考研網(wǎng) » 考試圖書 » 農(nóng)林牧漁教材征訂 » 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) 劉開華,王榮榮 編 .. » 全部考試圖書分類

圖書簡(jiǎn)介

品牌：圖書

詳情

商品基本信息，請(qǐng)以下列介紹為準(zhǔn)
商品名稱：	食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)
作者：	劉開華,王榮榮 編
市場(chǎng)價(jià)：	30元
文軒網(wǎng)價(jià)：	23.7元【79折】
ISBN號(hào)：	9787504663115
出版社：	中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社
商品類型：	圖書

其他參考信息（以實(shí)物為準(zhǔn)）
裝幀：平裝	開本：16開	語(yǔ)種：中文
出版時(shí)間：2013-05-01	版次：1	頁(yè)數(shù)：243
印刷時(shí)間：2013-05-01	印次：1	字?jǐn)?shù)：365.00千字

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《全國(guó)高職高專食品類專業(yè)“十二五”規(guī)劃教材：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》在闡述了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的定義、研究?jī)?nèi)容、發(fā)展歷程等方面的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、參考攝入量及食物來(lái)源，各類食品的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，膳食指南以及平衡膳食等方面的內(nèi)容。并就營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)用方面做了簡(jiǎn)要介紹。對(duì)鞏固食品專業(yè)學(xué)生的專業(yè)思想，拓展食品專業(yè)學(xué)生的知識(shí)面，加強(qiáng)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康的認(rèn)識(shí)及指導(dǎo)食品企業(yè)食品安生產(chǎn)等都有較好的參考價(jià)值。在食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用方面加入了一些內(nèi)容，將理論和實(shí)際應(yīng)用結(jié)合起來(lái)，對(duì)指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課有較好的指導(dǎo)作用。

目錄

第一章  概述   第一節(jié)  食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念   第二節(jié)  食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展?fàn)顩r   第三節(jié)  食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容和方法   第四節(jié)  食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系   復(fù)習(xí)思考題 第二章  營(yíng)養(yǎng)生理與能量   第一節(jié)  消化系統(tǒng)對(duì)食物的消化吸收   第二節(jié)  食品營(yíng)養(yǎng)與人體能量平衡   復(fù)習(xí)思考題 第三章  食品營(yíng)養(yǎng)素及其生理功能   第一節(jié)  蛋白質(zhì)   第二節(jié)  脂類   第三節(jié)  糖類   第四節(jié)  維生素   第五節(jié)  礦物質(zhì)   第六節(jié)  水   復(fù)習(xí)思考題 第四章  各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值   第一節(jié)  食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)   第二節(jié)  谷物類及薯類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第五章  膳食與健康 第六章  特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求 第七章  保健食品與食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化 第八章  營(yíng)養(yǎng)配餐 主要參考文獻(xiàn) 附表

目錄

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價(jià)格	購(gòu)買
林學(xué)概論	陳祥偉，胡..	中國(guó)林業(yè)出版社	￥30.00 ￥25.10	詳情
園林植物病蟲害防治	宋建英 主..	中國(guó)林業(yè)出版社	￥38.00 ￥32.30	詳情
林業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)	高嵐 主編	中國(guó)林業(yè)出版社	￥20.00 ￥16.80	詳情
食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)——普通高等教育“十五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材	孫遠(yuǎn)明　著	科學(xué)出版社	￥35.00 ￥28.00	詳情
物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)——21世紀(jì)高等院校教材·農(nóng)林類	尹業(yè)平，王..	科學(xué)出版社	￥18.00 ￥13.10	詳情
植物害蟲檢疫學(xué)		科學(xué)出版社	￥36.00 ￥26.10	詳情
水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)(海水養(yǎng)殖和淡水漁業(yè)專業(yè)用全國(guó)高等..	李愛杰　主..	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社	￥17.50 ￥15.30	詳情
植物生理生態(tài)學(xué)	（英）蘭伯..	浙江大學(xué)出版社	￥60.00 ￥41.60	詳情
流域綜合管理導(dǎo)論/生命之河系列叢書	楊桂山，于..	科學(xué)出版社	￥38.00 ￥27.60	詳情
現(xiàn)代草坪管理學(xué)	張志國(guó)，李..	中國(guó)林業(yè)出版社	￥32.00 ￥26.80	詳情
家畜育種學(xué)（２１世紀(jì)教材）（張沅）		中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社	￥31.80 ￥27.70	詳情
植物生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教程	汪矛 主編	科學(xué)出版社	￥28.00 ￥20.30	詳情
經(jīng)濟(jì)林栽培	王立新 主..	中國(guó)林業(yè)出版社	￥32.00 ￥27.20	詳情
社會(huì)林業(yè)	馬洪軍　主..	中國(guó)林業(yè)出版社	￥21.00 ￥14.50	詳情
無(wú)土栽培學(xué)（面向21世紀(jì)課程教材）		中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社	￥38.00 ￥33.10	詳情
林學(xué)概論	陳祥偉，胡..	中國(guó)林業(yè)出版社	￥30.00 ￥0.00	詳情
插花藝術(shù)基礎(chǔ)(第二版)/黎佩霞/面向21世紀(jì)課程教材 黎佩霞/..			￥23.00 ￥0.00	詳情
木材加工工藝學(xué)(2版) 顧煉百 編 ..			￥48.00 ￥0.00	詳情
野生植物資源學(xué)/戴寶合 戴寶合 ..			￥40.60 ￥0.00	詳情
畜牧獸醫(yī)法規(guī)與行政執(zhí)法(第2版)/王喆韓昌權(quán) 王？//韓昌權(quán)..			￥27.80 ￥0.00	詳情
N畜牧獸醫(yī)法規(guī)基礎(chǔ)/韓昌權(quán) ..			￥18.80 ￥0.00	詳情
普通動(dòng)物學(xué)(第4版) 劉凌云鄭光美 ..			￥49.90 ￥0.00	詳情
犬貓疾病學(xué)(第3版) ..			￥48.00 ￥0.00	詳情
現(xiàn)代木質(zhì)門窗生產(chǎn)技術(shù) 倪貴林 ..			￥64.00 ￥0.00	詳情
園林樹木栽培學(xué)(第2版全國(guó)高等農(nóng)林院校十一五規(guī)劃教材) 吳..			￥34.00 ￥0.00	詳情