客房服務(wù)
- 所屬分類：
- 作者：
陸文婕 主編
- 出版社：
格致出版社
- ISBN：9787543214507
- 出版日期：2008-9-1
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原價(jià)：
￥18.00元
現(xiàn)價(jià)：￥12.70元
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圖書簡(jiǎn)介
本教材同時(shí)結(jié)合職業(yè)資格證書的考核要求，以完成任務(wù)的典型活動(dòng)項(xiàng)目來(lái)驅(qū)動(dòng)，通過(guò)參觀、視聽教學(xué)、實(shí)際案例分析、情景模擬、實(shí)物示教、角色演練、技能訓(xùn)練等多種手段，使學(xué)生在各種活動(dòng)中掌握從事客房服務(wù)的各項(xiàng)技能，并加深對(duì)客房服務(wù)知識(shí)的理解，從而培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。為了增強(qiáng)教材的可讀性，編寫人員設(shè)計(jì)了“知識(shí)鏈接”、“考考你”、“行動(dòng)體驗(yàn)”、“情景思考”等學(xué)習(xí)欄目。本課程建議課時(shí)為72課時(shí)。
本教材共包括四個(gè)單元，其中第一單元及英文附錄部分由上�，F(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校朱敏老師和芮詠梅老師編寫，第二單元由上海錦江職業(yè)技術(shù)學(xué)校講師、全國(guó)酒店業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委高梅英老師編寫，第三、四單元由上海東錦江索菲特大酒店行政副管家（客房部副經(jīng)理）郁佩軍老師編寫，最后全書由陸文婕老師負(fù)責(zé)統(tǒng)稿并修改定稿。
目錄
第一單元 樓層服務(wù)
項(xiàng)目一 客房清潔整理作業(yè)
活動(dòng)一 了解客房的類型和客用物品的配置
活動(dòng)二 客房清掃的準(zhǔn)備
活動(dòng)三 客房清掃的技能訓(xùn)練
活動(dòng)四 客房日常清潔整理
項(xiàng)目二 樓層對(duì)客服務(wù)作業(yè)
活動(dòng)一 迎客進(jìn)房
活動(dòng)二 訪客接待服務(wù)
活動(dòng)三 夜床服務(wù)作業(yè)
活動(dòng)四 VIP賓客接待服務(wù)
活動(dòng)五 賓客離退房檢查
活動(dòng)六 加床、擦鞋、托嬰、小酒吧服務(wù)
活動(dòng)七 會(huì)議服務(wù)
活動(dòng)八 樓層安全作業(yè)
第二單元 客房服務(wù)中心
項(xiàng)目一 信息傳遞
活動(dòng)一 一般來(lái)電的接聽服務(wù)
活動(dòng)二 叫醒服務(wù)電話的處理
項(xiàng)目二 鑰匙收發(fā)
活動(dòng)一 工作鑰匙的簽發(fā)與簽收
活動(dòng)二 工作鑰匙遺失或損壞的處理
項(xiàng)目三 客用品租借服務(wù)
活動(dòng)一 為賓客提供租借物品服務(wù)
活動(dòng)二 對(duì)租借物品的管理
項(xiàng)目四 遺留物品處理
活動(dòng)一 遺留物品的處理程序
活動(dòng)二 遺留物品的查詢與認(rèn)領(lǐng)
項(xiàng)目五 客房報(bào)修
活動(dòng)一 報(bào)修記錄
活動(dòng)二 送交與跟蹤
項(xiàng)目六 賓客投訴的處理
活動(dòng)一 賓客投訴電話的處理
活動(dòng)二 跟蹤與善后工作
第三單元 洗衣房
項(xiàng)目一 客衣收送
活動(dòng)一 客衣收取
活動(dòng)二 客衣預(yù)檢、預(yù)洗、做賬
項(xiàng)目二 布草洗滌和烘燙
活動(dòng)一 布草的分揀與預(yù)洗
活動(dòng)二 常見去污方法
活動(dòng)三 布草洗滌
活動(dòng)四 使用烘干機(jī)
活動(dòng)五 布草熨燙
……
第四單元 環(huán)境保潔
參考文獻(xiàn)
