餐廳服務員基本技能
- 所屬分類：
服務培訓教..
- 作者：
倪建民，王炯 主編
- 出版社：
工人出版社
- ISBN：9787500847564
- 出版日期：2010-7-1
-
原價：
￥13.00元
現(xiàn)價：￥11.30元
圖書簡介
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目錄
目前，中國正處于經(jīng)濟快速發(fā)展的階段，生活節(jié)奏的加快、商業(yè)往來的頻繁、社交活動的增多，促使人與人之間的聯(lián)系更加緊密，接觸更加頻繁，一起用餐聊天、洽談業(yè)務的幾率大大增加。此外，為追求高品質(zhì)生活，即使在平常的日子，人們也愿意到餐廳享受一下有情調(diào)、輕松愜意的生活。因而，中國餐飲市場潛力非常巨大，用工需求顯著增加。餐飲業(yè)將是進城務工人員就業(yè)的主要行業(yè)之一。
本書根據(jù)國家關(guān)于《餐廳服務員國家職業(yè)標準》編寫。為了更好地適用于廣大農(nóng)民工的就業(yè)特點，本書在簡明扼要又普遍實用的基礎(chǔ)上，將傳授知識與培養(yǎng)能力及增強素質(zhì)有機融合起來，重點從崗位認知、職業(yè)規(guī)范、服務禮儀、基本技能、團體包餐、中西餐服務、常見問題處理等八個方面對餐廳主要服務的實際操作規(guī)范做了詳實的介紹。本書文字簡明易懂、語言淺白流暢，力求相關(guān)求職人員通過學習能迅速掌握餐廳服務的基本技能，以便通過具體實踐使自己成為社會的有用之才。
本書由《中華食品》雜志特聘專家、餐飲服務業(yè)研究行家厲鑫編寫，可作為培訓農(nóng)民工、下崗職工的教材使用。
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