考研網 » 考試圖書 » 服務培訓教材 » 新編現代酒店客房人員培訓與星級服務標準 » 全部考試圖書分類

圖書簡介

本書對客房部在酒店中的地位及作用、員工的素質要求和崗位職責以及客房部的衛生、設備用品、洗衣房、棉織用品、人事規范管理和客房部內外的溝通協調、客房管理中常見問題的處理、客房部標準化服務等內容進行了全面地介紹。旨在使酒店客房部管理人員和員工在掌握這些規范管理與服務標準知識的同時真正勝任本職工作，并提高服務質量和工作效率。
目錄
第一編 客房部規范管理人員培訓
　第一章 客房部概述
　第一節 客房部在酒店中的地位及作用
　 一、客房部在酒店中的地位
　二、客房部在酒店管理中的作用
　 第二節 客房部員工的素質要求
　 一、具有較高的自覺性
　 二、責任心強、善于與同事合作
　三、要有充沛的精力
　四、要有較強的動手能力
　 第三節 客房部員工的業務要求
　 一、客房部經理的業務要求
　二、客房部財產經理的業務要求
　 三、客房部領班的業務要求
　四、低值易耗品保管員的業務要求
　五、勞動用品類保管員的業務要求
　六、酒水類保管員的業務要求
　七、客房部常用英語
　第二章 客房部人事規范管理人員培訓
　第一節 客房部領導的管理藝術
　 一、客房部領導所應具備的素質
　二、客房部領導所應具備的觀念
　三、如何調動員工的積極性
　 第二節 客房部員工的招聘
　 一、客房部員工的內部招聘
　二、客房部員工的外部招聘
　 第三節 客房部員工招聘錄用的形式和程序
　 一、招聘與錄用的形式
　 二、招聘與錄用的程序
　 第四節 客房部員工的培訓
　 一、員工培訓的內容
　二、員工培訓的方法
　三、員工培訓的形式
　四、員工培訓的程序
　 第五節 客房部員工的考評
　 一、員工考評的原則
　 二、員工考評的內容
　三、員工考評的步驟
　四、工作崗位等級的評估方法
　五、員工工作實績的考核
　 第六節 客房部工資制度
　 一、工資的重要性
　 二、工資的種類和標準
　三、獎金
　第三章 客房設備用品規范管理
　 第一節 客房設備用品的擺設與管理
　 一、客房設備用品擺設規則
　二、客房物品、設備的管理
　第二節 客房設備用品的清潔與保養
　一、客房門窗、墻面、地毯、照明設備的裝飾與保養
　 二、客房陶瓷、玻璃器皿的清潔與保養
　 三、電器設備的裝飾與保養
　四、衛生設備的保養
　五、客房家具的保養
　 第三節 客用品的選擇與控制
　 一、客用品的選擇
　二、客用品的控制
　第四章 客房部內外的溝通協調
　第一節 客房部與其他部門的協調
　一、客房部與前廳部
　二、客房部與維修部
　三、客房部與餐飲部
　四、客房部與采購部
　五、客房部與財會部
　六、客房部與洗衣部
　七、客房部與人力資源部
……
　第五章 客房部環境規范管理
　第六章 客房部計算機信息規范管理
第二編 客房部星級服務標準
　第七章 客房衛生與安全規范管理
　第八章 洗衣房與棉織用品規范管理
　第九章 客房部服務標準與服務案例
　第十章 客房管理中常見問題的處理標準
第三編 客房部常用管理制度與表格
　第十一章 客房部崗位職責與管理制度
　第十二章 客房部常用管理表格
　附錄

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價格	購買
采購師	中國就業培..	中國勞動社會保障..	￥36.00 ￥28.80	詳情
成為百萬美元培訓師“美國最受尊敬的獨立咨詢師”培訓界業..	（美）韋斯..	清華大學出版社	￥48.00 ￥33.20	詳情
雇員培訓與開發（第三版）	（美）諾伊..	中國人民大學出版..	￥45.00 ￥36.00	詳情
茶藝師：初級技能·中級技能·高級技能	勞動和社會..	中國勞動社會保障..	￥22.00 ￥18.30	詳情
全國禮儀專業人才資質指定培訓教材 禮儀師培訓教程	楊茳 等主..	人民交通出版社	￥66.00 ￥36.90	詳情
洗衣師讀本2--水洗技術	王超義 編..	化學工業出版社	￥39.00 ￥29.60	詳情
客戶服務實務	李先國，曹..	清華大學出版社	￥32.00 ￥22.20	詳情
珠寶首飾營業員（四級）第2版——1+X職業技術·職業資格培..	上海市職業..	中國勞動社會保障..	￥36.00 ￥28.80	詳情
珠寶首飾營業員[初級]	周逸 主編	中國勞動社會保障..	￥15.00 ￥11.40	詳情
培訓與開發理論及技術/復旦博學21世紀人力資源管理叢書	徐芳 著	復旦大學出版社	￥42.00 ￥33.60	詳情
現代家庭服務業職業培訓系列教程──家政企業運營實務	龐大春　主..	中央廣播電視大學..	￥22.00 ￥16.00	詳情
現代餐飲管理培訓叢書--現代餐廳服務與管理	袁小娟　編..	化學工業出版社	￥38.00 ￥25.50	詳情
《企業知識產權管理規范》培訓教程	朱宇，黃志..	知識產權出版社	￥32.00 ￥25.60	詳情
智能樓宇管理員	中國就業培..	中國勞動社會保障..	￥28.00 ￥19.20	詳情
專業銷售：專業銷售培訓教材（派力經典銷售培訓教材，曾被..	周靜利　等..	企業管理出版社	￥35.00 ￥22.80	詳情
培訓師進階手冊：提升職業培訓師培訓技能的萬全之書（第二..	（英）凱·..	企業管理出版社	￥35.00 ￥21.50	詳情
珠寶首飾營業員（五級）第2版——1+X職業技術·職業資格培..	上海市職業..	中國勞動社會保障..	￥28.00 ￥22.40	詳情
培訓師的靈感：即興發揮的藝術（第二版）（職業培訓師系列..	（英）杰克..	企業管理出版社	￥37.00 ￥22.70	詳情
培訓學習手冊：全球500強廣為推崇的快速學習法（第二版）..	（美）大衛..	企業管理出版社	￥40.00 ￥26.00	詳情
中式烹調師（五級）第2版——1+X職業技能鑒定考核指導手冊	上海市職業..	中國勞動社會保障..	￥20.00 ￥15.20	詳情
內部審計理論與實務：內部審計人員培訓用書	中國內部審..	中國石化	￥25.00 ￥20.00	詳情
中式面點師（五級）第2版——1+X職業技能鑒定考核指導手冊	上海市職業..	中國勞動社會保障..	￥18.00 ￥14.40	詳情
商務禮儀標準培訓（第二版）	徐克茹　編..	中國紡織出版社	￥28.80 ￥19.30	詳情
茶藝師（中級）	勞動和社會..	中國勞動社會保障..	￥14.00 ￥10.60	詳情
培訓游戲大全：使你成為最受聽眾歡迎的培訓講師（第二版）..	（美）朵妮..	企業管理出版社	￥40.00 ￥26.00	詳情