圖書簡介
本書主要為旅游飯店、旅游管理專業的學生編寫，同時兼顧飯店在職人員培訓的需要，在本書中按不同層次安排了不同的教學內容。全書根據飯店經營的全過程，將主要內容分為十二個單元，每單元分為A、B兩部分：A課文重在閱讀理解，B課文重在口語培訓。每課后配有多種題型的練習，并附有課文參考譯文及部分習題答案。
本書也可供其他方面的涉外工作人員和有志從事旅游行業工作的人自學參考。
目錄
前言
使用說明
第一單元 飯店業簡介（1）
預訂房間
第二單元 飯店業簡介（2）
機場迎接
第三單元 營銷
前往飯店的途中
第四單元 前廳運轉（1）
前臺（1）
第五單元 前廳運轉（2）
前臺（2）
第六單元 客房管理
客房管理服務
第七單元 餐飲
餐飲服務
第八單元 工程部
設備維修
第九單元 人事部
飯店人事
第十單元 成本控制與財務
財務
第十一單元 安全管理
安全服務
第十二章 展望未來
告別
附錄一 課文參考譯文
附錄一 A課文練習參考答案
參考書目
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