肉制品加工技術(shù) 尚麗娟 編 ..

    • 所屬分類:
      農(nóng)林牧漁教..
    • 作者:
    • 出版社:
    • ISBN:9787501993499
    • 出版日期:
    • 原價(jià):
      ¥42.00元
      現(xiàn)價(jià):¥0.00元
    • 本書信息由合作網(wǎng)站提供,請(qǐng)前往以下網(wǎng)站購(gòu)買:

      京東商城

       

      當(dāng)當(dāng)網(wǎng)

    圖書簡(jiǎn)介

    品牌:圖書
    詳情
      商品基本信息,請(qǐng)以下列介紹為準(zhǔn)
    商品名稱:  肉制品加工技術(shù)
    作者:  尚麗娟 編
    市場(chǎng)價(jià):  42元
    文軒網(wǎng)價(jià):   33.6元【80折】
    ISBN號(hào):  9787501993499
    出版社:  中國(guó)輕工業(yè)出版社
    商品類型:  圖書

      其他參考信息(以實(shí)物為準(zhǔn))
      裝幀:平裝  開本:16開  語(yǔ)種:中文
      出版時(shí)間:2013-08-01  版次:1  頁(yè)數(shù):361
      印刷時(shí)間:2013-08-01  印次:1  字?jǐn)?shù):470.00千字

       內(nèi)容簡(jiǎn)介
        《肉制品加工技術(shù)/全國(guó)農(nóng)業(yè)高職院校“十二五”規(guī)劃教材》以典型的加工產(chǎn)品為載體構(gòu)建了11個(gè)學(xué)習(xí)情境、11個(gè)行動(dòng)導(dǎo)向的任務(wù)單元,并將實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容穿插在相應(yīng)的學(xué)習(xí)情境中,加深學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)任務(wù)的理解,計(jì)劃用92課時(shí)完成授課內(nèi)容。

       目錄
    學(xué)習(xí)情境一 肉制品加工基礎(chǔ)知識(shí)
    學(xué)習(xí)任務(wù) 原料肉的新鮮度和品質(zhì)評(píng)定
    1.任務(wù)單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計(jì)劃單
    6.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單(原料肉的品質(zhì)評(píng)定)
    7.檢查單
    8.評(píng)價(jià)單
    9.鞏固訓(xùn)練
    學(xué)習(xí)情境二 畜禽的屠宰與分割技術(shù)
    學(xué)習(xí)任務(wù) 豬的屠宰與分割
    1.任務(wù)單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計(jì)劃單
    6.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單(肉的分割)
    7.檢查單
    8.評(píng)價(jià)單
    9.鞏固訓(xùn)練
    10.隨感錄
    學(xué)習(xí)情境三 原料肉的保鮮技術(shù)
    學(xué)習(xí)任務(wù) 肉的保鮮與貯藏
    1.任務(wù)單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計(jì)劃單
    6.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單(肉的保鮮與貯藏)
    7.檢查單
    8.評(píng)價(jià)單
    9.鞏固訓(xùn)練
    10.隨感錄
    學(xué)習(xí)情境四 腌臘肉 制品加工
    學(xué)習(xí)任務(wù) 臘肉的制作
    1.任務(wù)單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計(jì)劃單
    6.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單(臘肉的制作)
    7.檢查單
    8.評(píng)價(jià)單
    9.鞏固訓(xùn)練
    學(xué)習(xí)情境五 西式火腿制品加工
    學(xué)習(xí)任務(wù) 鹽水火腿的制作
    1.任務(wù)單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計(jì)劃單
    6.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單(鹽水火腿的制作)
    7.檢查單
    8.評(píng)價(jià)單
    9.鞏固訓(xùn)練
    10.隨感錄
    學(xué)習(xí)情境六  灌腸類制品加工
    學(xué)習(xí)任務(wù) 紅腸的制作
    1.任務(wù)單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計(jì)劃單
    6.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單(紅腸的制作)
    7.檢查單
    8.評(píng)價(jià)單
    9.鞏固訓(xùn)練
    10.隨感錄
    學(xué)習(xí)情境七  醬鹵制品加工
    學(xué)習(xí)任務(wù) 五香醬牛肉的制作
    1.任務(wù)單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計(jì)劃單
    6.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單(五香醬牛肉的制作)
    7.檢查單
    8.評(píng)價(jià)單
    9.鞏固訓(xùn)練
    10.隨感錄
    學(xué)習(xí)情境八  熏烤制品加工
    學(xué)習(xí)任務(wù) 烤雞的制作
    1.任務(wù)單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計(jì)劃單
    6.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單(烤雞的制作)
    7.檢查單
    8.評(píng)價(jià)單
    9.鞏固訓(xùn)練
    10.隨感錄
    學(xué)習(xí)情境九  肉罐頭制品加工
    學(xué)習(xí)任務(wù) 紅燒肉罐頭的制作
    1.任務(wù)單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計(jì)劃單
    6.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單(紅燒肉罐頭的制作)
    7.檢查單
    8.評(píng)價(jià)單
    9.鞏固訓(xùn)練
    10.隨感錄
    學(xué)習(xí)情境十  干肉制品加工
    學(xué)習(xí)任務(wù) 豬肉松的制作
    1.任務(wù)單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計(jì)劃單
    6.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單(豬肉松的制作)
    7.檢查單
    8.評(píng)價(jià)單
    9.鞏固訓(xùn)練
    10.隨感錄
    學(xué)習(xí)情境十一  油炸制品加工
    學(xué)習(xí)任務(wù) 炸雞的制作
    1.任務(wù)單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計(jì)劃單
    6.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單(炸雞的制作)
    7.檢查單
    8.評(píng)價(jià)單
    9.鞏固訓(xùn)練
    10.隨感錄
    成績(jī)報(bào)告單
    參考文獻(xiàn)


    目錄

    同類熱銷圖書

    書名 作者 出版社 價(jià)格 購(gòu)買
    林學(xué)概論 陳祥偉,胡.. 中國(guó)林業(yè)出版社

    ¥30.00

    ¥25.10
    詳情
    園林植物病蟲害防治 宋建英 主.. 中國(guó)林業(yè)出版社

    ¥38.00

    ¥32.30
    詳情
    林業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué) 高嵐 主編 中國(guó)林業(yè)出版社

    ¥20.00

    ¥16.80
    詳情
    食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)——普通高等教育“十五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材 孫遠(yuǎn)明 著 科學(xué)出版社

    ¥35.00

    ¥28.00
    詳情
    物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)——21世紀(jì)高等院校教材·農(nóng)林類 尹業(yè)平,王.. 科學(xué)出版社

    ¥18.00

    ¥13.10
    詳情
    植物害蟲檢疫學(xué) 科學(xué)出版社

    ¥36.00

    ¥26.10
    詳情
    水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)(海水養(yǎng)殖和淡水漁業(yè)專業(yè)用全國(guó)高等.. 李愛杰 主.. 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社

    ¥17.50

    ¥15.30
    詳情
    植物生理生態(tài)學(xué) (英)蘭伯.. 浙江大學(xué)出版社

    ¥60.00

    ¥41.60
    詳情
    流域綜合管理導(dǎo)論/生命之河系列叢書 楊桂山,于.. 科學(xué)出版社

    ¥38.00

    ¥27.60
    詳情
    現(xiàn)代草坪管理學(xué) 張志國(guó),李.. 中國(guó)林業(yè)出版社

    ¥32.00

    ¥26.80
    詳情
    家畜育種學(xué)(21世紀(jì)教材)(張沅) 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社

    ¥31.80

    ¥27.70
    詳情
    植物生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教程 汪矛 主編 科學(xué)出版社

    ¥28.00

    ¥20.30
    詳情
    經(jīng)濟(jì)林栽培 王立新 主.. 中國(guó)林業(yè)出版社

    ¥32.00

    ¥27.20
    詳情
    社會(huì)林業(yè) 馬洪軍 主.. 中國(guó)林業(yè)出版社

    ¥21.00

    ¥14.50
    詳情
    無土栽培學(xué)(面向21世紀(jì)課程教材) 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社

    ¥38.00

    ¥33.10
    詳情
    林學(xué)概論 陳祥偉,胡.. 中國(guó)林業(yè)出版社

    ¥30.00

    ¥0.00
    詳情
    插花藝術(shù)基礎(chǔ)(第二版)/黎佩霞/面向21世紀(jì)課程教材 黎佩霞/..

    ¥23.00

    ¥0.00
    詳情
    木材加工工藝學(xué)(2版) 顧煉百 編 ..

    ¥48.00

    ¥0.00
    詳情
    野生植物資源學(xué)/戴寶合 戴寶合 ..

    ¥40.60

    ¥0.00
    詳情
    畜牧獸醫(yī)法規(guī)與行政執(zhí)法(第2版)/王喆韓昌權(quán) 王?//韓昌權(quán)..

    ¥27.80

    ¥0.00
    詳情
    N畜牧獸醫(yī)法規(guī)基礎(chǔ)/韓昌權(quán) ..

    ¥18.80

    ¥0.00
    詳情
    普通動(dòng)物學(xué)(第4版) 劉凌云鄭光美 ..

    ¥49.90

    ¥0.00
    詳情
    犬貓疾病學(xué)(第3版) ..

    ¥48.00

    ¥0.00
    詳情
    現(xiàn)代木質(zhì)門窗生產(chǎn)技術(shù) 倪貴林 ..

    ¥64.00

    ¥0.00
    詳情
    園林樹木栽培學(xué)(第2版全國(guó)高等農(nóng)林院校十一五規(guī)劃教材) 吳..

    ¥34.00

    ¥0.00
    詳情
    日本高清免费中文在线看| 亚洲AV无码乱码在线观看牲色| 日韩国产成人无码av毛片| 免费人妻无码不卡中文字幕系| 久久精品国产亚洲AV无码偷窥| 国产中文字幕乱人伦在线观看| 久久精品?ⅴ无码中文字幕| 亚洲中文字幕无码久久综合网| 亚洲中文字幕在线第六区| 久久亚洲AV成人无码电影| 亚洲视频无码高清在线| 熟妇人妻中文字幕| 无码国产精成人午夜视频一区二区| 中文字幕天天躁日日躁狠狠躁免费| 亚洲精品无码99在线观看| 国产午夜片无码区在线播放| 亚洲欧洲日产国码无码网站 | 无码人妻精品一区二区三18禁 | 精品人妻无码区在线视频| 制服丝袜中文字幕在线| 亚洲伊人成无码综合网| 国产精品无码v在线观看| 人妻丰满av无码中文字幕| 亚洲国产精品无码中文字| 中文字幕日韩理论在线| 日韩人妻无码中文字幕视频| 中文字幕乱码人妻无码久久 | 欧美人妻aⅴ中文字幕| 亚洲一区二区三区无码影院| 日韩AV无码不卡网站| 免费VA在线观看无码| 国产精品亚洲αv天堂无码| 无码中文字幕日韩专区| 99久久人妻无码精品系列 | 中文字字幕在线中文乱码不卡| 久久久久无码中| 久久av高潮av无码av喷吹| 久久久无码精品午夜| 中文字幕在线观看亚洲视频| 亚洲 欧美 中文 在线 视频| 亚洲精品乱码久久久久久中文字幕 | 頁(yè)面加載時(shí)間:0.023119秒