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圖書簡介

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目錄

　　在餐飲文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展與社會(huì)專業(yè)人才需求的背景下，我們?yōu)殚_設(shè)餐飲管理、飯店管理、中餐烹飪等專業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校編寫了《中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材：中國飲食文化》專業(yè)教材，以供各中等職業(yè)學(xué)校相關(guān)專業(yè)教學(xué)使用。
　　《中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材：中國飲食文化》的編寫，一方面匯集了國內(nèi)眾多職業(yè)院校資深專業(yè)教師的經(jīng)驗(yàn)積累與專家學(xué)者的集思廣益，認(rèn)真提煉編寫內(nèi)容；另一方面借鑒了已有的幾種有關(guān)中國飲食文化的專業(yè)著作與同類教材的成果。

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