咖啡服務（中等職業(yè)學校酒店服務與管理類規(guī)劃教材）
- 所屬分類：
中等職業(yè)教..
- 作者：
榮曉坤 主編
- 出版社：
清華大學出版社
- ISBN：9787302259503
- 出版日期：2011-8-1
-
原價：
￥38.00元
現(xiàn)價：￥0.00元
圖書簡介
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榮曉坤主編的《咖啡服務》是酒店服務與管理專業(yè)的核心課教材，還與供相關職業(yè)院校及培訓機構選用。本書在編寫過程中，力求在內(nèi)容上體現(xiàn)新知識、新技術、新工藝；體例上以任務為引領，通過設置工作情境，激發(fā)學習咖啡制作的興趣；以信息頁形式將主要知識及技能操作融為一體；通過填寫任務單，完成實際操作流程，掌握咖啡制作及服務技能；通過任務評價檢驗學生的學習效果并予以激勵。
目錄
“咖啡服務”是酒店服務與管理專業(yè)的核心課程。榮曉坤主編的《咖啡服務》在編寫過程中，力求在內(nèi)容上體現(xiàn)新知識、新技術、新工藝；體例上以任務為引領，通過設置工作情境，激發(fā)學習咖啡制作的興趣；以信息頁形式將主要知識及技能操作融為一體；通過填寫任務單，完成實際操作流程，掌握咖啡制作及服務技能；通過任務評價檢驗學生的學習效果并予以激勵，《咖啡服務》涵蓋了初學沖泡原味咖啡、使用咖啡機制作咖啡、教你制作經(jīng)典咖啡、咖啡廳服務、營建浪漫咖啡屋等內(nèi)容。
《咖啡服務》可作為中等職業(yè)學校酒店服務與管理專業(yè)的教材，也可供相關崗位培訓以及對咖啡有興趣的讀者參考使用。
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