圖書簡介

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     為了培養學習者能夠服從管理、配合管理和參與管理，滿足學習者個體的職業發展需要，本教材設計了認識酒店管理、酒店組織管理、酒店前廳管理、酒店客房管理、酒店餐廳管理、酒店康樂管理、酒店安全管理、酒店營銷管理及酒店財務管理9個單元共26個案例。采用案例為導向的教材結構設計，令學習者置身于管理環境之中，體驗管理，理解管理，在工作過程中提升自己分析問題、解決問題的能力。引領學習者輕松愉快地學習。每個案例由6個部分組成，包括：案例介紹、案例分析、相關知識、應用練習、學習評價、課后練習。 本書適合作為各類中等職業技術學校酒店服務與管理及相關專業的教材，也可用作服務行業的培訓教材、自學用書和參考用書。