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圖書簡介

　　本書在參閱市場上大量咖啡教材和深入企業調研的基礎上，創新性地采用咖啡商業市場廣泛應用的現場教學方式，對知識技能采用多元分解，服務用語和專業詞匯采用雙語，以滿足咖啡店的真實工作情境。 全書共分三章，內容包括：單品咖啡、花式咖啡和意式咖啡的調制方法。 本書適用于中職飯店服務與管理及相關專業的教學與培訓，也可作為叻仃啡愛好者的自學用書和參考用書。

目錄

Menu 1 單品咖啡
  任務一  巴西圣多斯咖啡(濾杯式調制)
  任務二  蘇門答臘曼特寧咖啡(濾壓式調制)
  任務三  哥倫比亞咖啡(比利時壺調制)
  任務四  摩卡咖啡(摩卡壺調制)
  任務五  牙買加藍山咖啡(虹吸式調制)
Menu 2 花式咖啡
  任務一  皇家咖啡
  任務二  維也納咖啡
  任務三  愛爾蘭咖啡
Menu 3 意式咖啡
  任務一  意式濃縮咖啡
  任務二  卡布奇諾咖啡
  任務三  跳舞拿鐵咖啡
  任務四  冰焦糖瑪奇朵咖啡

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