高職高專旅游與酒店專業應用型精品規劃教材 飯店前廳與客房管理實務
- 所屬分類：
高職高專經..
- 作者：
馬瑞 主編
- 出版社：
廣東高等教育出版社
- ISBN：9787536142756
- 出版日期：2012-8-1
-
原價：
￥30.00元
現價：￥20.10元
圖書簡介
前廳部與客房部是飯店經營管理中最為核心的兩大部門，其中前廳部是其對外服務的窗口，客房部是其最為重要的創收部門。在日常的經營活動中，兩部門之間又存在極為緊密的聯系與溝通。《高職高專旅游與酒店管理專業應用型精品規劃教材：飯店前廳與客房管理實務》的編寫，在兼顧該學科理論知識體系完整的同時，更加突出了其應用性強的特點，著力從實際、實用、實踐的角度出發，突出對學生從事前廳、客房服務所必須具備的職業素養的培訓與提升。在內容上，善于引入本學科最前沿的知識體系，突出項目式教學、案例式教學、雙語教學等理念；在體例設計上，先有案例導入作啟發，后有項目實訓、經典詞匯及句型、習題與實踐等加以鞏固，在提升學生專業技能水平的同時，也提高了學生思考問題、解決問題的能力。《高職高專旅游與酒店管理專業應用型精品規劃教材：飯店前廳與客房管理實務》既可作為高職高專酒店管理專業、旅游管理專業等相關專業的教材，也可作為飯店前廳部、客房部人員日常培訓和提高業務水平的參考書。
目錄
模塊1 走進飯店前廳部與客房部
模塊2 客房預訂服務
項目1 客房預訂的管理
項目2 客房預訂的受理服務
模塊3 禮賓服務
項目1 機場接送服務
項目2 店門迎送服務
項目3 行李服務
項目4 問訊服務與委托代辦服務
模塊4 前臺服務
項目1 人住接待服務
項目2 貴重物品保管與外幣兌換服務
項目3 離店結賬服務
模塊5 總機、商務中心及行政樓層服務
項目1 電話總機服務
項目2 商務中心服務
項目3 行政樓層
模塊6 客房部清潔與對客服務
項目1 客房清潔與質量控制工作
項目2 公共區域與其他類清潔作業
項目3 客房部對客服務
模塊7 客房部庫存品管理
項目1 庫存品管理
項目2 布草房管理
模塊8 客房部的安全與保安
項目1 防盜管理
項目2 客房消防管理
項目3 其他安全事故的防范與處理
模塊9 服務質量管理
項目1 賓客投訴處理服務
項目2 客史檔案管理
附錄
參考文獻
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