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圖書簡介

     《前廳客房服務與管理--理論實務案例實訓學生手冊》是《前廳客房服務與管理——理論、實務、案例、實訓》的配套教材，其內容包括“自測題庫”、“課業范例”和“參考答案與提示”三部分。 本教材由山東水利職業學院秦承敏、王常紅擔任主編，山東水利職業學院孟文燕、山東外國語職業學院林灝、山東舜和酒店集團史振美擔任副主編。

目錄

第一部分  自測題庫
　第1章  單元訓練“自測題”
　第2章  單元訓練“自測題”
　第3章  單元訓練“自測題”
　第4章  單元訓練“自測題”
　第5章  單元訓練“自測題”
　第6章  單元訓練“自測題”
　第7章  單元訓練“自測題”
　第8章  單元訓練“自測題”
　第9章  單元訓練“自測題”
　綜合訓練“自測題”
第二部分  課業范倒
　范例1-1  已離店客人的包裹案例分析報告
　范例1-2  日照××國際大酒店前廳部基礎運作實訓報告
　范例2-1  巧妙推銷豪華套房案例分析報告
　范例2-2  日照××大酒店前廳客房預訂業務運作實訓報告
　范例3-1  老總的朋友要打折案例分析報告
　范例3-2  ××酒店前廳客房銷售業務運作實訓報告
　范例4-1  A、B團的混淆案例分析報告
　范例4-2  ××酒店總臺接待實訓報告
　范例5-1  叫醒失誤的代價案例分析報告
　范例5-2  ××酒店前廳系列服務實訓報告
　范例6-1  房內吃瓜兩種說法案例分析報告
　范例6-2  ××酒店客房部基礎運作實訓報告
　范例7-1  故障房也得派用場案例分析報告
　范例7-2  ××酒店客房清潔衛生實訓報告
　范例8-1  服務指南不見了案例分析報告
　范例8-2  ××國際大酒店客房設備用品管理實訓報告
　范例9-1  一起電梯關人事件案例分析報告
　范例9-2  日照××大酒店客房安全管理實訓報告
　范例綜-1  (一)“It wi11 do”與“It won’t do”的錯位案例分析報告
  　(二)“不受歡迎的人”來住店案例分析報告
　范例綜-2  前廳客房服務與管理綜合運作實訓報告
第三部分  參考答案與提示
　第1章  單元訓練參考答案與提示
　第2章  單元訓練參考答案與提示
　第3章  單元訓練參考答案與提示
　第4章  單元訓練參考答案與提示
　第5章  單元訓練參考答案與提示
　第6章  單元訓練參考答案與提示
　第7章  單元訓練參考答案與提示
　第8章  單元訓練參考答案與提示
　第9章  單元訓練參考答案與提示
　綜合訓練參考答案與提示

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