飯店服務質(zhì)量管理（高職高專旅游類專業(yè)精品教材）
- 所屬分類：
- 作者：
胡敏 主編，張雪麗 副主編
- 出版社：
清華大學出版社
- ISBN：9787302168423
- 出版日期：2008-6-1
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原價：
￥26.00元
現(xiàn)價：￥18.00元
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圖書簡介
本書特色：
隨著中國旅游飯店市場競爭的升級和服務對象的日趨成熟，顧客對飯店服務質(zhì)量的要求越來越高，服務質(zhì)量成為飯店在新的市場競爭中脫穎而出的重要武器。
本書從飯店服務質(zhì)量管理的視角，提供給讀者有關(guān)服務質(zhì)量的環(huán)節(jié)管理、服務產(chǎn)品管理、全面質(zhì)量管理理念和管理模式。優(yōu)質(zhì)服務是飯店的生命，也是飯店核心競爭力的基礎(chǔ)。不斷滿足和超越顧客的期望是貫穿本書的主題，而良好的人際關(guān)系和服務質(zhì)量管理創(chuàng)新是飯店服務質(zhì)量管理的根本。
讀者能夠從本書中識別出飯店服務質(zhì)量面臨的真正挑戰(zhàn)，并能從中獲得解決實際問題的方法和技巧。
目錄
本書全面、系統(tǒng)而簡明扼要地介紹了飯店管理與服務質(zhì)量的關(guān)系，飯店服務質(zhì)量管理的一般要求和各管理環(huán)節(jié)、服務產(chǎn)品的質(zhì)量管理，全面質(zhì)量管理的理念和管理模式，優(yōu)質(zhì)服務經(jīng)濟學以及飯店人際溝通與沖突管理、服務質(zhì)量管理創(chuàng)新等內(nèi)容。本書列舉了大量飯店服務質(zhì)量管理案例，并注重對讀者服務質(zhì)量及管理意識的培養(yǎng)，內(nèi)容深入淺出、通俗易懂，是高職高專飯店管理及相關(guān)專業(yè)學生富有新意的教材，也可以作為不同星級飯店基層從業(yè)人員向管理層發(fā)展的基礎(chǔ)讀物。
