圖書簡介

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     為了培養(yǎng)學(xué)習(xí)者能夠服從管理、配合管理和參與管理，滿足學(xué)習(xí)者個(gè)體的職業(yè)發(fā)展需要，本教材設(shè)計(jì)了認(rèn)識酒店管理、酒店組織管理、酒店前廳管理、酒店客房管理、酒店餐廳管理、酒店康樂管理、酒店安全管理、酒店?duì)I銷管理及酒店財(cái)務(wù)管理9個(gè)單元共26個(gè)案例。采用案例為導(dǎo)向的教材結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，令學(xué)習(xí)者置身于管理環(huán)境之中，體驗(yàn)管理，理解管理，在工作過程中提升自己分析問題、解決問題的能力。引領(lǐng)學(xué)習(xí)者輕松愉快地學(xué)習(xí)。每個(gè)案例由6個(gè)部分組成，包括：案例介紹、案例分析、相關(guān)知識、應(yīng)用練習(xí)、學(xué)習(xí)評價(jià)、課后練習(xí)。 本書適合作為各類中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校酒店服務(wù)與管理及相關(guān)專業(yè)的教材，也可用作服務(wù)行業(yè)的培訓(xùn)教材、自學(xué)用書和參考用書。