服務三農/杜連啟/甘薯綜合加工技術.農產品深加工技術叢書 杜連啟主編 ..

    • 所屬分類:
      農林牧漁教..
    • 作者:
    • 出版社:
    • ISBN:9787501994946
    • 出版日期:
    • 原價:
      ¥34.00元
      現價:¥0.00元
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    圖書簡介

    品牌:圖書
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      商品基本信息,請以下列介紹為準
    商品名稱:  服務三農/杜連啟/甘薯綜合加工技術.農產品深加工技術叢書
    作者:  杜連啟主編
    市場價:  34元
    文軒網價:   27.2元【80折】
    ISBN號:  9787501994946
    出版社:  中國輕工業出版社
    商品類型:  圖書

      其他參考信息(以實物為準)
      裝幀:簡裝  開本:其他  語種:中文
      出版時間:2014-02-01  版次:1  頁數:261
      印刷時間:0002-12-01  印次:1  字數:
      溫馨提示:出版時間超過3年的圖書,因長時間儲存可能會產生紙張缺陷,敬請諒解!

       內容簡介
        杜連啟等編著的《甘薯綜合加工技術》系統介紹甘薯的資源情況、營養價值、加工增值以及我國甘薯加工業的現狀、甘薯的收獲和貯藏技術,重點介紹了甘薯淀粉加工業、甘薯淀粉制品加工業、甘薯食品加工業和甘薯加工副產品加工業的相關加工技術。本書條理清晰,通俗易懂,重點突出,理論和實際相結合,實用性和可操作性強。
        《甘薯綜合加工技術》可供我國甘薯產區農戶、食品加工企業和從事甘薯新產品研發的科研人員、管理人員及有關院校食品專業師生學習和參考。

       目錄
    第一章 概述
    第二章 甘薯的收獲和貯藏
    第三章 甘薯淀粉類加工制糖
    第四章 甘薯淀粉制品加工
    第五章 甘薯食品加工
    第六章 甘薯副產品加工
    第七章 甘薯加工機械
    附錄 蒜苗綜合加工相關標準
    參考文獻


    目錄

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