圖書簡介
品牌：圖書詳情 商品基本信息，請以下列介紹為準 商品名稱： 綠色食品/孟凡喬 作者： 孟凡喬 市場價： 21.5元 文軒網價： 16.3元【76折】 ISBN號： 9787810666077 出版社： 中國農業大學出版社 商品類型： 圖書
其他參考信息（以實物為準） 裝幀：平裝 開本：16開 語種：中文 出版時間：2009-08-01 版次：1 頁數： 印刷時間：2009-01-01 印次：4 字數：275000 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產生紙張缺陷，敬請諒解！
內容簡介 二次大戰特別是綠色革命以來，由于大規模采用現代科技手段，世界農業生產取得了令人矚目的成就，同時也面臨著一系列問題，主要表現為資源特別是不可再生資源耗竭，生態環境質量惡化，國家、地區間資源不公平分配，出現了發達國家糧食過剩和發展中國家近8億人口糧食短缺的矛盾，農業發展受到了巨額農產品補貼以及農產品進出口貿易中的非關稅壁壘等因素的制約。為解決這些問題和矛盾，世界各地的人們進行了長期而廣泛的探索，有機農業、生態農業逐漸成為解決這些問題和矛盾的重要方式。有機農業和生態農業的產物_二一綠色食品(國際同類產品稱為有機食品或者有機農產品)的生產和貿易得到了快速發展。
綠色食品的生產以土壤、植物、動物、人類、生態系統和環境的動態相互作用為基礎，其主要原則包括：①為人類生產優質、足量的高營養食品；②維護和改善農業生態系統的良性循環和平衡；③有效利用和保護自然資源，充分利用可再生資源；④盡量降低農業生產對生態環境系統的影響和污染；⑤通過安全生產、同工同酬、男女平等實現社會效益與經濟效益的有機統一。因此，綠色食品生產的理論基礎包括生態學、土壤學、植物營養、植物保護、動物生產、食品加工以及質量控制等學科的內容，屬于新興的邊緣學科。
目錄 第一章 綠色食品概述
第一節 綠色食品的概念
第二節 綠色食品產生的背景
第三節 綠色食品的發展現狀與前景
第四節 國外同類產業的發展
第二章 綠色食品的理論基礎
第一節 生態學原理與生態系統
第二節 土壤質量與土壤管理
第三節 病蟲草害控制
第四節 畜禽飼養與疾病控制
第五節 綠色食品生產的社會學基礎
第六節 綠色食品與有機農業的標準體系
第三章 綠色食品產地的選擇與建設
第一節 綠色食品產地的環境調查與選擇
第二節 綠色食品產地的環境監測與評價
第三節 綠色食品生產的污染控制
第四節 綠色食品產地的生態建設
第四章 綠色食品的作物生產
第一節 作物種子和種苗的選擇
第二節 綠色食品生產種植制度
第三節 土壤管理與肥料使用
第四節 病蟲害防治與雜草控制
第五節 綠色食品其他生產管理措施
第五章 綠色食品的畜禽與水產品生產
第一節 綠色食品動物生產的基本原則
第二節 綠色食品的畜禽生產
第三節 綠色食品的水產養殖生產
第六章 綠色食品其他農產品的生產
第_節 綠色食品野生植物產品的生產
第二節 綠色食品食用菌的生產
第三節 綠色食品蜂產品的生產
第四節 綠色食品茶葉的生產
第五節 綠色食品野生海洋蔬菜的生產
第七章 綠色食品的加工、包裝與貯運
第一節 綠色食品的加工
第二節 綠色食品的包裝與貯運
第八章 綠色食品的銷售與貿易
第一節 綠色食品消費及其貿易形式
第二節 綠色食品的國內銷售和貿易
第三節 綠色食品的國際貿易
第九章 綠色食品和有機食品的認證與管理
第一節 綠色食品與有機食品認證體系的發展
第二節 綠色食品與有機食品的認證體系
第三節 綠色食品與有機食品認證機構的認可和授權
參考文獻
精彩內容 第一章 綠色食品概述
第一節 綠色食品的概念
根據農業有關部門的定義，綠色食品是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。綠色食品并非指綠顏色的食品，而是對無污染食品的一種形象描述。綠色象征生命和活力，而食品是維系人類生命的物質基礎。為了突出食品出自良好的生態環境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為“綠色食品”。
綠色食品是國際有機農業的思想與中國國情相結合的產物。國際上與綠色食品相類似的還有有機食品(農產品)、生態食品(農產品)、生物動力學農產品等。應該說，綠色食品和這些同類食品的生產要求大部分是相同的，包括a．關注對生態環境的保護；b．確保食品的安全性；c．強調第三方認證。但在具體的生產和認證要求方面，綠色食品和這些食品還存在差別。比如我國的A級綠色食品允許使用化學品，AA級綠色食品不允許使用化學品，但目前我國認證的綠色食品中絕大部分為A級綠色食品，而有機食品等是不允許使用化學品的；綠色食品強調基地的生產環境條件和最終產品質量的檢測，而有機食品除了強調這兩者外，還特別重視對于生產過程和質量控制體系以及產品可追蹤性的檢查和認證；綠色食品以產品為認證對象，而有機食品的認證對象是土地和生產者。因此，不能將綠色食品與國際上的同類食品完
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目錄
品牌：圖書
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 綠色食品/孟凡喬 |
| 作者： | 孟凡喬 |
| 市場價： | 21.5元 |
| 文軒網價： | 16.3元【76折】 |
| ISBN號： | 9787810666077 |
| 出版社： | 中國農業大學出版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：16開 | 語種：中文 |
| 出版時間：2009-08-01 | 版次：1 | 頁數： |
| 印刷時間：2009-01-01 | 印次：4 | 字數：275000 |
| 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產生紙張缺陷，敬請諒解！ | ||
| 內容簡介 | |
| 二次大戰特別是綠色革命以來，由于大規模采用現代科技手段，世界農業生產取得了令人矚目的成就，同時也面臨著一系列問題，主要表現為資源特別是不可再生資源耗竭，生態環境質量惡化，國家、地區間資源不公平分配，出現了發達國家糧食過剩和發展中國家近8億人口糧食短缺的矛盾，農業發展受到了巨額農產品補貼以及農產品進出口貿易中的非關稅壁壘等因素的制約。為解決這些問題和矛盾，世界各地的人們進行了長期而廣泛的探索，有機農業、生態農業逐漸成為解決這些問題和矛盾的重要方式。有機農業和生態農業的產物_二一綠色食品(國際同類產品稱為有機食品或者有機農產品)的生產和貿易得到了快速發展。 綠色食品的生產以土壤、植物、動物、人類、生態系統和環境的動態相互作用為基礎，其主要原則包括：①為人類生產優質、足量的高營養食品；②維護和改善農業生態系統的良性循環和平衡；③有效利用和保護自然資源，充分利用可再生資源；④盡量降低農業生產對生態環境系統的影響和污染；⑤通過安全生產、同工同酬、男女平等實現社會效益與經濟效益的有機統一。因此，綠色食品生產的理論基礎包括生態學、土壤學、植物營養、植物保護、動物生產、食品加工以及質量控制等學科的內容，屬于新興的邊緣學科。 |
| 目錄 | |
| 第一章 綠色食品概述 第一節 綠色食品的概念 第二節 綠色食品產生的背景 第三節 綠色食品的發展現狀與前景 第四節 國外同類產業的發展 第二章 綠色食品的理論基礎 第一節 生態學原理與生態系統 第二節 土壤質量與土壤管理 第三節 病蟲草害控制 第四節 畜禽飼養與疾病控制 第五節 綠色食品生產的社會學基礎 第六節 綠色食品與有機農業的標準體系 第三章 綠色食品產地的選擇與建設 第一節 綠色食品產地的環境調查與選擇 第二節 綠色食品產地的環境監測與評價 第三節 綠色食品生產的污染控制 第四節 綠色食品產地的生態建設 第四章 綠色食品的作物生產 第一節 作物種子和種苗的選擇 第二節 綠色食品生產種植制度 第三節 土壤管理與肥料使用 第四節 病蟲害防治與雜草控制 第五節 綠色食品其他生產管理措施 第五章 綠色食品的畜禽與水產品生產 第一節 綠色食品動物生產的基本原則 第二節 綠色食品的畜禽生產 第三節 綠色食品的水產養殖生產 第六章 綠色食品其他農產品的生產 第_節 綠色食品野生植物產品的生產 第二節 綠色食品食用菌的生產 第三節 綠色食品蜂產品的生產 第四節 綠色食品茶葉的生產 第五節 綠色食品野生海洋蔬菜的生產 第七章 綠色食品的加工、包裝與貯運 第一節 綠色食品的加工 第二節 綠色食品的包裝與貯運 第八章 綠色食品的銷售與貿易 第一節 綠色食品消費及其貿易形式 第二節 綠色食品的國內銷售和貿易 第三節 綠色食品的國際貿易 第九章 綠色食品和有機食品的認證與管理 第一節 綠色食品與有機食品認證體系的發展 第二節 綠色食品與有機食品的認證體系 第三節 綠色食品與有機食品認證機構的認可和授權 參考文獻 |
| 精彩內容 | |
| 第一章 綠色食品概述 第一節 綠色食品的概念 根據農業有關部門的定義，綠色食品是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。綠色食品并非指綠顏色的食品，而是對無污染食品的一種形象描述。綠色象征生命和活力，而食品是維系人類生命的物質基礎。為了突出食品出自良好的生態環境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為“綠色食品”。 綠色食品是國際有機農業的思想與中國國情相結合的產物。國際上與綠色食品相類似的還有有機食品(農產品)、生態食品(農產品)、生物動力學農產品等。應該說，綠色食品和這些同類食品的生產要求大部分是相同的，包括a．關注對生態環境的保護；b．確保食品的安全性；c．強調第三方認證。但在具體的生產和認證要求方面，綠色食品和這些食品還存在差別。比如我國的A級綠色食品允許使用化學品，AA級綠色食品不允許使用化學品，但目前我國認證的綠色食品中絕大部分為A級綠色食品，而有機食品等是不允許使用化學品的；綠色食品強調基地的生產環境條件和最終產品質量的檢測，而有機食品除了強調這兩者外，還特別重視對于生產過程和質量控制體系以及產品可追蹤性的檢查和認證；綠色食品以產品為認證對象，而有機食品的認證對象是土地和生產者。因此，不能將綠色食品與國際上的同類食品完 ...... |
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