餐飲與服務英語（含光盤）
- 所屬分類：
餐飲旅游業..
- 作者：
曹玉泉，房玉靖
- 出版社：
對外經濟貿易大學出版社
- ISBN：9787811343861
- 出版日期：2009-7-1
-
原價：
￥23.00元
現價：￥12.80元
圖書簡介
《餐飲與服務英語》是高職高專院校專業英語系列教材之一，以《全國高職高專教育英語課程教學基本要求》為依據，針對現行全國高職高專英語教學而編寫的一本實用性較強的“行業英語”教學用書。該書適用于高等職業院校、高等專科院校、本科二級技術學院和成人高等學校常規教學和學生自學使用。該書共編寫18個單元，內容豐富，形式多樣，每單元包括有關餐飲和服務的對話、短文、背景知識簡介和練習，同時附有生詞、注解、練習答案和譯文。具體內容如下：
1．Inlroduction：根據每單元“行業英語”的主題內容作出簡介。
2．Task I Talking Face to Face：包括兩個緊扣“餐飲與服務行業英語”主題的對話樣例，供學生學習模仿，使學生邊學邊練，以增強學生的口語應用能力。
3．Task Ⅱ Maintaining a Sharp Eye：包括兩篇與該單元話題有關的文章。把閱讀作為外語教學訓練的歸納，通過閱讀開拓眼界，進一步提高學生的交際能力，為學生自主學習創造充分的條件。
4．Task Ⅲ Practice：課后練習和實訓，加強學生的知識掌握和應用。
5．Chinese Version of Passages：包括每單元文章的譯文，以便教師和學生在教學與自學中參考。
《餐飲與服務英語》由中國職業技術教育學會教學工作委員會外語教學研究會（高職）副主任委員、天津市高等學校教學名師曹玉泉教授和天津對外經濟貿易職業學院經貿外語系主任房玉靖副教授擔任主編，張磊、張桓、王麗雅任副主編，許玲、馬清娟等參加編寫，天津水晶宮飯店庫房管理主任劉延春擔任顧問。
本書在實際編寫中會有不當和疏漏之處，希望廣大同行和使用者批評指正，以使本書能為高職高專英語教學做出更大貢獻。
目錄
Unit 1 Basics of Food and Beverage Industry餐飲業基礎知識
Unit 2 Reservations預訂服務
Unit 3 Greetings and Farewells迎送賓客
Unit 4 Setting the Table擺桌
Unit 5 Seating Guests引領顧客入席
Unit 6 Recommending Dishes向顧客推薦菜式
Unit 7 Taking Orders for Chinese Cuisine接受中餐點菜
Unit 8 Taking Orders for Western Cuisine接受西餐點菜
Unit 9 Food Preparation食物準備
Unit 10 Serving Dishes上菜服務
Unit 11 Beverage Service酒水服務
Unit 12 Buffet Service自動餐服務
Unit 13 Serving Guests at a Snack Bar快餐店顧客服務
Unit 14 Serving Guests at a Bar酒吧顧客服務
Unit 15 Serving Guests at a Cafe咖啡顧客服務
Unit 16 Serving a Banquet宴會服務
Unit 17 Settling Bills結賬服務
Unit 18 Settling Complaints處理投訴
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