圖書簡介
隨著我國旅游業的迅速發展，國家對旅游從業人員的知識和技能水平以及相關的職業教育和職業培訓提出了更高的要求。為了更好地適應全國中等職業技術學校旅游服務與管理專業的教學要求，我們根據原勞動和社會保障部培訓就業司頒發的《旅游服務與管理專業教學計劃與教學大綱（2008）》，組織全國有關學校的一線教師和行業專家，開發了一批旅游服務與管理專業教材。
本次開發的教材包括《旅游概論》《導游基礎知識》《導游實務》《旅行社業務》《旅游地理》《著名旅游景點鑒賞》《旅游服務禮儀》《旅游心理》《旅游營銷》《旅游法規》《旅游飯店實務》《旅游英語》。
這次教材開發工作的重點主要有以下幾個方面：
第一，堅持以能力為本位，重視實踐能力的培養，突出職業技術教育特色。根據旅游服務與管理專業畢業生所從事職業的實際需要，合理確定學生應具備的能力結構與知識結構，同時，進一步加強實踐性教學的內容，以滿足企業對技能型人才的要求。
第二，根據旅游服務與管理行業的發展，合理選擇教材內容，盡可能多地在教材中充實新理念、新知識和新技能，力求使教材具有比較鮮明的時代特征。
第三，努力貫徹國家關于職業資格證書與學歷證書并重，職業資格證書制度與國家就業制度相銜接的政策精神，力求使教材內容涵蓋導游人員資格考試的知識和技能要求。
第四，創新教材編寫模式，注重利用圖表、案例輔助講解知識點與技能點，為學生營造更加生動、直觀的學習環境，提高學生的學習興趣。同時，針對相關知識點，設計了一些互動的欄目，意在拓展學生的知識面，引導學生自主學習。
本套教材可供中等職業技術學校旅游服務與管理專業使用，也可作為職業培訓教材。
本套教材的編寫工作得到了江蘇、廣東、廣西、湖北、河南等省、自治區勞動和社會保障廳及有關學校的大力支持，在此，我們表示誠摯的謝意。
《旅游服務禮儀》的主要內容有：禮儀概述、旅游服務人員的儀容儀態禮儀、旅游服務人員的語言禮儀、旅游服務人員的社交禮儀、旅行社服務禮儀、飯店服務禮儀、國際交往禮儀、宗教禮儀、我國部分少數民族禮儀和我國主要客源國和地區的習俗與禮儀。
本教材內容實用，貼近教學。本章關注簡明介紹了各章的學習重點；知識拓展、特別提示拓寬了讀者的知識面；深入思考、模擬演練則提供了各種練習方式，對知識進行鞏固。
目錄
第一章 禮儀概述
第一節 禮儀的基本概念
第二節 禮儀的特點和原則
第三節 東方禮儀與西方禮儀
第四節 旅游服務禮儀與禮儀修養
思考練習題
第二章 旅游服務人員的儀容儀態禮儀
第一節 儀容禮儀規范
第二節 儀態禮儀規范
第三節 服飾禮儀規范
思考練習題
第三章 旅游服務人員的語言禮儀
第一節 禮貌用語的概念和作用
第二節 禮貌用語的基本內容及分類
第三節 培養禮貌用語的途徑
第四節 旅游服務人員的語言規范
思考練習題
第四章 旅游服務人員的社交禮儀
第一節 見面禮儀
第二節 電話通信禮儀
第三節 旅游服務人員溝通技巧
思考練習題
第五章 旅行社服務禮儀
第一節 導游禮儀
第二節 旅行社接待禮儀
第三節 旅行社其他服務禮儀
思考練習題
第六章 飯店服務禮儀
第一節 前廳服務禮儀
第二節 客房服務禮儀
第三節 餐飲服務禮儀
第四節 康樂服務禮儀
第五節 商品部服務禮儀
思考練習題
第七章 國際交往禮儀
第一節 迎送禮儀
第二節 會見與會談禮儀
第三節 簽字禮儀
第四節 宴請禮儀
第五節 文藝演出和參觀禮儀
第六節 禮賓次序和國旗懸掛禮儀
思考練習題
第八章 宗教禮儀
第一節 基督教禮儀
第二節 伊斯蘭教禮儀
第三節 佛教禮儀
第四節 道教禮儀
思考練習題
第九章 我國部分少數民族禮儀
第一節 蒙古族禮儀
第二節 回族禮儀
第三節 維吾爾族禮儀
第四節 藏族禮儀
第五節 壯族禮儀
第六節 滿族禮儀
第七節 朝鮮族禮儀
第八節 哈薩克族禮儀
思考練習題
第十章 我國主要客源國和地區的習俗與禮儀
第一節 亞洲國家和我國港澳臺地區的習俗與禮儀
第二節 歐洲國家的習俗與禮儀
第三節 美洲國家的習俗與禮儀
第四節 大洋洲國家的習俗與禮儀
第五節 非洲國家的習俗與禮儀
思考練習題
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