圖書簡介

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     榮曉坤主編的《咖啡服務》是酒店服務與管理專業的核心課教材，還與供相關職業院校及培訓機構選用。本書在編寫過程中，力求在內容上體現新知識、新技術、新工藝；體例上以任務為引領，通過設置工作情境，激發學習咖啡制作的興趣；以信息頁形式將主要知識及技能操作融為一體；通過填寫任務單，完成實際操作流程，掌握咖啡制作及服務技能；通過任務評價檢驗學生的學習效果并予以激勵。