食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（本科）/ 周才瓊 周才瓊 主編 ..
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農(nóng)林牧漁教..
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圖書簡介
品牌：圖書詳情 商品基本信息，請以下列介紹為準(zhǔn) 商品名稱： 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（本科）/ 周才瓊 作者： 周才瓊 主編 市場價： 37元 文軒網(wǎng)價： 28.1元【76折】 ISBN號： 9787811178111 出版社： 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 商品類型： 圖書
其他參考信息（以實物為準(zhǔn)） 裝幀：平裝 開本：16開 語種： 出版時間：2010-01-01 版次： 頁數(shù)： 印刷時間：2009-08-01 印次： 字?jǐn)?shù)： 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產(chǎn)生紙張缺陷，敬請諒解！
主編推薦 《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》：普通高等教育“十一五”精品課程建設(shè)教材
內(nèi)容簡介 《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》共分9章，以食品法律法規(guī)、食品標(biāo)準(zhǔn)及食品的市場準(zhǔn)人和認(rèn)證管理為主線，分別介紹了食品法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識，中國的食品法律法規(guī)，國際及部分國家的食品安全管理機(jī)構(gòu)和法規(guī)，食品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)知識，我國的食品標(biāo)準(zhǔn)，食品國際標(biāo)準(zhǔn)及采用國際標(biāo)準(zhǔn)，食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系以及食品的市場準(zhǔn)入和認(rèn)證管理等。本教材力求內(nèi)容豐富、簡明扼要、特色突出與科學(xué)實用。書后附有《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》以及《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》。
本教材適合高等院校食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程專業(yè)作為教材使用，也可供其他相關(guān)專業(yè)學(xué)生或食品從業(yè)人員選擇使用。
目錄 第1章緒論
教學(xué)目的和要求
1.1標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)概述
1.1.1標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的定義
1.1.2標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的功能
1.1.3標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的關(guān)系
1.2標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與市場經(jīng)濟(jì)的關(guān)系
1.2.1標(biāo)準(zhǔn)與市場經(jīng)濟(jì)的關(guān)系
1.2.2法規(guī)與市場經(jīng)濟(jì)的關(guān)系
1.2.3標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)在市場經(jīng)濟(jì)及市場競爭中的作用
1.3標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)在國際貿(mào)易中的作用
1.3.1國際標(biāo)準(zhǔn)對國際貿(mào)易的影響
1.3.2國家(區(qū)域)標(biāo)準(zhǔn)化對國際貿(mào)易的影響
1.3.3企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國際貿(mào)易
1.3.4WTO／TBT在國際貿(mào)易中的作用
1.4標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與食品安全體系的關(guān)系
1.4.1食品安全及食品安全問題的嚴(yán)重性
1.4.2標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與質(zhì)量管理體系的關(guān)系
1.4.3標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與食品質(zhì)量安全的關(guān)系
1.5食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的研究內(nèi)容、意義和學(xué)習(xí)方法
1.5.1食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的研究內(nèi)容
1.5.2食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的研究意義
1.5.3食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的學(xué)習(xí)方法
思考題
參考文獻(xiàn)
第2章食品法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識
教學(xué)目的和要求
2.1食品法律與法規(guī)概述
2.1.1法、法律和法規(guī)的概念
2.1.2法律的基本特征
2.1.3我國的立法體制與法律體系
2.1.4我國食品法律法規(guī)體系
2.2法律法規(guī)的分類
2.2.1法律法規(guī)的分類原則
2.2.2主要食品法律
2.2.3主要食品法規(guī)
2.3食品法律法規(guī)的制定和實施
2.3.1食品法律法規(guī)制定的原則與依據(jù)
2.3.2食品法律法規(guī)制定程序
2.3.3食品法律法規(guī)的實施
2.4食品行政執(zhí)法與監(jiān)督
2.4.1食品行政執(zhí)法概述
2.4.2食品行政執(zhí)法主體
2.4.3食品行政執(zhí)法監(jiān)督
思考題
參考文獻(xiàn)
第3章中國的食品法律法規(guī)
教學(xué)目的和要求
3.1中國食品法律
3.1.1《中華人民共和國食品安全法》
3.1.2《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
3.1.3《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》
3.1.4《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》
3.1.5《中華人民共和國商標(biāo)法》
3.1.6《中華人民共和國計量法》
3.1.7《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》
3.1.8《中華人民共和國專利法》
3.1.9《中華人民共和國技術(shù)合同法》
3.1.10《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》
3.1.11《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗法》
3.1.12《中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法》
3.1.13《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法》
3.2我國相關(guān)食品法規(guī)
3.2.1衛(wèi)生監(jiān)督管理制度
3.2.2產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度
3.2.3計量商品監(jiān)督管理規(guī)定
3.2.4食品衛(wèi)生*制度
3.2.5食品市場準(zhǔn)入制度
3.2.6《無公害食品標(biāo)志管理辦法》
3.2.7《綠色食品標(biāo)志管理辦法》
3.2.8《新資源食品管理辦法》
3.2.9《輻照食品安全管理辦法》
3.2.10《保健食品管理辦法》
3.2.11《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》
3.2.12《產(chǎn)品質(zhì)量仲裁檢驗管理辦法》
3.2.13食品質(zhì)量檢測實驗室計量認(rèn)證規(guī)定
3.2.14食品營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)
3.3食品違法的法律責(zé)任與處罰
3.3.1《中華人民共和國食品安全法》的法律責(zé)任與違法處罰
3.3.2《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的法律責(zé)任與違法處罰
3.3.3《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的法律責(zé)任與違法處罰
思考題
參考文獻(xiàn)
第4章國際與部分國家的食品安全管理機(jī)構(gòu)和法律法規(guī)
教學(xué)目的和要求
4.1國際食品法律法規(guī)概述
4.2國際食品標(biāo)準(zhǔn)組織
4.2.1世界衛(wèi)生組織(WHO)
4.2.2聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)
4.2.3國際食品法典委員會(CAC)
4.2.4世界動物衛(wèi)生組織(OIE)
4.2.5國際植物保護(hù)公約(1PPC)
4.2.6國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)
4.2.7世界貿(mào)易組織與衛(wèi)生檢疫措施協(xié)定(SPS)和技術(shù)性貿(mào)易協(xié)定(TBT)
4.2.8國際乳品業(yè)聯(lián)合會(IDF)
4.2.9國際谷類加工食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(ICC)
4.2.10國際葡萄與葡萄酒局(OIV)／國際葡萄酒組織(IWO)
4.2.11國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會(IFOAM)
4.3部分國家食品法律法規(guī)
4.3.1美國食品衛(wèi)生與安全法律法規(guī)
4.3.2加拿大食品衛(wèi)生與安全法律法規(guī)
4.3.3日本食品法律法規(guī)
4.3.4澳大利亞食品法律法規(guī)
4.3.5歐盟及部分歐洲國家食品安全法律法規(guī)
思考題
參考文獻(xiàn)
第5章食品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)知識
教學(xué)目的和要求
5.1標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化
5.1.1標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化概念
5.1.2標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理與方法
5.1.3標(biāo)準(zhǔn)化活動的基本原則
5.2標(biāo)準(zhǔn)分類和標(biāo)準(zhǔn)體系
5.2.1標(biāo)準(zhǔn)分類
5.2.2標(biāo)準(zhǔn)體系表
5.3標(biāo)準(zhǔn)的制定
5.3.1標(biāo)準(zhǔn)制定的原則與依據(jù)
5.3.2標(biāo)準(zhǔn)制定程序和方法步驟
5.4GB／T1.1—2000概述
5.4.1GB／T1.1—2000的基本概念
5.4.2編寫標(biāo)準(zhǔn)的基本規(guī)則
5.5標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)
5.5.1標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的劃分
5.5.2標(biāo)準(zhǔn)中各要素的典型編排
5.6標(biāo)準(zhǔn)編寫的具體要求
5.6.1資料性概述要素的編寫
5.6.2規(guī)范性一般要素的編寫
5.6.3規(guī)范性技術(shù)要素的編寫
5.6.4資料性補(bǔ)充要素和其他要素的編寫
5.7標(biāo)準(zhǔn)起草編制示例
5.7.1產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
5.7.2管理標(biāo)準(zhǔn)
5.7.3工作標(biāo)準(zhǔn)
思考題
參考文獻(xiàn)
第6章我國的食品標(biāo)準(zhǔn)
教學(xué)目的和要求
6.1我國食品標(biāo)準(zhǔn)概述
6.1.1我國食品標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀
6.1.2我國食品標(biāo)準(zhǔn)與國外食品標(biāo)準(zhǔn)的對比分析
6.2食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
6.2.1食品術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)
6.2.2食品圖形符號、代號類標(biāo)準(zhǔn)
6.2.3食品分類標(biāo)準(zhǔn)
……
第7章食品國際標(biāo)準(zhǔn)及采用國際標(biāo)準(zhǔn)
第8章食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系
第9章食品的市場準(zhǔn)入和認(rèn)證管理
附錄
目錄
品牌：圖書
| 商品基本信息，請以下列介紹為準(zhǔn) | |
| 商品名稱： | 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（本科）/ 周才瓊 |
| 作者： | 周才瓊 主編 |
| 市場價： | 37元 |
| 文軒網(wǎng)價： | 28.1元【76折】 |
| ISBN號： | 9787811178111 |
| 出版社： | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準(zhǔn)） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：16開 | 語種： |
| 出版時間：2010-01-01 | 版次： | 頁數(shù)： |
| 印刷時間：2009-08-01 | 印次： | 字?jǐn)?shù)： |
| 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產(chǎn)生紙張缺陷，敬請諒解！ | ||
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| 《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》共分9章，以食品法律法規(guī)、食品標(biāo)準(zhǔn)及食品的市場準(zhǔn)人和認(rèn)證管理為主線，分別介紹了食品法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識，中國的食品法律法規(guī)，國際及部分國家的食品安全管理機(jī)構(gòu)和法規(guī)，食品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)知識，我國的食品標(biāo)準(zhǔn)，食品國際標(biāo)準(zhǔn)及采用國際標(biāo)準(zhǔn)，食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系以及食品的市場準(zhǔn)入和認(rèn)證管理等。本教材力求內(nèi)容豐富、簡明扼要、特色突出與科學(xué)實用。書后附有《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》以及《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》。 本教材適合高等院校食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程專業(yè)作為教材使用，也可供其他相關(guān)專業(yè)學(xué)生或食品從業(yè)人員選擇使用。 |
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| 第1章緒論 教學(xué)目的和要求 1.1標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)概述 1.1.1標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的定義 1.1.2標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的功能 1.1.3標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的關(guān)系 1.2標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與市場經(jīng)濟(jì)的關(guān)系 1.2.1標(biāo)準(zhǔn)與市場經(jīng)濟(jì)的關(guān)系 1.2.2法規(guī)與市場經(jīng)濟(jì)的關(guān)系 1.2.3標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)在市場經(jīng)濟(jì)及市場競爭中的作用 1.3標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)在國際貿(mào)易中的作用 1.3.1國際標(biāo)準(zhǔn)對國際貿(mào)易的影響 1.3.2國家(區(qū)域)標(biāo)準(zhǔn)化對國際貿(mào)易的影響 1.3.3企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國際貿(mào)易 1.3.4WTO／TBT在國際貿(mào)易中的作用 1.4標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與食品安全體系的關(guān)系 1.4.1食品安全及食品安全問題的嚴(yán)重性 1.4.2標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與質(zhì)量管理體系的關(guān)系 1.4.3標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與食品質(zhì)量安全的關(guān)系 1.5食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的研究內(nèi)容、意義和學(xué)習(xí)方法 1.5.1食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的研究內(nèi)容 1.5.2食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的研究意義 1.5.3食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的學(xué)習(xí)方法 思考題 參考文獻(xiàn) 第2章食品法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識 教學(xué)目的和要求 2.1食品法律與法規(guī)概述 2.1.1法、法律和法規(guī)的概念 2.1.2法律的基本特征 2.1.3我國的立法體制與法律體系 2.1.4我國食品法律法規(guī)體系 2.2法律法規(guī)的分類 2.2.1法律法規(guī)的分類原則 2.2.2主要食品法律 2.2.3主要食品法規(guī) 2.3食品法律法規(guī)的制定和實施 2.3.1食品法律法規(guī)制定的原則與依據(jù) 2.3.2食品法律法規(guī)制定程序 2.3.3食品法律法規(guī)的實施 2.4食品行政執(zhí)法與監(jiān)督 2.4.1食品行政執(zhí)法概述 2.4.2食品行政執(zhí)法主體 2.4.3食品行政執(zhí)法監(jiān)督 思考題 參考文獻(xiàn) 第3章中國的食品法律法規(guī) 教學(xué)目的和要求 3.1中國食品法律 3.1.1《中華人民共和國食品安全法》 3.1.2《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》 3.1.3《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》 3.1.4《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》 3.1.5《中華人民共和國商標(biāo)法》 3.1.6《中華人民共和國計量法》 3.1.7《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》 3.1.8《中華人民共和國專利法》 3.1.9《中華人民共和國技術(shù)合同法》 3.1.10《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》 3.1.11《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗法》 3.1.12《中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法》 3.1.13《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法》 3.2我國相關(guān)食品法規(guī) 3.2.1衛(wèi)生監(jiān)督管理制度 3.2.2產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度 3.2.3計量商品監(jiān)督管理規(guī)定 3.2.4食品衛(wèi)生*制度 3.2.5食品市場準(zhǔn)入制度 3.2.6《無公害食品標(biāo)志管理辦法》 3.2.7《綠色食品標(biāo)志管理辦法》 3.2.8《新資源食品管理辦法》 3.2.9《輻照食品安全管理辦法》 3.2.10《保健食品管理辦法》 3.2.11《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》 3.2.12《產(chǎn)品質(zhì)量仲裁檢驗管理辦法》 3.2.13食品質(zhì)量檢測實驗室計量認(rèn)證規(guī)定 3.2.14食品營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī) 3.3食品違法的法律責(zé)任與處罰 3.3.1《中華人民共和國食品安全法》的法律責(zé)任與違法處罰 3.3.2《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的法律責(zé)任與違法處罰 3.3.3《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的法律責(zé)任與違法處罰 思考題 參考文獻(xiàn) 第4章國際與部分國家的食品安全管理機(jī)構(gòu)和法律法規(guī) 教學(xué)目的和要求 4.1國際食品法律法規(guī)概述 4.2國際食品標(biāo)準(zhǔn)組織 4.2.1世界衛(wèi)生組織(WHO) 4.2.2聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO) 4.2.3國際食品法典委員會(CAC) 4.2.4世界動物衛(wèi)生組織(OIE) 4.2.5國際植物保護(hù)公約(1PPC) 4.2.6國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO) 4.2.7世界貿(mào)易組織與衛(wèi)生檢疫措施協(xié)定(SPS)和技術(shù)性貿(mào)易協(xié)定(TBT) 4.2.8國際乳品業(yè)聯(lián)合會(IDF) 4.2.9國際谷類加工食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(ICC) 4.2.10國際葡萄與葡萄酒局(OIV)／國際葡萄酒組織(IWO) 4.2.11國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會(IFOAM) 4.3部分國家食品法律法規(guī) 4.3.1美國食品衛(wèi)生與安全法律法規(guī) 4.3.2加拿大食品衛(wèi)生與安全法律法規(guī) 4.3.3日本食品法律法規(guī) 4.3.4澳大利亞食品法律法規(guī) 4.3.5歐盟及部分歐洲國家食品安全法律法規(guī) 思考題 參考文獻(xiàn) 第5章食品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)知識 教學(xué)目的和要求 5.1標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化 5.1.1標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化概念 5.1.2標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理與方法 5.1.3標(biāo)準(zhǔn)化活動的基本原則 5.2標(biāo)準(zhǔn)分類和標(biāo)準(zhǔn)體系 5.2.1標(biāo)準(zhǔn)分類 5.2.2標(biāo)準(zhǔn)體系表 5.3標(biāo)準(zhǔn)的制定 5.3.1標(biāo)準(zhǔn)制定的原則與依據(jù) 5.3.2標(biāo)準(zhǔn)制定程序和方法步驟 5.4GB／T1.1—2000概述 5.4.1GB／T1.1—2000的基本概念 5.4.2編寫標(biāo)準(zhǔn)的基本規(guī)則 5.5標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu) 5.5.1標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的劃分 5.5.2標(biāo)準(zhǔn)中各要素的典型編排 5.6標(biāo)準(zhǔn)編寫的具體要求 5.6.1資料性概述要素的編寫 5.6.2規(guī)范性一般要素的編寫 5.6.3規(guī)范性技術(shù)要素的編寫 5.6.4資料性補(bǔ)充要素和其他要素的編寫 5.7標(biāo)準(zhǔn)起草編制示例 5.7.1產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 5.7.2管理標(biāo)準(zhǔn) 5.7.3工作標(biāo)準(zhǔn) 思考題 參考文獻(xiàn) 第6章我國的食品標(biāo)準(zhǔn) 教學(xué)目的和要求 6.1我國食品標(biāo)準(zhǔn)概述 6.1.1我國食品標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀 6.1.2我國食品標(biāo)準(zhǔn)與國外食品標(biāo)準(zhǔn)的對比分析 6.2食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn) 6.2.1食品術(shù)語標(biāo)準(zhǔn) 6.2.2食品圖形符號、代號類標(biāo)準(zhǔn) 6.2.3食品分類標(biāo)準(zhǔn) …… 第7章食品國際標(biāo)準(zhǔn)及采用國際標(biāo)準(zhǔn) 第8章食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系 第9章食品的市場準(zhǔn)入和認(rèn)證管理 附錄 |
