圖書簡介
本教材以專項能力課程內容為單元模塊，整個教學過程圍繞一個個模塊展開，以學生為主體，以教師為主導，教師在進行模塊教學的過程中起組織、協調、示范和引導的作用；本教材以專業崗位為模塊，以實用技能作為核心內容，圍繞主題拓展，把專業理論和操作技能有機地、系統地結合在一起，形成內容體系。同時，注重教學內容的實用性，強化學生的技能訓練，促進學生動手能力的提高，循序漸進，邊學邊練，彌補了傳統教材講練分離的不足，能收到事半功倍的效果。
目錄
本書以模塊教學為指導，共設置了六大教學模塊，內容涵蓋了酒店前廳、客房、餐飲及康樂等主要前臺部門的一線服務內容。教材注重學生能力的培養以及“教”與“學”的緊密結合，各模塊均設置若干學習任務。各任務包括知識導入、熱身練習、模擬對話、課堂活動、拓展閱讀以及綜合練習六個環節，體現了“教、學、練”一體化的教學理念，突出了高職教育的特色。
本書可作為高職院校旅游專業課程教材，也可作為旅游從業人員的培訓教材。
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