新編酒水知識與調酒—新思維中職中專旅游精品教材

    • 所屬分類:
      中等職業教..
    • 作者:
      徐明 主編
    • 出版社:
      廣東旅游出版社
    • ISBN:9787807660866
    • 出版日期:2009-1-1
    • 原價:
      ¥26.00元
      現價:¥16.80元
    • 本書信息由合作網站提供,請前往以下網站購買:

      京東商城

       

      當當網

    圖書簡介

    div style="word-break: break-all; word-wrap: break-word;" id= "bjtj">

         本書在編寫過程中堅持理論聯系實際,并根據旅游業的現狀和發展趨勢,力圖反映國內外酒水服務與管理的先進經驗,側重于酒水的基礎知識和基本技能,既可作為旅游中等職業學校的專業教材和高等旅游職業院校(系)的輔助教材,也可作為酒店服務員的崗位培訓用書和旅游從業人員的自學用書。


    目錄
    第一章  酒水概述
      第一節  酒水的定義與特點
        一、酒水的定義
        二、酒類術語
        三、酒的功用
      第二節  酒水分類
        一、按制造方法分類
        二、按酒精含量分類
        三、按商業經營分類
        四、按配餐方式分類
        五、按酒水原料分類
        六、按酒水的物理形態分類
        七、按是否含有二氧化碳分類
      第三節  酒的釀造
        一、酒精發酵
        二、淀粉糖化
        三、制曲
        四、原料處理
        五、蒸餾取酒
        六、酒的老熟和陳釀
        七、勾兌調校
      第四節  酒品的評價
        一、酒品的風格形成和語言描述
        二、酒品的質量鑒定和識別
      第五節  酒的保管與儲藏
        一、貯存的一般要求
        二、各種酒類的貯存
        三、酒品的保管
      第六節  飲酒知識
        一、品酒方法
        二、最佳飲酒時間
        三、最佳飲酒量
        四、最佳佐菜
        五、飲酒的最佳溫度
        六、酒精在血液中的不同含量對人產生的不同影響
        七、解酒方法
    第二章  中國酒
      第一節  中國酒的起源與發展
        一、中國酒的起源
        二、我國酒在各個時期的發展歷史
        三、我國古代酒文化的發展
      第二節  黃酒
        一、黃酒的起源和發展
        二、黃酒的特點與分類
        三、黃酒的飲用方法與服務要求
      第三節  中國啤酒
        一、我國啤酒的起源與發展
        二、我國啤酒的特點與分類
        三、我國著名啤酒
      第四節  中國葡萄酒
    

    同類熱銷圖書

    書名 作者 出版社 價格 購買
    酒店服務禮儀(中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材) 王冬琨 主.. 清華大學出版社

    ¥38.00

    ¥30.40
    詳情
    雪茄服務(中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材) 榮曉坤,汪.. 清華大學出版社

    ¥25.00

    ¥20.00
    詳情
    (教材)調酒與服務 李戰生 主.. 中國鐵道出版社

    ¥39.80

    ¥29.90
    詳情
    植物生產與環境(附光盤種植專業中等職業教育國家規劃教材) 宋志偉 等.. 高等教育出版社

    ¥30.10

    ¥28.60
    詳情
    (教材)飯店服務禮儀 張素潔,代.. 中國鐵道出版社

    ¥29.00

    ¥23.70
    詳情
    導游基礎知識 人力資源和.. 中國勞動社會保障..

    ¥29.00

    ¥24.10
    詳情
    會議服務(中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材) 高永榮 主.. 清華大學出版社

    ¥32.00

    ¥22.20
    詳情
    導游基礎知識練習冊(旅游服務與管理專業中等職業教育國家.. 劉偉 主編 高等教育出版社

    ¥16.80

    ¥13.10
    詳情
    農產品貯藏加工(種植專業)/中等職業教育國家規劃教材 龔雙江 主.. 高等教育出版社

    ¥12.80

    ¥12.20
    詳情
    旅游概論(第4版中等職業學校旅游專業教學用書) 國家旅游局.. 旅游教育出版社

    ¥15.00

    ¥10.90
    詳情
    客房服務 陳麗敏 主.. 重慶大學出版社

    ¥16.00

    ¥12.00
    詳情
    中國飲食文化(中等職業教育旅游服務類專業教材) 趙建民 主.. 中國輕工業出版社

    ¥26.00

    ¥18.90
    詳情
    全國中等職業教育規劃教材──旅游服務禮儀 高艷紅,劉.. 中央廣播電視大學..

    ¥18.50

    ¥13.40
    詳情
    烹飪工藝美術(中等職業教育旅游服務類專業教材) 劉雪峰 等.. 中國輕工業出版社

    ¥32.00

    ¥24.00
    詳情
    食療保健膳食制作技術(中等職業教育旅游服務類專業教材) 錢峰,呂勝.. 中國輕工業出版社

    ¥20.00

    ¥15.60
    詳情
    烹飪原料初加工技術(中等職業教育旅游服務類專業教材) 翟昌偉,朱.. 中國輕工業出版社

    ¥18.00

    ¥15.80
    詳情
    (教材)中國旅游地理 陳波,史國.. 中國鐵道出版社

    ¥36.00

    ¥29.40
    詳情
    (教材)飯店服務心理與待客技巧 王立職 等.. 中國鐵道出版社

    ¥32.00

    ¥26.10
    詳情
    前廳客房服務與管理 廖建華 主.. 大連出版社

    ¥28.00

    ¥20.30
    詳情
    有限元法基本原理及應用 尹飛鴻 主.. 高等教育出版社

    ¥27.60

    ¥26.20
    詳情
    幼兒文學教學指導與實踐(中等職業學校幼兒教育專業教學用.. 劉惠紅 主.. 高等教育出版社

    ¥13.50

    ¥10.50
    詳情
    幼師應用文寫作與訓練(中等職業學校幼兒教育專業教學用書) 謝韶暉 主.. 高等教育出版社

    ¥14.10

    ¥13.40
    詳情
    幼兒歌曲彈唱教程(中等職業學校幼兒教育專業教學用書) 李倩 主編 高等教育出版社

    ¥13.60

    ¥13.60
    詳情
    模擬導游(附光盤旅游服務與管理專業第2版中等職業教育國家.. 李如嘉 主.. 高等教育出版社

    ¥21.20

    ¥20.10
    詳情
    導游業務(附光盤旅游服務與管理專業中等職業教育國家規劃.. 唐由慶 主.. 高等教育出版社

    ¥23.10

    ¥21.90
    詳情
    日本阿v视频高清在线中文| 久久久久久久人妻无码中文字幕爆| 无码人妻精品中文字幕| 亚洲一区无码中文字幕| 蜜桃成人无码区免费视频网站| 中文字幕一区一区三区| 免费无码国产在线观国内自拍中文字幕| 在线欧美天码中文字幕| 亚洲免费无码在线| 久久久久亚洲Av无码专| 久久久久亚洲AV无码专区首JN| 日韩精品一区二区三区中文| 成人毛片无码一区二区三区| 亚洲国产精品无码久久SM| 亚洲精品一级无码中文字幕 | 亚洲日韩中文字幕在线播放| 免费A级毛片无码视频| 97无码人妻福利免费公开在线视频 | 中文字幕一区二区人妻| 欧日韩国产无码专区| 日韩精品久久无码中文字幕| 精品无码免费专区毛片| 久久久噜噜噜久久中文字幕色伊伊| 最近中文字幕在线中文视频| 国产羞羞的视频在线观看 国产一级无码视频在线| 一本加勒比HEZYO无码人妻| 最好看的最新高清中文视频| 精品人妻V?出轨中文字幕| 日本在线中文字幕第一视频| 中文字幕亚洲综合久久2| 亚洲欧美中文日韩在线v日本 | 暖暖日本中文视频| 天堂√中文最新版在线下载| 中文字幕乱码无码人妻系列蜜桃| 免费AV一区二区三区无码| 国产精品无码素人福利| 国精品无码A区一区二区| 亚洲成A人片在线观看无码3D | 中文无码久久精品| 性色欲网站人妻丰满中文久久不卡 | 亚洲国产AV无码专区亚洲AV| 頁面加載時間:0.105637秒