圖書簡介

　　“酒店服務禮儀”作為酒店服務管理專業的一門專業基礎課，從培養酒店服務人員的禮儀習慣和禮儀服務規范入手，旨在強化學生的服務意識，訓練其服務技能，規范其職業禮儀，使學生進入工作崗位時能合乎禮儀、自然得體地服務客人，從而展示出良好的職業風采。本書在編寫過程中打破了原有的課程結構，對教材的框架結構和內容組織形式進行了創新，構建了全新的以工作任務為中心，以工作環境為基點的課程體系。本書涵蓋了禮賓服務禮儀、前臺服務禮儀、總機服務禮儀、客房服務禮儀、餐飲服務禮儀、會議服務禮儀、康樂服務禮儀等內容。
　　《酒店服務禮儀》可作為中職、高職院校旅游管理專業或酒店服務與管理專業的教材，亦可作為相關在職人員崗位技能培訓的參考書。

目錄

單元一 禮賓服務禮儀
　任務一 酒店外(機場代表)迎送服務禮儀
　　活動一 賓客見面服務禮儀
　　活動二 機場代表迎送賓客服務禮儀
　任務二 酒店前廳(門童)迎送服務禮儀
　　活動一 迎送賓客服務禮儀
　　活動二 開關車門服務禮儀
　　活動三 送別賓客及其他服務禮儀
　任務三 行李(員)服務禮儀
　　活動一 行李員基本服務禮儀
　　活動二 行李員迎送服務禮儀
　　活動三 行李員引領賓客進房服務禮儀
單元二 前臺服務禮儀
　任務一 前臺預訂服務禮儀
　　活動 前臺投訴處理服務禮儀
　任務四 商務中心服務禮儀
　　活動 商務中心服務禮儀
　任務五 總機服務禮儀
　　活動一 語言服務禮儀
　　活動二 接聽電話服務禮儀
　　活動三 轉接電話服務禮儀
　　活動四 電話叫醒服務禮儀
單元三 客房服務禮儀
　任務一 客房服務中心服務禮儀
　　活動一 滿足賓客需求服務禮儀
　　活動二 處理賓客遺留物品服務禮儀
　任務二 樓層服務員服務禮儀
　　活動一 樓層迎送服務禮儀
單元四 餐飲服務禮儀
　任務一 中餐服務禮儀
　　活動一 餐廳預訂服務禮儀
　　活動二 餐飲迎送服務禮儀
　　活動三 開餐與就餐服務禮儀
　任務二 西餐服務禮儀
　　活動一 西餐點菜服務禮儀
　　活動二 西餐酒水服務禮儀
　　活動三 西餐席間服務禮儀
　任務三 宴會服務禮儀
　　活動一 宴會迎賓服務禮儀
　　活動二 宴會席間服務禮儀
　任務四 “三吧”服務禮儀
　　活動一 酒吧服務禮儀
　　活動二 音樂茶吧服務禮儀
　　活動三 咖啡吧服務禮儀
單元五 會議服務禮儀
　任務一 簽字儀式服務禮儀
　　活動一 會前接待服務禮儀
單元六 康樂部服務禮儀
　任務一 康樂部迎送服務禮儀
　　活動一 迎賓服務禮儀
　　活動二 送客服務禮儀
　任務二 康樂部接待服務禮儀
　　活動一 游泳池接待服務禮儀
　　活動二 健身房接待服務禮儀
　　活動三 保齡球接待服務禮儀
　　活動四 歌舞廳接待服務禮儀
　　活動五 桑拿洗浴服務禮儀
參考文獻

 

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