖維素與纖維素酶
二、纖維素分解茵的篩選
三、實驗流程及結果分析
四、進一步鑒定纖維素分解茵
教材習題答案與解析
專題備考方案

專題3　植物的組織培養技術
課題1　菊花的組織培養
一、植物組織培養的基本過程
二、影響植物組織培養的因素
三、菊花的組織培養
教材習題答案與解析
課題2　月季的花藥培養
一、被子植物的花粉發育過程
二、產生花粉植株的兩種途徑
三、影響花藥離體培養的因素
四、花藥培養實驗操作
教材習題答案與解析
專題備考方案

專題4　酶的研究與應用
課題1　果膠酶在果汁生產中的作用
一、果膠與果膠酶
二、酶的活性及影響酶活性的因素
三、探究溫度和pH對酶活性的影響及果膠酶用量的實驗設計
教材習題答案與解析
課題2　探討加酶洗衣粉的洗滌效果
一、加酶洗衣粉及其作用原理
二、探究加酶洗衣粉使用的最適溫度
三、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果
四、探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果
五、實驗結果分析與評價
教材習題答案與解析
……

專題5　DNA和蛋白質技術
專題6　植物有效成分的提取
教材習題答案與解析
本書習題答案與解析

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