餐飲英語教程（上冊）
- 所屬分類：
餐飲旅游業..
- 作者：
范廣麗，袁立輝 主編
- 出版社：
對外經濟貿易大學出版社
- ISBN：9787811346770
- 出版日期：2010-5-1
-
原價：
￥18.00元
現價：￥14.40元
圖書簡介
《餐飲英語教程》(上、下冊)是高職高專院校餐飲及相關專業大專層次基礎英語教材，也可用于旅游飯店及餐飲從業人員的自學或培訓。
現行高職高專餐飲類基礎英語多使用公共英語教材，重基礎，輕專業，學生缺乏興趣。本教材在專業內容方面突破現行高職高專同類教材多以餐飲服務內容為主，且深淺不一的通病，起點較高，并加入了近年來飲食健康，飲食安全等熱點內容，具有前瞻性，且兩冊編排自成體系。在基礎英語方面，上冊內容適合專科一年級，練習@力HAT高等學校應用能力A級的題型。下冊內容適用于專科二年級，加入了大學英語四級練習，使學生在學習餐飲專業英語的同時，能夠兼顧基礎英語的內容，學習不再枯燥，更加有的放矢。本套教材符合當前及今后一段時期高職高專院校餐飲專業基礎英語開課要求。上、下冊各8個單元，每單元2篇對話，2篇短文。上冊8個單元的內容分別涉及餐飲服務、餐桌禮儀、美食、酒文化、茶、小吃、均衡膳食和飲食文化等相關熱點內容及其它人文學科內容。絕大多數對話文章選材于近3—5年國內外出版物。選材涵蓋中西餐飲文化，兼顧了點面和時效性。
《餐飲英語教程》(上、下冊)內容上注重思想性、人文性及科學性，注重背景知識，尤其是文化背景知識的解讀。每篇文章均有10處左右的文化背景解讀。考慮到高職高專學生的特點，背景知識采用中文解釋，為學生理解掃除障礙，使學生在學習課文的同時，能夠對其文化背景有較深的了解。編者在選材上注重與餐飲行業有關的熱點話題及其趣味性。內容上每一單元為一個模塊，強化學生在本專業領域的口頭與書面溝通能力。對于文章中出現的生詞，加入了英中雙語貼切釋意及用法例句，便于學生自學掌握。每篇文章后均配有豐富的練習，包括閱讀理解練習、詞匯練習、口語練習、語法練習、翻譯及寫作練習。習題既針對本單元內容，又涵蓋高等學校應用能力A級及大學英語四級題型，形式豐富名樣。
目錄
Unit 1 Food＆Beverage Service餐飲服務
Situational Dialogue A Dealing with Guests’Complaints處理抱怨
Situational Dialogue B Ordering Chinese Food 中餐點菜
Text A Styles of Food and Beverage Service餐飲服務方式
Text B The Colour Problem in Britain英國的膚色問題
Unit 2 Table Manners餐桌禮儀
Situational Dialogue A Rules at a Formal Dinner正餐禮儀
Situational Dialogue B Chinese Customs 中餐習俗
Text A Rules at the Dinner Table餐桌規矩
Text B Raising Children美式教養觀
Unit 3 Food美食
Situational Dialogue A Food and Culture美食與文化
Situational Dialogue B Western Food西餐
Text A Chinese Food中餐
Text B Tomat0—Apple of Paradise番茄：天堂的蘋果
Unit 4 Wine Culture酒文化
Situational Dialogue A Foreign Wines洋酒
Situational Dialogue B A Chinese Cocktail中式雞尾酒
Text A American Wine Culture美酒飄香
Text B American Concept of Time美國人的時間觀
Unit 5 Tea茶
Situational Dialogue A Tea or Coffee、茶還是咖啡
Situational Dialogue B The Fashion of Tea Drinkin9喝茶的時尚
Text A Chinese and British Tea Ceremony中英飲茶禮儀
Text B What Makes a Teacher為師之道
Unit 6 Snacks小吃
Situational Dialogue A Spaghetti意式面
Situational Dialogue B Local Snacks各地小吃
Text A Pizza Hut必勝客
Text B British Public School英國公立學校
Unit 7 Balanced Diet均衡膳食
Situational Dialogue A Changing of Food Culture飲食文化的改變
Situational Dialogue B Balanced Diet均衡膳食
Text A Diet and Health飲食與健康
Text B Man's Natural Desire to Be Somebody Else人人想當別人
Unit 8 Catering Culture飲食文化
Situational Dialogue A I Can’t Tell Them Apart我分不清
Situational Dialogue B Chinese Cuisine談論中餐
Text A Catering Culture飲食文化
Text B Cooking in Civilization and Daily Life廚藝與人類文明和日常生活
總詞匯表
參考書目
同類熱銷圖書
| 書名 | 作者 | 出版社 | 價格 | 購買 |
| 一個人用英文去旅行（享受單身在路上的旅程！第一本完全圖.. | 戴媺凌 編.. | 湖南文藝出版社 | ￥32.00￥21.50 |
詳情 |
| 自助旅行PLUS旅游英語 | 周伶 編著 | 重慶大學出版社 | ￥20.00￥17.60 |
詳情 |
| 酒店飯店英語口語實例大全（贈多媒體光盤） | 陳丹 編著 | 中國宇航出版社 | ￥32.80￥24.70 |
詳情 |
| 酒店英語口語脫口而出（贈送多媒體互動學習光盤，營造全英.. | 陳晶晶 等.. | 機械工業出版社 | ￥35.00￥26.30 |
詳情 |
| 旅游英語口語大全 | 李雪 等主.. | 機械工業出版社 | ￥44.80￥31.40 |
詳情 |
| 朗文現代酒店業英語(附CD光盤三張)——酒店業與餐飲業人士.. | （英）比爾.. | 外語教學與研究出.. | ￥32.90￥26.30 |
詳情 |
| 旅游英文會話袋著走(配MP3)——超強無敵會話口袋書，小小.. | 外語教學與研究出.. | ￥29.80￥23.80 |
詳情 | |
| 餐飲服務行業實用英語對話及詞匯手冊 （修訂版）（附光盤1.. | 吳蓓蓓 等.. | 水利水電出版社 | ￥39.80￥31.80 |
詳情 |
| 朗文旅游英語：中級·學生用書（附光盤） | （英）斯特.. | 南開大學出版社 | ￥39.00￥31.20 |
詳情 |
| 酒店前臺實用英語口語教程 | 肖璇，吳建.. | 世界圖書出版公司 | ￥35.00￥26.80 |
詳情 |
| 飯店工作英語（含光盤） | 本書編寫組.. | 中國旅游出版社 | ￥36.00￥31.00 |
詳情 |
| 酒店基礎英語口語教程 | 肖璇，吳建.. | 世界圖書出版公司 | ￥38.00￥27.30 |
詳情 |
| 餐飲英語口語脫口而出 | 陳晶晶 等.. | 機械工業出版社 | ￥35.00￥26.20 |
詳情 |
| 餐飲廚房英語 | （美）波莉.. | 世界圖書出版公司 | ￥30.00￥22.50 |
詳情 |
| 旅游英語圖解(附光盤點讀版) | 珠海宜新軟.. | ￥36.00￥27.70 |
詳情 | |
| 飯店英語速查手冊 | 肖璇，吳建.. | 遼寧科學技術出版.. | ￥25.00￥18.80 |
詳情 |
| 餐廳英語情景口語50主題（附光盤） | （美）羅克.. | 外文出版社 | ￥22.00￥16.90 |
詳情 |
| 旅游英語視聽說(含MP3和DVD光盤各一張) | 鄭毅，劉惠.. | 外語教學與研究出.. | ￥34.80￥27.80 |
詳情 |
| 酒店管理英語 | 宿榮江 主.. | 首都經濟貿易大學.. | ￥16.00￥12.80 |
詳情 |
| 必須掌握的旅游英語900短句（含光盤） | 浩瀚 主編 | 科學出版社 | ￥38.00￥28.50 |
詳情 |
| 酒店飯店英語口語(含光盤) | 浩瀚，鐘樂.. | 大連理工大學出版.. | ￥32.80￥27.90 |
詳情 |
| 酒店實務英語 | 梁悅，劉志.. | ￥31.00￥24.50 |
詳情 | |
| 餐飲英語口語 | 曾榮 編著 | 廣東經濟出版社有.. | ￥32.80￥24.00 |
詳情 |
| 三句半搞定酒店英語口語 | 孟天朔 主.. | 中國紡織出版社 | ￥29.00￥24.20 |
詳情 |
| 旅游觀光英語美國人這樣說 | 浩瀚 主編 | 石油工業出版社 | ￥39.80￥26.70 |
詳情 |
